Estos restaurantes de la capital acogen la hortaliza de temporada por excelencia de la cocina catalana: el calçot. Y lo preparan de la manera tradicional (con alguna excepción)
Glòria Curto de La Carnisseria del Paulo (Camarles) y Xavier Alemany de la Carnisseria Alemany (Girona) ganan el 9ª concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
Son aliadas de la escasez y la subsistencia, pero las ollas también nos permiten cocinar guisos nutritivos y alimentarnos sin hacer dispendios innecesarios
Estos son los platos de toda la vida que Martín Berasategui, Bego Rodrigo, Pepe Rodríguez, Oriol Castro, Esther Manzano y Javi Estévez comen en Navidad
Quién cocina, cómo avanzar las compras, qué platos hay que evitar... y otros consejos para organizar comidas navideñas. La mejor recomendación: simplifica
Reivindicamos los menús de mediodía y los bocadillos de 4 restaurantes y un frankfurt donde se come bien, y a buen precio, en uno de los barrios más complicados de la ciudad
VIDEORRECETA | Santa Coloma de Gramenet rinde homenaje al desaparecido restaurante Ca n'Armengol con esta receta que el chef Albert Oltra nos enseña a preparar paso a paso
El chef Jordi Vilà abre tienda de comida para llevar en el barrio de Sant Antoni (Barcelona) y presenta la escudella 'street': ingredientes, elaboración y precio
Viajamos por Calabria, Liguria, Umbría, Florencia, Sicilia o Nápoles para descubrir algunas recetas tradicionales de la cocina italiana que se escapan de sus platos más universales
Repasamos algunos de los productos estrella de la despensa y del recetario tradicional de Antequera, Oviedo, Castellón y Alicante, candidatas a la capitalidad gastronómica
Presente en las celebraciones de la Castañada, el Magosto y Todos los Santos, este fruto de otoño también puede formar parte de cremas, guisos, potajes y postres
COLUMNA | Hay que poner en valor los productos que forman parte de la historia culinaria de nuestro país, pero asusta que manjares que siempre han sido asequibles se encarezcan
CRÓNICA | Así hemos vivido la tercera edición del congreso, que toma entidad y reafirma su interés, y que ha hablado del territorio desde el territorio
Con el final del verano llega la recolección de las legumbres, un alimento milenario cargado de nutrientes y simbolismos que no puede faltar en tu dieta
Una pequeña guía de los platos y las tapas de la Región de Murcia para que sepas qué vas a comer cuando te sientes en cualquier bar o restaurante murciano
Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias la segunda quincena de septiembre