María Maceiras, una marinera de 22 años que faena con su barco en Muro (A Coruña), estrena el Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven Alimentos de España, que concede la Real Academia de Gastronomía (RAG) en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El reconocimiento le llega por "desarrollar una gran labor divulgativa que promueve el respeto al mar, concienciando de la importancia de la pesca sostenible".
De familia pescadora, Maceiras lleva más de cuatro años dedicada al mar, su gran pasión. No solo faena a bordo del barco "Para los tres", sino que comparte su trabajo diariamente a través de la plataforma TikTok (@mariabadernado), donde desarrolla una "gran labor divulgativa que promueve el respeto al mar y sus especies, concienciando de la importancia de la pesca sostenible", según la RAG. Además, forma parte de la lista “100 Jóvenes talentos de la Gastronomía” de 2022 del Basque Culinary Center, donde su reúnen las personas menores de 30 años más destacadas del panorama gastronómico.
Ampliando la lista de Premos Nacionales
Con este nuevo premio, se quiere reconocer a profesionales, proyectos o empresas lideradas por jóvenes menores de 30 años vinculados con todas las etapas de la cadena alimentaria. En esta ocasión, el jurado ha estado presidido por Dabiz Muñoz, del triestrellado DiverXO (Madrid) e integrado por Lourdes Plana, presidenta de la Real Academia de Gastronomía; José Miguel Herrero, director general de la Industria Alimentaria; Joxe Mari Aizega, director del Basque Culinary Center; y los Académicos Borja Beneyto, José Carlos Capel, Julia Pérez y Rosa Vañó.
La RAG lleva unas semanas anunciando en cuentagotas los ganadores de los Premios Nacionales, como el de Mejor Cocinero, para Jesús Sánchez del restaurante Cenador de Amós*** (Cantabria); el de Mejor Directora de Sala, que ha recaído en Cristina Prados, responsable del restaurante BonAmb (Jàvea, Alicante); el de Mejor Sumiller, que ha sido para Cristina Díaz, del restaurante Maralba** (Almansa, Albacete): o el Premio a Toda una Vida que se ha llevado el chef Abraham García, con más de cuatro décadas al frente del restaurante Viridiana (Madrid), entre otros.
La gala de entrega de la 47 edición de los Premios Nacionales de Gastronomía se celebrará el 15 de noviembre en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía de Madrid.
