Los callos, la tripa y el 'capipota' resucitan en Barcelona: cuáles son sus diferencias
Esto no es un ranking sobre cuáles son los mejores, la intención es disipar un poco la confusión que a veces existe entre estos platos tradicionales
Cocina popular
Consejos, trucos y contenido relacionado con la cocina popular en España y el resto del mundo
Huevo, mahonesa y microondas: probamos la tortilla viral de José Andrés (y no, no es perfecta)
VÍDEO | Se cocina en apenas un minuto, sin sartén y con un ingrediente inédito: mahonesa. Pero, ¿a qué sabe? ¿Está realmente rica? Preparamos la receta y la catamos
Born Street Food: el festival gastronómico celebra su edición primaveral en Pla de Palau (Barcelona)
Algunos de los mejores restaurantes del barrio del Born cocinarán sus platillos a pie de calle, del 30 de mayo al 1 de junio: estos son los establecimientos que participan
Cómo mejorar la consistencia de la masa en una cocina profesional ocupada
Damos una serie de consejos y aspectos a tener en cuenta para mantener disponible por más tiempo la masa, algo especialmente útil en las horas punta de un restaurante
Más allá del pulpo 'a feira': cómo cocinar calamares, chipirones, sepias, cananas o pulpitos
Además de pasarlos por la plancha, los cefalópodos pueden cocinarse de muchas maneras: te damos algunas ideas para saborearlos y aprovecharlos al máximo (con receta incluida)
Aplec del Caragol de Lleida 2025: qué es y cómo participar si eres visitante y no tienes 'colla'
La emblemática fiesta gastronómica vuelve a la capital leridana, del 23 al 25 de mayo, con degustaciones de caracoles, música y actividades abiertas al público
Cierra el Bar Torrente y se renueva la Bodega Crudo: “Hacemos cocina de barrio, buscamos la calidad"
El pasado y el presente de Roger González, que aboga por ofrecer una cocina sabrosa y jovial en barrio de Sant Andreu (Barcelona) y con un objetivo: divertirse al cocinar
Cómo cocinar pescados azules de temporada: alternativas más baratas que el atún rojo
Bonito, caballa, melva, jurel, pez limón... te damos algunas ideas para preparar estos pescados saludables y económicos (con una receta paso a paso incluida)
Migas en ruta: de Aragón a Extremadura, el desayuno del pastor se resiste al calor
Aunque llegue el calor, las migas siguen sirviéndose a la hora del desayuno o como tapa en cualquier celebración popular: estas son sus diferencias según la zona
Roger Solé (Bodega Gol): el peluquero que cambió las tijeras por los fogones a los 50 años
Pasión por el oficio y una curiosidad gastronómica inacabable definen a este cocinero que ha tomado las riendas de la mítica Bodega Gol en Sant Antoni (Barcelona)
Con unas latas nos apañamos: platos rápidos para cocinar con conservas (por si hay otro apagón)
Te sugerimos algunas ideas fáciles de preparar, creativas y muy saludables para cocinar con conservas: con una receta paso a paso incluida
Ni el tamaño ni el grosor: estas son las 8 reglas infalibles del buen cachopo
El cocinero Sergio Rama, miembro del jurado del concurso nacional de cachopos, nos explica cómo preparar y reconocer un cachopo de nivel
El truco del chef Rodrigo de la Calle para pelar los huevos cocidos: resultado en tiempo récord
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Paciencias de Almazán: por qué se llaman así estas galletas celestiales típicas de Soria
Su degustación no es instantánea y comerlas necesita algo de (merecido) ritual: te contamos su origen y cómo prepararlas en casa
De la torrija tradicional a la chic: la nueva reina de los postres de restaurante
Un repaso por la historia de la torrija, el dulce de Semana Santa que ha pasado del aprovechamiento en los hogares a las cartas de los restaurantes
Los mejores montaditos de España 2025 están en Haro (La Rioja) y Fuentes de León (Badajoz)
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El mejor cachopo de España 2025 se cocina en Candás (Asturias): con nueces y queso de Oscos
Desde el jurado del VIII Concurso Nacional En Busca del Mejor Cachopo, descubrimos los ganadores y las tendencias que predominan en la elaboración de este plato asturiano
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Sur o no sur: cocina andaluza inesperada en el barrio de Sants (Barcelona)
Cristina Pitarque y Sebastián Alonso elaboran una cocina tradicional andaluza refinada y poco habitual: 'aguaíllo' con gamba, olla gitana en dulce, caldo 'quemao' con rodaballo...
El mejor torrezno del mundo 2025 vuelve a estar en Zaragoza: los trucos y secretos del Café Chicago
VÍDEO | Los hermanos Jose María y Juan Carlos Calvo nos cuentan cómo preparan su torrezno doblemente ganador: desde el tipo de panceta hasta el corte final
