Diego López, uno de los mejores guisanderos de Galicia, nos enseña a preparar el cocido de Lalín. La mezcla de caldos o el uso de carnes ahumadas son algunos de sus trucos
Dulces o saladas, las filloas están arraigadas a la tradición gallega. Un pilar de su patrimonio gastronómico que se consume en Carnaval (Entroido) y, cada vez más, durante todo el año
Desde Roncesvalles hasta la bella Compostela, la oca forma parte legado cultural del Camino de Santiago. Paramos en Touro (A Coruña) donde estas aves se crían en libertad
En plena Ruta do Viño Rías Baixas, el pazo Quinteiro da Cruz (Pontevedra) alberga una de las colecciones botánicas más bonitas de España. Aquí cultivan camelia sinesis, con la que se elabora el té
El aguilucho cenizo ha mantenido siempre una relación estrecha con los paisajes agrícolas. Su población está en declive, pero ha logrado alzarse como Ave del Año 2023
Tui, Baiona y el Pazo do Faramello son tres paradas indispensables en el Camino Portugués hacia Santiago, por su interés turístico pero también por sus bondades gastronómicas
Nuestro equipo recomienda sus restaurantes y experiencias gastronómicas favoritas de este 2022 en España. Desde alta cocina y chefs con estrella hasta casas de comidas que se entregan al producto
El mediático Gordon Ramsay ha descubierto su destino español favorito en una entrevista. Además, ha visitado Santiago de Compostela y ha alabado un producto de su despensa
Un restaurante clásico de mantel de papel, un mesón para saborear el Atlántico y otro que elabora tapas centenarias. Vigo deslumbra con sus luces de Navidad y su gastronomía
Entre mejillones gallegos, ostras de las Rías Baixas y otros mariscos, visitamos la cetárea de Mariscos Laureano en Cambados para saber cómo organizan la temporada de Navidad
Los albariños gallegos pueden ser una buena alternativa para maridar en nuestra mesa esta Navidad. Estas tres referencias se elaboran en la Ruta do Viño de Rías Baixas
Maceiras, que ya forma parte de la lista “100 Jóvenes talentos de la Gastronomía” 2022 del Basque Culinary Center, recibe el primer Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven
La Ribeira Sacra (Galicia) es un destino inolvidable en cualquier momento del año, pero en otoño suma el aliciente de una paleta de colores vivos. Te recomendamos tres restaurantes locales, porque con buen queso y mejor vino, más corto se hace el camino
La tortilla de Betanzos es todo un fenómeno y tiene su propia escuela. El ganador del concurso nacional nos explica paso a paso para hacer este tipo de tortilla de interior líquido y color amarillo sol que ilumina las mesas de España más allá de Galicia
Los productos del mar Atlántico y de la Costa da Morte conviven con una rica huerta en estos 6 restaurantes que invitan a saborear a fondo la comarca de Bergantiños (A Coruña)
Bares, tascas y restaurantes asequibles, populares, sorprendentes, algunos incluso a pie de playa o de río. Dónde comer en las Rías Baixas y recordarlo siempre
"Estas temperaturas tan altas suponen un saneamiento absoluto", dice el presidente del consejo regulador respecto a cómo fulminan determinados hongos de la cepa
Del Tío Pepe en Cádiz al Sónar de Barcelona, chefs y restaurantes con personalidad protagonizan el menú de estos festivales de música que se celebran en España. Esta es la ruta gastronómica musical de este verano
