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Galicia

Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Galicia

La filloa de Lestedo, protagonista de su histórica fiesta (y del cupón de la ONCE)

Reconocida como Fiesta de Interés Turístico Nacional, la cita que se celebra este 22 de febrero en Galicia ofrece degustaciones de filloas y un amplio programa cultural

Elaboración de filloas en la Festa da Filloa de Lestedo (Galicia) / Cedida

El regreso de los tintos atlánticos: 7 vinos gallegos y portugueses imprescindibles

Más allá del blanco, zonas como Rías Baixas (Galicia) y Vinho Verde (Portugal) reequilibran su identidad vinícola y recuperan sus vinos tintos que ya son tendencia

Copa de vino tintos de las Rías Baixas / D.O. Rías Baixas

Capón de Vilalba: cómo se cría y se subasta el ave más cotizada de la Navidad española

Despensa
N.C.
20/12/2025

La subasta navideña de esta localidad gallega convierte al capón con I.G.P. en símbolo de tradición, crianza artesanal y alta gastronomía solo al alcance de unos pocos

Feria del Capón de Villalba / Concello de Villalba

Así es O Lourancho: una oportunidad de conocer las profundidades de Galicia a través del paladar

Dónde comer
Darío Portela
08/12/2025

El nombre proviene de la fusión de dos términos en gallego para referirse al mismo concepto: 'loureiro' y 'furancho'. Se trata del bajo de una casa, habilitado para vender vino y comida casera

La terraza de O Lourancho

El ‘castañeiro’ de Compostela: 53 años con su locomotora de castañas y su carrito de helados

Manolo Prieto conserva el negocio familiar que inició su padre y mantiene un oficio casi en riesgo de desaparición: lleva más de medio siglo sirviendo castañas y helados

Manolo Prieto con su carrito de helados La Imperial en Santiago de Compostela / Cedida

El templo de la castaña en Santiago de Compostela: más de 200 maneras de saborear el fruto del otoño

En los soportales de la Rúa Nova, Delicias de Bohemia es una tienda consagrada a las decenas de versiones de la castaña: mucho más que un fruto seco para Galicia

Verónika Viadelová abrió en 2022 Delicias de Bohemia en Santiago de Compostela / Andrea Núñez-Torrón Stock

Pura Kixen: alegría de vivir y de cocinar en un pequeño restaurante de Carballo (A Coruña)

Sergio Recarey y Africa Castillo defienden en este restaurante de la comarca de Bergantiños, y de estructura reducida, una cocina abierta al mundo que no renuncia a las raíces gallegas

Sergio Recarey y África Castillo, de Pura Kixen en Carballo (A Coruña) / Òscar Gómez

Bisqato: dos veterinarios revolucionan el queso gallego artesanal desde una aldea de Guitiriz (Lugo)

Apuestan por la leche ecológica, el trabajo manual y la inspiración francesa para elaborar quesos como Xiros, Lía, Mateo o Gandarela y demuestran que otro modelo rural es posible

El queso Lía de la quesería Bisqato en Xiros, una aldea de Guitiriz (Lugo) / Cedida

Dónde comer en la Costa da Morte: chiringuitos, restaurantes y una tienda donde apurar el verano

Desde comida marinera con excelente producto hasta hamburguesas: estos establecimientos te conectarán con el espectacular paisaje gallego

Copa de cerveza con vistas desde el restaurante Porto do Ancoradoiro (Louro) / Instagram / Dónde comer en la Costa da Morte: chiringuitos, restaurantes y una tienda donde apurar el verano

Dónde desayunar en Santiago de Compostela como un local: 6 lugares únicos donde empezar el día

Tostas, churros, cafés de especialidad, deliciosos dulces, brunch francés o propuestas de autor en jardines escondidos: así se desayuna en la capital gallega

Dulces elaborados en el obrador de A Café, un lugar indispensable para desayunar en Santiago de Compostela / Instagram

Fiestas gastronómicas para empezar agosto: del mejillón de Vilanova de Arousa al tomate de Coria

Mejillones y berberechos, tomate y pulpo a la gallega protagonizan estas celebraciones que podéis incorporar a vuestra agenda de planes gastronómicos

Fiesta del Mejillón y el Berberecho de Vilanova de Arousa (Galicia) / Cedida

Los mejores chiringuitos de Rías Baixas (Galicia): comida y puestas de sol únicas a pie de playa

Comida marinera, fusión o hamburguesas se combinan con buenos cócteles y mejores vistas en estos chiringuitos gallegos: algunos de ellos ostentan Solete Repsol

Atardecer en el chiringuito Los 3 Monos en Aguete (Galicia) / Cedida

El mejor queso de España 2025 se elabora en Lugo y tiene D.O.P. San Simón, según Alimentos de España

Los premios, que desde este año se empezarán a otorgar de forma anual, han reconocido otros quesos en un total de cinco categorías

El queso Don Crisanto, de la D.O.P. San Simón da Costa / Instagram Queixería Don Crisanto (Lugo)

El queso azul que se elabora en Lugo y enamora a los chefs de alta cocina

Desde Chantada (Lugo), la quesería Airas Moniz elabora un queso azul rompedor, pero también una mantequilla que emociona y recuerda a la que hacían nuestras abuelas

El queso azul Savel de Airas Moniz se elabora en Chantada (Lugo) / Cedida

Tempeh Gunnen: el manjar 'made in Galicia' que elabora un restaurante gourmet de A Coruña

El cocinero Chechu Rey se encarga de 'galleguizar' el tempeh, elaborándolo con otro tipo de legumbres como el garbanzo negro, la verdina o la alubia roja

El chef Chechu Rey cocina con su propio tempeh en Gunnen Alegría Compartida / Instagram (Adrián Baúlde)

Casa Solla tendrá un nuevo espacio dentro del restaurante: funcionará como taberna y bar de vinos

Pepe Solla nos cuenta las claves de este pequeño rincón, pensado para compartir, que abrirá después de Semana Santa: vinos por copas, platos sencillos y vinilos

Pepe Solla y su equipo en la cocina de Casa Solla (Pontevedra) / Instagram

Dónde comer en Santiago de Compostela: 5 restaurantes vegetarianos y veganos para ponerse las botas

Más allá del pulpo y la empanada, Santiago es la ciudad española con más restaurantes 'veggies' per cápita: 5 establecimientos donde comer muy bien en plena zona vieja

Una de las hamburguesas del restaurante A Casa TS (Santiago de Compostela) / Cedida

Cómo hacer el cocido de Lalín perfecto: los trucos de Diego López (La Molinera)

La mezcla de caldos o el uso de carnes ahumadas son algunos de los trucos que utiliza este cocinero, uno de los mejores guisanderos de Galicia

Sopa en plato de Sargadelos en La Molinera / Cedida

Cómo se hace la tortilla de Betanzos, según el Mesón O Pote: secretos y elaboración

El cocinero de este restaurante nos explica paso a paso cómo hacer esta tortilla de interior líquido y color amarillo sol que ilumina las mesas de España más allá de Galicia

Tortilla estilo Betanzos / Hule y Mantel

“Menos hamburguesas y más lentejas”: el reto de conseguir que se coma mejor en el Camino de Santiago

Actualidad
Iker Morán
12/11/2024

El 'Menú del Peregrino' es un recetario, que verá la luz a finales de año, y que quiere servir de inspiración para los bares y restaurantes del 'camino' francés

Símbolo del Camino de Santiago / Canva

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