Hacer un sobao pasiego es un 30% más caro que hace un año

Los representantes de la Asociación de Fabricantes de Sobaos y Quesadas Pasiegas (Afasque) piden al consejero de Desarrollo Rural ayuda para enfrentarse a la especulación de las materias primas

EFEAgro

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Sobaos en el horno, con el gorru puesto / Canva
Sobaos en el horno, con el gorru puesto / Canva

Los productores de sobaos y quesadas pasiegas han trasladado al Gobierno de Cantabria su preocupación por la "compleja" situación que atraviesa el sector debido a la subida de los costes de materias primas como la mantequilla, la harina, los conservantes, los huevos o el azúcar, que han encarecido su elaboración un 30%.

El consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Guillermo Blanco, se ha reunido con representantes de la Asociación de Fabricantes de Sobaos y Quesadas Pasiegas (Afasque) para analizar la situación, según ha informado el Gobierno regional en una nota de prensa.

"Estamos viviendo una situación muy compleja porque desde que comenzó la pandemia se está especulando mucho con las materias primas y los costes de producción se han disparado de manera tremenda", ha lamentado José Carral, de Sobaos Joselín. Asimismo, le han pedido ayuda para visibilizar entre la opinión pública el problema actual de costes que, según han explicado, "responde a una situación provocada por el mercado"

Blanco se ha comprometido a dar traslado al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, de la "difícil" situación del sector en Cantabria como "consecuencia del problema de especulación en torno a determinadas materias primas en el mercado a nivel global".