Estos restaurantes de la capital acogen la hortaliza de temporada por excelencia de la cocina catalana: el calçot. Y lo preparan de la manera tradicional (con alguna excepción)
Glòria Curto de La Carnisseria del Paulo (Camarles) y Xavier Alemany de la Carnisseria Alemany (Girona) ganan el 9ª concurso organizado por la Fundació dels Oficis de la Carn
Son aliadas de la escasez y la subsistencia, pero las ollas también nos permiten cocinar guisos nutritivos y alimentarnos sin hacer dispendios innecesarios
Los platos más clásicos y tradicionales llenan las mesas en las celebraciones navideñas. Con la ayuda de una experta, evitamos que el gluten y la lactosa hagan acto de presencia
Estos son los platos de toda la vida que Martín Berasategui, Bego Rodrigo, Pepe Rodríguez, Oriol Castro, Esther Manzano y Javi Estévez comen en Navidad
Quién cocina, cómo avanzar las compras, qué platos hay que evitar... y otros consejos para organizar comidas navideñas. La mejor recomendación: simplifica
Reivindicamos los menús de mediodía y los bocadillos de 4 restaurantes y un frankfurt donde se come bien, y a buen precio, en uno de los barrios más complicados de la ciudad
VIDEORRECETA | Santa Coloma de Gramenet rinde homenaje al desaparecido restaurante Ca n'Armengol con esta receta que el chef Albert Oltra nos enseña a preparar paso a paso
El chef Jordi Vilà abre tienda de comida para llevar en el barrio de Sant Antoni (Barcelona) y presenta la escudella 'street': ingredientes, elaboración y precio
La celebración de Acción de Gracias traspasa, cada vez más, las fronteras de Estados Unidos. Estos son los platos (con postre incluido) que se comerán el 23 de noviembre
Viajamos por Calabria, Liguria, Umbría, Florencia, Sicilia o Nápoles para descubrir algunas recetas tradicionales de la cocina italiana que se escapan de sus platos más universales
Repasamos algunos de los productos estrella de la despensa y del recetario tradicional de Antequera, Oviedo, Castellón y Alicante, candidatas a la capitalidad gastronómica
Trucos, consejos y dos recetas paso a paso, sacados de la propia experiencia de Inés Butrón, para aprovechar al máximo las setas que ya encontramos en los mercados
Presente en las celebraciones de la Castañada, el Magosto y Todos los Santos, este fruto de otoño también puede formar parte de cremas, guisos, potajes y postres
COLUMNA | Hay que poner en valor los productos que forman parte de la historia culinaria de nuestro país, pero asusta que manjares que siempre han sido asequibles se encarezcan
CRÓNICA | Así hemos vivido la tercera edición del congreso, que toma entidad y reafirma su interés, y que ha hablado del territorio desde el territorio
Con el final del verano llega la recolección de las legumbres, un alimento milenario cargado de nutrientes y simbolismos que no puede faltar en tu dieta