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Cocina popular

Consejos, trucos y contenido relacionado con la cocina popular en España y el resto del mundo

Corpus de la Cuina Catalana: nueva edición con más de mil recetas, productos y patrimonio culinario

La Universitat de Barcelona acogió la presentación de la cuarta edición del Corpus de la Cuina Catalana, uno de los proyectos más ambiciosos de la gastronomía europea

Cuarta edición del libro Corpus de la Cuina Catalana / Carlos Baglietto Francisco

Cómo organizar una comida o fiesta gastronómica (y no morir en el intento)

Consejos para organizar una fiesta: por qué hay que celebrar, a quién invitar, cómo debe ser el menú, qué platos son los más indicados, qué se tiene que beber...

Brindis entre amigos en una celebración gastronómica / Canva

Qué es el romesco y dónde comerlo en Tarragona: 5 restaurantes imprescindibles

El romesco es una salsa, pero nació como una picada y se convirtió en guiso marinero: ¿Cómo se cocina? ¿Qué restaurantes de Tarragona elaboran excelentes romescos?

Romesco de rape en el restaurante Balandra de Tarragona / Òscar Gómez

Los secretos del mejor torrezno del mundo 2026: así lo cocinan en el Bar El Volante (Soria)

VÍDEO | Carmen Modrego, propietaria de este bar familiar de Ólvega (Soria), nos enseña cómo prepara su torrezno ganador: desde el tipo de panceta hasta el corte final

Carmen Modrego del Bar El Volante (Ólvega, Soria) elabora el mejor torrezno del mundo en Alimentaria 2026 / ÒSCAR GIL COY

Agenda gastronómica de marzo 2026: todos los eventos para hacer en Barcelona

Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en marzo: con estas ideas y propuestas vinculadas con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet

Jueves de ramen en el restaurante Os-Kuro (Barcelona) / Cedida

La gentrificación de un plato de macarrones

Opinión
Iker Morán
11/03/2026

COLUMNA | En ese ejercicio por dignificar platos que siempre han sido muy dignos y que, en realidad, nadie ha pedido que se redignifiquen, hay quienes se están pasando de frenada

La gentrificación de un plato de macarrones / Instagram

El mejor torrezno del mundo 2026 se hace en Ólvega: el Bar El Volante releva al Café Chicago

El Bar El Volante se alza con el título de Mejor Torrezno del Mundo y devuelve el galardón a Soria en un concurso que, por primera vez, premia también al segundo y tercer clasificado

Carmen Modrego y Mailyn Palomino del Bar El Volante con el mejor torrezno 2026 / Cedida

Cómo cocinar alcachofas: trucos y recetas fáciles que transformarán tus platos esta temporada

La alcachofa es un producto de invierno por excelencia: estas son las técnicas más sencillas para realzar su sabor en la cocina

Plato de alcachofas cortadas por la mitad y asadas al horno / CANVA / Cómo cocinar alcachofas: trucos y recetas fáciles que transformarán tus platos esta temporada

El 69% de los españoles come alimentos caducados: cómo saber si un producto ya no es seguro

El barómetro de AECOC radiografía los hábitos de los consumidores sobre seguridad alimentaria: caducidad, conservación y riesgos al consumir alimentos en mal estado

Mujer revisando la etiqueta y la fecha de caducidad de una botella de leche en un supermercado / Canva / El 69% de los españoles come alimentos caducados: cómo saber si un producto ya no es seguro

De tapas por Barcelona: 10 bares míticos con especialidad propia y barra viva

Un recorrido por bares clásicos de Barcelona donde comer tapas con identidad, producto cuidado y especialidades que defienden el sentido original del tapeo

Tapas de boquerones en vinagre y anchoas en El Moll del Rebaix (Barcelona) / Òscar Gómez

Qué se cenará en la gala de los Premios Goya 2026: todos los detalles de un menú con sabor catalán

De la emblemática bomba de la Barceloneta al solomillo con 'ceps': la propuesta gastronómica que Rigoberta Bandini, Luis Tosar y los nominados disfrutarán en el CCIB

Las estatuillas de los Premios Goya / Cedida

Restaurante Ponzano: 25 años sirviendo el cocido madrileño que se resiste a las modas en Chamberí

Con un menú imbatible de 18 euros y tres vuelcos, Paco García mantiene viva la esencia de la cocina castiza y tradicional en una de las calles más vibrantes de Madrid

El cocido madrileño del restaurante Ponzano en Madrid / Cedida

La historia de los callos: de cocina humilde a plato típico del invierno madrileño

Un guiso de raíces modestas que, con el paso de los siglos, se ha consolidado como uno de los grandes referentes de la cultura de taberna de la capital

Plato de callos a la madrileña / Canva

La filloa de Lestedo, protagonista de su histórica fiesta (y del cupón de la ONCE)

Reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional, la cita que se celebra este 22 de febrero en Galicia ofrece degustaciones de filloas y un amplio programa cultural

Elaboración de filloas en la Festa da Filloa de Lestedo (Galicia) / Cedida

Vic celebra la 24ª edición del Dijous Llarder: qué hacer en esta tradicional fiesta gastronómica

Después de la cancelación por viento, el Dijous Llarder recupera su programa completo en la Plaça Major de Vic, con seis cerdos a la brasa, concursos y música en directo

Rostida de porcs en la Plaça Major de Vic del Dijous Llarder / OSONA CUINA

La histórica Bodega Vidal reabre en Poble-sec: el equipo del Bar Bodega Gol toma el relevo

Tapas, vinos por copas y precios populares devuelven la vida, de la mano de Roger Solé, a esta mítica barra del Poble-sec (Barcelona) pocos meses después de su cierre por jubilación

Interior de la Bodega Vidal en Poble-sec (Barcelona) / Txaber Allué

Cómo hacer garbanzos: variedades, consejos y recetas originales para hacer en casa

Una legumbre básica de la despensa mediterránea, base de platos tradicionales: estas son las recetas más creativas y sabrosas para cocinarlos

Cuenco con garbanzos cocidos / Canva

Tortillas rápidas y fáciles para el Jueves Lardero: cómo cocinarlas con lo que tienes en casa

Propuestas con verduras, embutidos, pescado o legumbres para celebrar el inicio del Carnaval con recetas de tortillas sencillas, sabrosas y muy versátiles

Huevos revueltos con guisantes, ajos tiernos y butifarra negra (Receta de Inés Butrón) / Antonio Ron / Tortillas rápidas y fáciles para el Jueves Lardero: cómo cocinarlas con lo que tienes en casa

Rosa Tovar publica 'De ida y vuelta': “La tradición es lo que se hacía hasta ayer”

ENTREVISTA | La cocinera, profesora e historiadora reflexiona sobre tradición, cocinar con microondas, nostalgia gastronómica y cocina migrante

La cocinera, profesora e historiadora Rosa Tovar publica 'De ida y vuelta' (Col&Col) / Cedida

Las mejores pizzas del supermercado en 2026: hemos probado 10 y solo algunas se salvan

Despensa
Iker Morán
09/02/2026

Tarradellas, Dr. Oetker, Aldi, Ametller Origen, Mercadona… cata real de pizzas frescas y congeladas del súper: precios, calidad y cuáles merecen la pena

Cata real de pizzas frescas y congeladas del súper: precios, calidad y cuáles merecen la pena / Iker Morán

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