El chef Jordi Cruz y sus socios de ABaC Group planean la apertura de un nuevo restaurante, tal y como ayer publicó en exclusiva Crónica Global. El establecimiento tendrá de nuevo Barcelona como sede, concretamente la Avinguda Tibidabo número 11, como fuentes directas del grupo hostelero han confirmado hoy a Hule y Mantel, una calle señorial de la parte alta, la cuarta más cara de España, emblemática por el paso del Tramvia Blau y la novela de La Sombra del Viento de Carlos Zafón.
El proyecto se encuentra todavía en preliminares, en la primera fase de gestión de licencias, informan desde ABaC a este periódico. El edificio se ubica a pocos metros del hotel 5* GL de Àbac y del restaurante de tres estrellas Michelin que comanda el mediático chef. En realidad, el inmueble ya pertenecía al grupo, pues es donde se alojaban los stagiers del restaurante.
Un restaurante en suelo centenario
El edificio fue diseñado por el arquitecto Antoni Millàs i Figuerola y se construyó en 1911, dentro del proyecto de torres unifamilares para Josefa Orpí Almirall en la avenida Tibidabo 9, 11 y 13. El inmueble a cuatro vientos es fiel a la línea arquitectónica neoclásica de la Avenida Tibidabo, suma 879 m² de parcela, en tres plantas y con patios exteriores.
Según han respondido a este medio, el nuevo restaurante no mantendrá el concepto de menú degustación de alta cocina, de vanguardia y único, como en Atempo*, Angle** o el mismo Àbac***. Esta vez se desea ofrecer una cocina basada en el producto, según temporada y con corte más informal. También avisan que se moldeará en las próximas semanas según sea la resolución de los permisos.
