Con los llagares a pleno rendimiento y los amagüestos, las tradicionales ceremonias de castañas asadas con sidra dulce, copando la agenda gastronómica, Asturias ofrece alternativas singulares únicas para disfrutar del otoño a la mesa. Si buscas dónde comer, qué hacer o qué ver en noviembre en Asturias aquí encontrarás propuestas, ideas y planes para disfrutar con niños y sin ellos, gratis o de pago, pero siempre vinculados con el comer y el beber. Porque los planes gastronómicos siempre son los favoritos de Hule y Mantel.
Jornadas cocido con moscancia (hasta 5 nov.)
Noreña es tierra de embutidos y tradición chacinera. Así lo demuestra la interesante industria cárnica que ocupa este pequeño concejo en el corazón de Asturias. Uno de los productos más tradicionales de su recetario es la morcilla moscancia. Una elaboración que, a diferencia de la morcilla tradicional, no se ahúma si no que se escalda. Un producto que podrá disfrutarse en las jornadas del cocido que organiza la asociación Orden del Sabadiego y donde participan hasta ocho restaurantes del municipio para reivindicar la tradición del sabor con este producto no tan conocido fuera del Principado. // Jornadas del cocido con morcilla moscancia. Diferentes restaurantes de Noreña. Precio: consultar
Amagüesto en La Benéfica (5 noviembre)
Uno de los amagüestos más singulares se celebra en las instalaciones de La Benéfica, en Pilloña, a cargo de la asociación cultural del mismo nombre y bajo la batuta del artista asturiano Rodrigo Cuevas. Una oportunidad única que busca el hermanamiento entre generaciones y que comenzó a finales de octubre cuando, un grupo de voluntarios, recorrió los bosques piloñeses en busca de castañas para asar en esta edición.
La asociación anima a acudir a este festín otoñal con pandereta, panderu o gaita y disfrutar de una sesión folk junto al DJ La Güeriata. La sidra dulce y el buen rollo están garantizados en este proyecto cultural que aúna las tradiciones y el folclore asturiano con la visión más indie del panorama cultural del Principado. // Amagüesto en La Benéfica de Piloña. c/Vistalegre, 17, Infiesto (Piloña). Precio: gratuito
Amagüesto en Gascona (5 noviembre)
Quienes no quieran o puedan acercarse hasta Piloña tendrán una alternativa en el bulevar de la sidra ovetense. La calle Gascona, reconocida por ser epicentro de la cultura sidrera en la capital de Asturias, ofrecerá su ya popular amagüestu tradicional. Se espera que se pongan a la venta más de una tonelada de castañas y más de mil litros de sidra del duernu (sidra dulce). Una docena de sidrerías y chigres participan en esta iniciativa que se ha convertido en todo un clásico del otoño en Oviedo. // Amagüestu tradicional en Gascona. Diversas sidrerías. Precio: 5€ (cucurucho de castañas y degustación de sidra dulce).
Sherry Week en Gijón (6-11 noviembre)
El Zascandil será, durante la primera semana del mes de noviembre, el único punto en Asturias que se adhiere a la Sherry Week. Este evento, gestionado por el Consejo Regulador D.O. Jerez-Xeres-Sherry y D.O. Manzanilla de Sánlucar, pretende poner en valor el legado de este tradicional vino andaluz que se considera todo un arte. Desde la manzanilla o el fino hasta el exclusivo y enigmático palo cortado, todos los vinos se podrán maridar con quesos asturianos, en un viaje gastronómico para hermanar el norte y sur de la península. // El Zascandil. c/Cervantes, 9, Gijón. Precio: 7€ aprox. (tapa y vino).
Bocados gourmet con La Unión (9 noviembre)
El espacio 360º del supermercado Masymas acogerá un showcooking de la mano de Luis Rubio, jefe de cocina en el restaurante Al son del Indiano. La propuesta, patrocinada por embutidos La Unión, dará a conocer aperitivos y tapas informales de la mano de este destacado chef. // Bocados gourmet. Espacio 360º Masymas (Centro Comercial Parque Principado). Precio: entrada gratuita (17.30- 19h). Se requiere inscripción
Jornadas Gastronómicas en Teverga (10 nov.)
En estas jornadas gastronómicas, con los productos de la matanza como protagonistas, tampoco no faltarán los guisos y recetas tradicionales reconfortantes. Las jornadas, que alcanzan la vigésimoquinta edición, se podrán disfrutar en cuatro establecimientos del concejo de Teverga: los restaurantes Aladino y Laureano (San Martín), Casa Manolo (Páramo) y La Chabola (La Plaza). Un copioso menú donde el pote tevergano será protagonista, pero donde los comensales disfrutarán también de callos caseros al estilo tradicional, picadillo y arroz con leche. Todo regado con vino cosechero y pan de escanda. // XXV Jornadas Gastronómicas de Otoño en Teverga. Varios restaurantes. Precio: 23€
Amagüestos en Corvera (11-12 y 17-18 nov.)
La tradición de asar castañas y maridarlas con la sidra del duernu, la sidra dulce que ya se puede disfrutar por estas fechas, hace que sean muchos los municipios asturianos, asociaciones y entidades que se hermanan a través de esta ceremonia tan otoñal. Corvera, en plena comarca de Avilés, ofrece estos amagüestos para locales y visitantes durante los fines de semana de noviembre.
Así, el sábado 11, la cita será en la pista polideportiva de Molleda (17h) y en el centro cultural Los Campos (18h). El domingo 12 tendrán que acudir a la pista polideportiva de Villa (19h); el viernes 17 al centro social de Cancienes (19h) y el sábado 18 a la pista polideportiva de Solís (19h). Están preparados más de cien kilos de castañas y dos cientos litros de sidra dulce para disfrutar de esta popular tradición. // Amagüestos en Corvera. Diversas localizaciones. Precio: entrada gratuita.
Taller de cocina vegana (11 noviembre)
¿Quién dijo que comer sano, vegano y sin gluten no era posible en pleno otoño? Si bien es cierto que las recetas más tradicionales combinan los productos de la matanza con los de la huerta asturiana, desde la asociación El Viescu ofrecen un taller de cocina para todos aquellos que quieran disfrutar de platos reconfortantes, saludables y conscientes. // Taller de cocina otoñal vegana y sin gluten en El Viescu. L’Arcu de la Vieya (Postigo Alto, 16 Oviedo).11 de noviembre, de 12 a 15h. Precio: 5€ (se requiere inscripción en hola@viescu.info). Plazas limitadas.
Salidas micológicas (12 y 18 noviembre)
Además de castañas asadas y sidra dulce, también es tiempo de setas. ¿Y qué mejor que disfrutar de una jornada por el bosque, acompañados por expertos micólogos, con los que aprender a conocer las diferentes variedades de setas?
Toda una huerta al natural repartida, entre un bosque de pinares o un hayedo-robledal, donde estos deliciosos hongos se podrán recolectar. La salida será supervisada por Marcos Calleja, guía de montaña; Alberto Román, micólogo, y Noel Rodríguez, biólogo y guía de montaña. // Salida micológica por los bosques asturianos. Jarascada Guías de Montaña. Precio: 25€ (adultos) y 15€ (de 10 a 16 años). Incluye seguro de responsabilidad civil y de accidentes. Imprescindible reserva.
Finde perfecto en Liv Home (17 y 18 nov.)
La casa rural Liv Home, ubicada a las afueras de Gijón, ofrece una experiencia otoñal única para desconectar y conectar con uno mismo. La experiencia, denominada “Finde perfecto”, incluye una cena con menú degustación por parte de La Klandestina donde no faltarán platos tradicionales asturianos y guiños a la cocina de temporada, así como toques internacionales únicos. Siete pases con propuestas como las croquetas de morcilla con chutney de higos y jalapeños, la sopa thai, el higo relleno de seta shiitake y foie en tempura, la panceta a baja temperatura o el helado de jengibre con toppings. El pack ofrece alojamiento y desayuno. // Liv Home Gijón. Camino del Reganoiro, 40, Gijón. Precio: 190€ (2 pax)
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