Registro Iniciar sesión

Buscar

Cocina popular

Consejos, trucos y contenido relacionado con la cocina popular en España y el resto del mundo

Dónde desayunar el tradicional 'esmorzar de forquilla' en el Delta del Ebro: 7 restaurantes únicos

Paramos en Tortosa, Deltebre, L'Ampolla, Campredó y El Perelló para descubrir estos populares restaurantes que apuestan por la cocina tradicional en sus desayunos

Barraca en los arrozales del Delta del Ebro / Canva

Elkano Txiki firma la mejor ensaladilla rusa del país en la edición más surrealista de este concurso

Actualidad
Iker Morán
07/10/2025

Hemos podido probar las nueve ensaladillas candidatas a ser la mejor del país en 2025 y la mayoría no nos han convencido: así hemos vivido el concurso en San Sebastián Gastronomika

La ensaladilla rusa de Elkano Txiki (Getaria) es la mejor de España 2025 / Cedida

Así fue el Congreso del Romesco: Tarragona reivindica su plato más icónico y su identidad culinaria

Además de picada, guiso y salsa, el romesco es una oportunidad para exportar al mundo el potencial gastronómico de Tarragona: hablamos con el organizador de esta primera edición

Cazuela de romesco, elaborado con bacalao y sin pimiento (pero con pimentón), en el Congreso del Romesco / Òscar Gómez

La Greca abre en los Jardins del Grec: el merendero de Montjuïc con cocina casera y de proximidad

Los artífices de Casa Xica y Eat Street se unen para ofrecer, durante todo el año, desayunos, comidas y meriendas con vistas y precios populares: hablamos con Raquel Blasco

Los porches de La Greca en los Jardins del Grec con vistas a Barcelona / Cedida

El chef Jordi Cruz, rotundo con el rebozado del pollo crujiente: "El truco no es el aceite"

El cocinero, con tres estrellas Michelin en el restaurante Àbac y jurado de 'MasterChef', desvela su particular secreto para elaborar esta popular receta

Plato con pollo frito crujiente y el chef Jordi Cruz / Canva / Hule y Mantel

Vuelve un bar mítico del Born y con los precios en pesetas: así es el “nuevo” Mundial

El Bar Mundial renace, tras cinco años cerrado, de la mano de Grup Confiteria y mantiene una carta fiel a su esencia de marisquería de barrio

Entrada del Bar Mundial en el barrio del Born (Barcelona) / Iker Morán

Baldoria y Sartoria Panatieri, entre las mejores pizzerías del mundo según 50 Top Pizza 2025

Las pizzerías españolas comparten espacio con referentes de Nueva York, Italia, Tokio y São Paulo en el ranking mundial: este es el listado completo

Una de las pizzas de la pizzería Baldoria (Madrid), en el puesto #8 del listado 50 Top Pizza / Cedida

Pataco: así se prepara el guiso de atún y patata que es orgullo de la cocina de Alforja (Tarragona)

Este plato ancestral, que tiene origen en la cocina de aprovechamiento, cuenta con su propio concurso en el que participan vecinos y visitantes de Alforja

Plato de pataco, típico en el Camp de Tarragona / Ajuntament d'Alforja

Cómo preparar el 'empedrat': la ensalada catalana con bacalao que está lista en 15 minutos

Te contamos cuál es el origen de este plato y cómo prepararlo paso a paso: una receta veraniega que se puede adaptar a las estaciones sin complicaciones

Plato de 'empedrat' aderezado con aceite de oliva / Canva / Cómo preparar el 'empedrat': la ensalada catalana con bacalao que está lista en 15 minutos

Cómo sacar partido a los pimientos: variedades, consejos y una receta tradicional para hacer en casa

Despensa
Inés Butrón
31/08/2025

El verano es el momento álgido del pimiento: te damos ideas para aprovecharlo e incluimos una receta paso a paso que tiene origen extremeño

Cesta con diversas variedades de pimientos / Canva

El ingrediente que comparten las mejores ensaladillas del país (y que quizá está en tu despensa)

Despensa
Iker Morán
27/08/2025

Junto con la patata, la mayonesa es uno de los ingredientes indiscutibles de cualquier ensaladilla rusa, pero, ¿cuál es la elegida por los cocineros?

La ensaladilla rusa de Alén Tarrío, ganador de la última edición del concurso de San Sebastián Gastronomika / Cedida

¿Es peligroso meter una olla con comida en el frigorífico? Esto dicen los expertos

Guardar sobras en la olla en la nevera puede parecer práctico, pero puede conllevar riesgos para la salud: cuáles son esos riesgos y cómo conservar la comida de forma segura

Persona colocando una olla con comida dentro de una nevera / Canva

El regreso del 'limón natural': el refresco acidulado que forma parte del patrimonio de Mérida

Perfecto para combatir el calor, este refresco tradicional estuvo a punto de desaparecer: Isa lo ha recuperado y Javier nos cuenta su historia (con receta incluida)

Isabel Sánchez con el limón natural de La Dicha (Mérida) / Òscar Gómez

Fiestas gastronómicas para empezar agosto: del mejillón de Vilanova de Arousa al tomate de Coria

Mejillones y berberechos, tomate y pulpo a la gallega protagonizan estas celebraciones que podéis incorporar a vuestra agenda de planes gastronómicos

Fiesta del Mejillón y el Berberecho de Vilanova de Arousa (Galicia) / Cedida

MAMA Festival Gastronómico 2025: donde la cocina de las madres convive con las estrellas Michelin

El festival, que tiene lugar en Ezcaray (La Rioja) del 1 al 3 de agosto, celebra la cocina como acto de amor, como vínculo entre generaciones y como motor de cultura

Ponencias gastronómicas en el festival MAMA de Ezcaray / MAMA

Judías verdes: cómo comprar, cocer y cocinar en verano esta legumbre que se consume como verdura

Despensa
Inés Butrón
22/07/2025

Repasamos los tipos de judías verdes que podemos encontrar en el mercado y te sugerimos algunas ideas para incorporarla a tus comidas: con receta paso a paso incluida

Plato con judías verdes, la legumbre del verano que se consume como verdura / Canva

La Bodega Manolo resucita en el barrio de Gràcia (Barcelona): una carta con el sello del Bar Gol

Cocina tradicional catalana, guisos y 'esmorzars de forquilla' configuran la oferta de este bar que cuenta con la dirección culinaria de Roger Solé y Rodrigo Castillo

El equipo del Bar Bodega Manolo en Gràcia (Barcelona) / Txaber Allué

'Takotamago', el curioso pincho para turistas en el mercado de Kioto (Japón)

Esta brocheta con pulpo, que se come frío y tiene un toque dulzón, es una atracción fotográfica en el mercado de Nishiki

El mercado de Nishiki en Kioto (Japón) / Iker Morán

Sergi de Meià estrena fundación: “Buscamos devolver al mundo lo que nos ha dado”

Tras un tiempo trabajando en el backstage, el cocinero reaparece en escena con un proyecto gastronómico que integra tres ámbitos: culinario, agrario y social

El cocinero Segi de Meià en la cocina de la Fundación Coma de Meià / Cedida

Qué es y cómo se cocina el gumbo cajún, la receta criolla de EEUU que está de moda en Europa

Te contamos qué es exactamente el gumbo, sus claves culturales y culinarias, y cómo prepararlo paso a paso en versión cajún con salchicha 'andouille' y gambas

Plato de gumbo cajún con salsicha / Canva

1
2
3
4
5
…
12

Letra Global

Hule y Mantel