Registro Iniciar sesión

Buscar

Cocina popular

Consejos, trucos y contenido relacionado con la cocina popular en España y el resto del mundo

Qué comer en la Fira Avícola Raça Prat 2025: platillos, vinos, brasas solidarias y Aula de Cocina

Del 28 al 30 de noviembre, la Fira Avícola Raça Prat vuelve al recinto de La Ricarda con su exposición de aves y con una amplia oferta gastronómica, de vinos y de artesanía

Fira Avícola Raça Prat en el recinto de La Ricarda (El Prat de Llobregat) / Turisme Baix Llobregat

'Green bean casserole': el clásico de 'Thanksgiving' que sigue reinventándose y generando polémica

Plato icónico de la cocina estadounidense, nació en los años 50 y hoy divide opiniones: tradición, versiones modernas y consejos para prepararla y aprovechar las sobras

La 'green bean casserole' (cazuela de judías verdes) en una mesa de Acción de Gracias / Canva

Cataluña rinde homenaje a 250 'gastrosàvies': el legado culinario que está en peligro de desaparecer

Món Sant Benet ha acogido el homenaje histórico a las más de 250 abuelas que han participado en la iniciativa 'Gastrosàvies': así ha funcionado y este es el futuro del proyecto

Homenaje a las 'gastrosàvies' en el Món Sant Benet / Cedida

Por qué la 'street food' no nació en los 'food trucks': un viaje de sus orígenes a la actualidad

Un recorrido histórico que revela cómo la comida callejera surgió de la necesidad, evolucionó en mercados y calles y hoy inspira la innovación gastronómica

Puestos de comida callejera en Japón / Canva / Por qué la 'street food' no nació en los 'food trucks': un viaje de sus orígenes a la actualidad

La receta original del pavo de Acción de Gracias: trucos para que quede jugoso y perfecto

La celebración de la cena 'Thanksgiving' gira alrededor de un gran plato de pavo, un alimento con buenos beneficios nutricionales: así es cómo se debe cocinar y cortar

Pavo de Acción de Gracias listo para comer / Canva

Pincho o tapa: así debe ser el bocado perfecto, según los expertos del concurso de Valladolid

En el marco del XXI Concurso Nacional Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, Paco Morales y otros chefs nos dicen qué debe cumplir un pincho para convertirse en ganador

El chef Paco Morales prueba uno de los bocados presentados al XXI Concurso Nacional Pinchos y Tapas de Valladolid / Cedida

Forquilla Solidària o cómo los 'esmorzars de forquilla' recaudarán fondos para La Marató de 3Cat

Establecimientos de toda Cataluña programarán desayunos solidarios: los impulsores de esta iniciativa nos explican cómo funciona y animan a los restauradores a participar

Susana y Juli Alcoriza de l'Andreuenc (Barcelona), entre los impulsores de la Forquilla Solidària / Cedida

El bizcocho de aceite de oliva de Rosalía que hizo historia en 'La Revuelta': cómo hacerlo en casa

La cantante catalana sorprendió a David Broncano con un bizcocho que lleva aceite de oliva y naranja como ingredientes principales: con esta fácil receta paso a paso podrás cocinarlo

Rosalía corta el bizcocho de aceite de oliva y naranja delante de David Broncano en 'La Revuelta' / RTVE

Cómo cocinar espinacas y acelgas: trucos y recetas que transformarán tus platos esta temporada

Despensa
Inés Butrón
11/11/2025

Salteadas, en guisos y potajes, en arroces e incluso en pasteles salados, con estas ideas podrás saborear estas nutritivas hojas verdes y aportar variedad a tu mesa

Espinacas salteadas con piñones y pasas: receta de Inés Butrón / Antonio Ron

Así se elaboran las castañas pilongas de El Bierzo: de los secaderos artesanales a tu mesa

Este método de secado artesanal, documentado desde el siglo XVII, convierte la castaña fresca en un ingrediente versátil que protagoniza dulces y guisos otoñales

Castañas pilongas, secadas y lista para vender a granel / Canva

El cocido madrileño más famoso e histórico de Madrid: la receta en dos vuelcos que enamora a Raphael

En el barrio de Chamberí, La Gran Tasca lleva más de 80 años sirviendo uno de los cocidos más emblemáticos de Madrid, fiel a su receta y a su ambiente castizo

El cocido madrileño del histórico restaurante La Gran Tasca (Madrid) / Cedida

Cómo cocinar la calabaza asada: recetas fáciles (dulces y saladas) para este otoño

La calabaza es una hortaliza de lo más nutritiva y versátil: en cremas, ensaladas, guisos, potajes e incluso postres podrás saborearla y aportar variedad a tu mesa

Crepes con dulce de calabaza y requesón / Antonio Ron

El cachopo: el orgullo crujiente de Asturias

Vemos cómo este humilde plato asturiano se ha abierto camino y ahora es uno de los más demandados de la gastronomía española partiendo de una buena elaboración

Cachopo con pimientos del piquillo / Fuente: Las Tablas del Campillín

Cómo cocinar boniatos: recetas, trucos e ideas para sacar todo el partido al tubérculo más otoñal

¿Cansado de comer los boniatos asados? Te damos ideas para convertirlos en el ingrediente principal de platos, guarniciones y deliciosos postres en Todos los Santos (y más allá)

Boniato asado recién hecho, una de las formas más deliciosas de disfrutar este tubérculo otoñal / Canva

La historia de la pasta en España: fideos árabes, 'babetas' gaditanas y macarrones con chorizo

Del Al-Ándalus a la mesa moderna, la pasta ha tenido un largo recorrido en nuestro país: fideos, sémolas y canelones que cuentan siglos de historia compartida

Bandeja de macarrones con chorizo gratinados / Canva

Qué es el 'one-pan cooking': trucos para cocinar en una sola sartén u olla y limpiar menos

La cocina 'one-pan' triunfa en 2025: cómo cocinar en una sola sartén u olla, ahorrar tiempo y limpiar menos (y algunas ideas de recetas para incorporar a tus comidas)

Persona cocinando en una única sartén ('one pan cooking') / Canva

Setas de otoño: guía fácil para principiantes con trucos y recetas para aprovecharlas al máximo

Aprende a elegir, limpiar y cocinar las setas de temporada, que ya invaden los mercados, con estos sencillos trucos y dos recetas irresistibles paso a paso

Bandeja con distintos tipos de setas / Canva

Dónde desayunar el tradicional 'esmorzar de forquilla' en el Delta del Ebro: 7 restaurantes únicos

Paramos en Tortosa, Deltebre, L'Ampolla, Campredó y El Perelló para descubrir estos populares restaurantes que apuestan por la cocina tradicional en sus desayunos

Barraca en los arrozales del Delta del Ebro / Canva

Elkano Txiki firma la mejor ensaladilla rusa del país en la edición más surrealista de este concurso

Actualidad
Iker Morán
07/10/2025

Hemos podido probar las nueve ensaladillas candidatas a ser la mejor del país en 2025 y la mayoría no nos han convencido: así hemos vivido el concurso en San Sebastián Gastronomika

La ensaladilla rusa de Elkano Txiki (Getaria) es la mejor de España 2025 / Cedida

Así fue el Congreso del Romesco: Tarragona reivindica su plato más icónico y su identidad culinaria

Además de picada, guiso y salsa, el romesco es una oportunidad para exportar al mundo el potencial gastronómico de Tarragona: hablamos con el organizador de esta primera edición

Cazuela de romesco, elaborado con bacalao y sin pimiento (pero con pimentón), en el Congreso del Romesco / Òscar Gómez

1
2
3
4
5
…
13

Letra Global

Hule y Mantel