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Asturias

Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Asturias

Nacho Manzano (Casa Marcial): “La alta cocina necesita conectar con el público, a veces aburre”

ENTREVISTA | Unos meses después de recibir su tercera estrella Michelin, conversamos con el cocinero sobre familia, cocina, equipos y el futuro de la alta gastronomía

Nacho Manzano con sus hermanas Sandra y Esther en Casa Marcial / Cedida

Ni el tamaño ni el grosor: estas son las 8 reglas infalibles del buen cachopo

El cocinero Sergio Rama, miembro del jurado del concurso nacional de cachopos, nos explica cómo preparar y reconocer un cachopo de nivel

Cachopo presentado al VIII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo / Raquel Castillo

Fermentar con amor desde Gijón: así es el proyecto artesano de Satori Fermentos

En esta tienda de alimentación, David Feito se encarga de elaborar fermentados, cocinar bowls de rechupete y enseñarnos a preparar kimchi, kéfir o kombucha en sus talleres

El kimchi artesano de Satori Fermentos se elabora en Gijón / Andrea Núñez-Torrón Stock

Qué es el bollo de Pascua de Avilés: trucos infalibles para hacer este dulce asturiano en casa

Los padrinos y las madrinas de Avilés (Asturias) regalan a sus ahijados este mantecado tradicional, de varios pisos, para celebrar la Pascua

Bollo de Avilés de dos pisos / Cedida

El Patio de Butacas: la coctelería rural que se esconde en un pueblo de 13.000 habitantes

Descubrimos la filosofía y la nueva carta de esta coctelería asturiana que ha sido reconocida en la lista Top Cocktail Bars 2024 de los mejores bares de España

Tania López, Berto Díaz y el equipo de El Patio de Butacas (Pola de Siero, Asturias) / Foto cedida

El del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís, Asturias) es el mejor cachopo de España 2024

Desde el jurado del VII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano

El del restaurante Los Arcos (Cangas de Onís, Asturias) es el mejor cachopo de España 2024 / Foto: Raquel Castillo

Así es la alubia verdina, la legumbre rica en proteína y fibra que ha tenido su concurso en Oviedo

El restaurante La Escollera, en San Juan de la Arena, ha sido premiado como el que prepara las mejores alubias verdinas de España. Te explicamos todo sobre el concurso y sobre este exquisito plato.

Distintos tipos de alubias | PEXELS

El restaurante desubicado de Casa Marcial o cómo comerte la mejor fabada del país en casa

Los hermanos Manzano, con dos estrellas Michelin, ofrecen una experiencia de comida a domicilio fuera de lo convencional

La fabada de Casa Marcial en casa / Foto cedida

¿Hay riesgos alimentarios en el consumo de pescado por el vertido de pellets de plástico?

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
09/01/2024

El ministro Luis Planas afirma que no hay riesgo alimentario, mientras que investigadores alertan de que es perjudicial que estos plásticos entren en la cadena trófica

Bolitas de pellets en la playa de Area Maior (Galicia) / Foto: EFE/ Lavandeira Jr

¿Quién es L'Anguleru? El Papá Noel asturiano que reparte regalos y vive en un pueblo de pescadores

San Juan de la Arena (Asturias) recupera del imaginario popular esta tradición navideña: L'Anguleru. Un pescador con traje amarillo que ilusiona a los más pequeños en Navidad

El Anguleru de San Juan de la Arena (Asturias) / Foto: Eduardo Breña cedida

Oviedo será Capital Española de la Gastronomía 2024

La fabada, el cachopo, la sidra y la celebración de 'El Desarme' son algunos de los atractivos gastronómicos de la nueva capital gastronómica española

La catedral de Oviedo / Foto: Canva

¿Qué se come en las 4 ciudades que compiten por ser Capital Española de la Gastronomía en 2024?

Repasamos algunos de los productos estrella de la despensa y del recetario tradicional de Antequera, Oviedo, Castellón y Alicante, candidatas a la capitalidad gastronómica

¿Qué se come en las 4 ciudades que compiten por ser Capital Española de la Gastronomía en 2024? / Foto: Canva / Hule y Mantel

Amagüestos, Sherry Week y otros grandes planes gastronómicos en Asturias (noviembre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias en noviembre

Castañas con sidra para el amagüesto / Foto: Canva

El Mejor Cachopo Amateur de España 2023 se elabora con panceta frita y quesos asturianos

Lejos de las propuestas más arriesgadas, con turrón, fabada o sabores mexicanos, la asturiana Noelia Díaz se alza con el galardón gracias a una receta basada en la tradición

Noelia Díaz, ganadora del Mejor Cachopo Amateur de España 2023 junto al resto del jurado / Foto: Javier Llavona

6 animadas cafeterías para desayunar en Gijón: históricas, veganas, alternativas y muy dulces

Además de ser espacios donde socializar, estos cafés y pastelerías de Gijón enamoran por sus creaciones dulces y saladas artesanas perfectas para empezar el día

El histórico Café Dindurra en Gijón / Foto: Instagram / 6 animadas cafeterías para desayunar en Gijón: históricas, veganas, alternativas y muy dulces

Gastrol.lar 2023 pone el foco sobre la cocina rural desde la montaña central asturiana

CRÓNICA | Así hemos vivido la tercera edición del congreso, que toma entidad y reafirma su interés, y que ha hablado del territorio desde el territorio

Uno de los escenarios de Gastrol.lar 2023 / Foto: Facebook

Vinos singulares, certamen del queso Gamonéu y otros planes gastronómicos en Asturias (octubre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias en octubre

Queso Gamonéu madurando en una cueva / Foto: Turismo de Asturias

Las Fiestas de San Mateo y otros planes gastronómicos en Asturias (del 15 al 30 de septiembre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias la segunda quincena de septiembre

Brunch en el restaurante Kraken de Gijón / Foto: Instagram / Planes gastronómicos de Asturias (del 15 al 30 de septiembre 2023)

Esto es lo que cuesta el queso de Cabrales más caro del mundo: es récord Guiness

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
28/08/2023

El mejor cabrales del año se ha subastado por 30.000 euros en el Certamen del Queso de Cabrales, siendo la primera vez que se alcanza una cifra tan alta

Plato con queso de Cabrales, hogazas de pan y copa de vino tinto / Foto: Canva

La fabada asturiana se le indigesta a Almax

Actualidad
Iker Morán
25/08/2023

La campaña publicitaria lanzada por Almax causa polémica en Asturias. ¿El chiste publicitario es realmente una ofensa a este simbólico plato tradicional?

Cazuela con fabada / Foto: Canva

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