Dónde comer las mejores setas de Madrid: restaurantes que se entregan a los sabores de otoño
Estos restaurantes de la capital celebran las setas, un producto de temporada de lo más variado y versátil: estos son sus platos más celebrados
Cocina tradicional
Consejos, trucos y contenido relacionado con la cocina tradicional en España y el resto del mundo
El cachopo: el orgullo crujiente de Asturias
Vemos cómo este humilde plato asturiano se ha abierto camino y ahora es uno de los más demandados de la gastronomía española partiendo de una buena elaboración
Josep Lladonosa actualiza la cocina catalana medieval en su nuevo libro: "Las bases lo son todo"
Charlamos con esta figura histórica de la cocina catalana sobre el libro 'La cuina catalana de fa 700 anys', una actualización de trabajos anteriores editada por Viena Edicions
La empresa familiar que lleva 50 años deshidratando setas para que las disfrutes todo el año
Hablamos con Laumont, referente en trufas y hongos, para descubrir qué hace especiales sus setas deshidratadas y cómo aprovecharlas en la cocina más allá del otoño
Jorge Asenjo (Barro, Ávila) es el Mejor Cocinero de Caza 2025: "Tengo predilección por esta carne"
El jefe de cocina del restaurante abulense es el ganador del primer Concurso Cocinero del Año Especial Carne de Caza 2025 y se impuso en todas las categorías del certamen nacional
Setas de otoño: guía fácil para principiantes con trucos y recetas para aprovecharlas al máximo
Aprende a elegir, limpiar y cocinar las setas de temporada, que ya invaden los mercados, con estos sencillos trucos y dos recetas irresistibles paso a paso
Festival Mar i Muntanya: todos los restaurantes y chefs de Cambrils y la Vall d'Aran que participan
La primera edición une a seis chefs de Cambrils y seis de la Vall d’Aran en torno a un símbolo de la cocina catalana: los platos de 'mar i muntanya'
Así fue el Congreso del Romesco: Tarragona reivindica su plato más icónico y su identidad culinaria
Además de picada, guiso y salsa, el romesco es una oportunidad para exportar al mundo el potencial gastronómico de Tarragona: hablamos con el organizador de esta primera edición
Cebollas rellenas de l’Anoia: el plato catalán y poco calórico que pocos conocen (y su receta)
Esta es la receta paso a paso de las cebollas rellenas catalanas, un bocado fácil de cocinar y de lo más saludable, y sus principales diferencias con un plato de Asturias
Un viaje por la gastronomía ceutí en el Día de Ceuta: tradición marinera y herencia árabe
Cada 2 de septiembre, Ceuta honra su historia y también la riqueza de su gastronomía: un puente de culturas servido entre el Atlántico y el Mediterráneo a través del Estrecho
Casa Alfonso: la taberna histórica en pleno centro de Barcelona que quizá te ha pasado desapercibida
Con 91 años de historia, este establecimiento familiar sigue dando de comer a varias generaciones de barceloneses: embutidos, tapas y arroces de primera
El chef portugués José Avillez presenta libro: "La cocina tradicional siempre está evolucionando"
El célebre cocinero rinde tributo a la singularidad culinaria de su país en 'Mi cocina portuguesa' (Planeta Gastro): un recetario y una forma de entender un oficio que le apasiona
Judías verdes: cómo comprar, cocer y cocinar en verano esta legumbre que se consume como verdura
Repasamos los tipos de judías verdes que podemos encontrar en el mercado y te sugerimos algunas ideas para incorporarla a tus comidas: con receta paso a paso incluida
Ángel León, el chef del mar, avisa de que no cometas este error: "Jamás limpies el pescado con agua”
El cocinero español y propietario del famoso restaurante de Aponiente explica por qué no hay que limpiar el pescado antes de comerlo
La Bodega Manolo resucita en el barrio de Gràcia (Barcelona): una carta con el sello del Bar Gol
Cocina tradicional catalana, guisos y 'esmorzars de forquilla' configuran la oferta de este bar que cuenta con la dirección culinaria de Roger Solé y Rodrigo Castillo
Recetas para cocinar sin fuego y combatir olas de calor: comer sano y variado en verano es posible
Sugerimos algunas ideas de platos veraniegos que no necesitan pasar por los fogones ni el horno: con una receta de ensalada muy fresca incluida
El Govern presenta la campaña 'Cataluña, la mejor cocina del mundo' arropado por grandes chefs
Diversos actores del sector de la gastronomía se han reunido para dar a conocer esta campaña que quiere consolidar Cataluña como destino enogastronómico
El restaurante de montaña con Solete Repsol del Pirineo catalán: cocina moderna y de proximidad
El restaurante Nabiu recibe un Solete Repsol 2025 por su cocina contemporánea y de proximidad y se consolida como uno de los tesoros veraniegos de montaña de este verano
Platos fáciles para tus verbenas y cenas al aire libre: ideas más allá de la tortilla de patatas
En verano, puedes disfrutar de una mesa compartida y sorprender con estos platos que gustarán a todos los invitados: con una receta de quiche incluida
Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)"
Este es el error más común al preparar la paella valenciana y el truco clave del chef Omar Allibhoy para lograr un arroz perfecto y sin grumos
