Caracoles a la llauna: la tradición de Lleida que vuelve cada primavera entre brasas, peñas y vermut
El Aplec del Caragol celebra este mayo una de las fiestas gastronómicas más populares de Cataluña
Cocina tradicional
Consejos, trucos y contenido relacionado con la cocina tradicional en España y el resto del mundo
'Bocabulario': Pau Arenós cuestiona en su nueva obra mitos, modas y relatos del mundo gastronómico
A partir de su libro, el periodista gastronómico reflexiona sobre el estado actual de la cocina. Reivindica la mirada crítica, cuestiona las modas y sitúa las relaciones humanas en el centro del discurso culinario
Así será el Aplec del Caragol de Lleida este 2026: edición de récord con proyección internacional
La fiesta reunirá este año a 16.850 peñistas y 124 colles en una edición que incorpora el espacio gastronómico 'Gust de Lleida' y nuevas propuestas para visitantes
Vuelve la Fiesta de las Migas a Badalona: más de 5.000 platos, música en directo y tradición
El municipio pone en marcha una de sus fiestas populares más emblemáticas, en el marco de las Festes de Maig, donde las migas serán las protagonistas de una velada histórica
La propuesta de Damm en la Boquería por su aniversario: cocina tradicional con productos 'gourmet'
La empresa de cerveza ha celebrado su 150 aniversario en el epicentro de la gastronomía de Barcelona, con un menú lleno de platos clásicos y un surtido de postres bajo la firma de Christian Escribà
Cómo limpiar una cocina doméstica a fondo: trucos y paso a paso para dejarla impecable
Ni fregar ni pasar un trapo: el método de la limpieza profunda para entender dónde se acumula realmente la suciedad y cómo eliminarla
Ni restaurante ni menú especial: así celebran Sant Jordi muchas familias catalanas en casa
Más allá de rosas y libros, la Diada también se culmina alrededor de la mesa con unas comidas y cenas informales a base de algo tan catalán como el pan de payés, los quesos y embutidos
Corpus de la Cuina Catalana: nueva edición con más de mil recetas, productos y patrimonio culinario
La Universitat de Barcelona acogió la presentación de la cuarta edición del Corpus de la Cuina Catalana, uno de los proyectos más ambiciosos de la gastronomía europea
Dónde comer en el centro de Madrid: 8 aperturas que apuestan por producto, barra y tradición
Un recorrido por nuevos restaurantes de Madrid que huyen de las modas: cocina de mar, un 'steak house' peruano, una charcutería francesa, el famoso escalope Armado... y mucho más
Qué es el romesco y dónde comerlo en Tarragona: 5 restaurantes imprescindibles
El romesco es una salsa, pero nació como una picada y se convirtió en guiso marinero: ¿Cómo se cocina? ¿Qué restaurantes de Tarragona elaboran excelentes romescos?
El retorno a la comida de casa
El estilo de vida habitual hoy día viene marcado por las prisas y la hiperconectividad. Se añoran tiempos más tranquilos y la comida casera vuelve a ocupar un lugar central como refugio de bienestar, cultura y equilibrio familiar
De tapas por Barcelona: 10 bares míticos con especialidad propia y barra viva
Un recorrido por bares clásicos de Barcelona donde comer tapas con identidad, producto cuidado y especialidades que defienden el sentido original del tapeo
Restaurante Ponzano: 25 años sirviendo el cocido madrileño que se resiste a las modas en Chamberí
Con un menú imbatible de 18 euros y tres vuelcos, Paco García mantiene viva la esencia de la cocina castiza y tradicional en una de las calles más vibrantes de Madrid
La filloa de Lestedo, protagonista de su histórica fiesta (y del cupón de la ONCE)
Reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional, la cita que se celebra este 22 de febrero en Galicia ofrece degustaciones de filloas y un amplio programa cultural
Rosa Tovar publica 'De ida y vuelta': “La tradición es lo que se hacía hasta ayer”
ENTREVISTA | La cocinera, profesora e historiadora reflexiona sobre tradición, cocinar con microondas, nostalgia gastronómica y cocina migrante
El bollo maimón de Salamanca, el bizcocho sin levadura que resiste modas y generaciones
Cuál es el origen y cómo se elabora este bizcocho monumental, ligado a bodas y celebraciones de invierno y al recetario tradicional pastelero de Castilla y León
La historia de la croqueta: de la farsa a la bechamel y la conquista de la cremosidad
Desde sus primeras apariciones en libros de cocina europeos hasta su consolidación en España, así se transformó una receta humilde en un icono cremoso
Fonda Can Miserias, la vuelta del restaurante que cerró por culpa de un programa de televisión
Visitamos este restaurante del barrio de Sant Antoni (Barcelona) para ver cómo se come tras su reapertura: carta sencilla, precios moderados y un menú de 15 euros
Platos tradicionales que regresan a las cocinas modernas
En distintas culturas y tradiciones culinarias, platos clásicos que durante años se consideraron pasados de moda están regresando a las cocinas domésticas, impulsados por un renovado interés por la herencia, la sencillez y la cocina honesta
Diez iconos de la gastronomía napolitana y dónde comerlos en el corazón de Nápoles
De la 'sfogliatella' a la pizza 'fritta': un detallado recorrido por los platos que definen la ciudad y los locales donde siguen cocinándose como siempre
