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Pescado

Qué hacer si se te clava una espina de pescado en la garganta

  • Despensa
  • Alba Jiménez
  • 09/09/2023

A pesar de ser una situación molesta, puede solucionarse enseguida si se actúa con calma. Un experta en salud y nutrición nos dice cómo hacerlo y qué debemos evitar

Plato con espinas de sardina / Foto: Canva

Una ruta por Guipúzcoa a través de su paisaje y de sus tesoros gastronómicos

  • Cuaderno de Viaje
  • Inés Butrón
  • 23/08/2023

Alubias tolosanas, morcillas de Beasain, queso Idiazábal, conservas de pescado en Guetaria... recorremos la provincia de Guipúzcoa para descubrir lo mejor de su despensa

Vista de la población de Pasajes en Guipúzcoa / Foto: Antonio Ron

6 productores que ofrecen visita y cata para conocer sus tesoros gastronómicos en Cantabria

  • Despensa
  • Claudia González Crespo
  • 10/08/2023

Repartidos por la geografía cántabra, esta selección de productores reúne a expertos en la elaboración de quesos, conservas, dulces tradicionales, bebidas… y todos admiten visita

Bebida fermentada y queso en La Lleldiría / Foto: Instagram / 6 productores que ofrecen visita y cata para conocer sus tesoros gastronómicos en Cantabria

El chiringuito a 20 minutos de Barcelona con un ambiente que te transportará a Bali

  • Dónde comer
  • Iker Morán
  • 05/08/2023

CRÓNICA | Pescados y carnes a la brasa mandan en la carta de este chiringuito ubicado en una cala idílica de Castelldefels. Un destino gastronómico de moda este verano

El chiringuito Punta Roca en Cala Ginesta (Castelldefels) / Foto cedida

5 aperitivos para disfrutar del terraceo del verano y cuidar tu línea

  • Despensa
  • Laia Shamirian
  • 02/08/2023

No todo van a ser bravas, croquetas, chips... Existen otros aperitivos sabrosos que nos permiten tener un corazón fuerte, un cuerpo ligero y enérgico y una mente descansada

Platos con mejillones al vapor / Foto: Canva / 5 aperitivos para disfrutar del terraceo del verano y cuidar tu línea

Mimi Sánchez, la guisandera que te cocina estos tres guisos de barca en un mercado

  • Ídolos de mesas
  • Óscar Gómez
  • 31/07/2023

En este bar del mercado de Vilanova i la Geltrú se pueden degustar tres platos que son patrimonio de la cocina de pescadores y que hay que conservar

Mimi Sánchez con un plato de 'bull de tonyina' (tripa de atún guisada con patatas, caracoles y alubias) / Foto Òscar Gómez

10 alimentos que recargan las pilas a tu cerebro

  • Despensa
  • Redacción Hule y Mantel
  • 18/07/2023

El agua, el pescado azul y algunos vegetales aportan nutrientes al cerebro para alimentarlo y mejorar su funcionamiento

Tabletas de chocolate y chocolate en polvo / Foto: Canva

Trucos (y errores) para freír bien el pescado, según el chef del mejor chiringuito de Marbella

  • Trucos
  • Raquel Castillo
  • 16/07/2023

¿Hay algo más delicioso que una (buena) fritura de pescado? Luismi Menor de La Milla nos enseña a dejarla crujiente y dorada, con el jugo del pescado intacto y con su sabor a mar

Bandeja con distintos pescados fritos en La Milla (Marbella) / Foto: Instagram

10 guarniciones ideales que enriquecerán tus platos

  • Despensa
  • Alba Jiménez
  • 13/07/2023

La clave en cualquier plato es encontrar el equilibrio entre el producto protagonista y una guarnición adecuada. Estos 10 acompañamientos clásicos siempre funcionan

Patatas fritas acompañando una hamburguesa / Foto: Canva

La gamba roja de Almería ya tiene su marca de calidad: características y cómo comerla

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 10/07/2023

La Organización de Productores Pesqueros y la Asociación de Empresarios de la Pesca ponen en valor esta gamba roja, una de las más cotizadas del Mediterráneo

Gamba roja de Almería en la lonja / Foto cedida

Dónde comer en Asturias: agenda gastronómica de julio 2023

  • Barras y Estrellas
  • Javier Llavona
  • 30/06/2023

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias en julio

Detalle de un stand en la feria de la conserva de Candás / Foto cedida

Trucos y consejos para distinguir y cocinar el pescado azul de temporada

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 12/06/2023

Se acerca el verano y es época de pescado azul pero antes de pasar por el mercado o la pescadería conviene saber cómo reconocer un buen pescado y cómo prepararlo

Cazuela de boquerones encebollados / Foto: Antonio Ron e Inés Butrón / Trucos y consejos para distinguir y cocinar el pescado azul de temporada

Las algas son el patito feo de la acuicultura española y europea

  • Menú del día
  • 11/06/2023

Más del 96% de la producción de estos vegetales marinos proviene de plantaciones naturales del continente y solo el 4% está promovida por el hombre

Diversos tipos de algas para restauración / Foto: Canva

Rooftop Smokehouse abre un colmado en uno de los patios más bonitos de Barcelona

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 06/06/2023

El bucólico entorno de la Fábrica Lehmann es el espacio donde se ubica su nueva tienda donde encontramos sus clásicos productos ahumados

Buster Turner y Carla Rodamilans en la entrada del Colmado Ahumado de Rooftop Smokehouse / SIMÓN SÁNCHEZ

Lonjas donde comer y disfrutar del pescado de proximidad: del Maresme a Alicante

  • Despensa
  • Inés Butrón
  • 04/06/2023

Recorremos parte del litoral mediterráneo haciendo parada en sus lonjas y descubriendo cuáles son los pescados y mariscos que podemos encontrar y degustar

Langostinos de Terra Milles en el puerto de Castellón / Foto cedida / Lonjas donde comer y disfrutar del pescado de proximidad: del Maresme a Alicante

Día de la Anchoa en Ondarroa: miles de pinchos con este pescado de temporada

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 13/05/2023

El municipio de Ondarroa (Vizcaya) celebra, el sábado 13 de mayo, una nueva edición del 'Antxoa Egune', una jornada de homenaje a la anchoa y a los pinchos

Anchoas en salazón / canva

Las compras de bacalao noruego desde España remontan tras un inicio de año a la baja

  • Menú del día
  • EFEAGRO / Redacción
  • 05/04/2023

La Semana Santa concentra el pico del consumo de este pescado en salazón, mientras que el primer trimestre lidera la demanda del fresco

Lomos de bacalao en una bandeja / Foto: Canva

Las conserveras toman la iniciativa para proteger la denominación de pescados y mariscos

  • Menú del día
  • EFE Agro / Redacción
  • 25/03/2023

La patronal reclama que la palabra "atún" se use sólo en productos que lo contengan y alerta de alimentos destinados a veganos que pueden inducir a error al consumidor

Bol de atún en conserva / Foto: Canva / Las conserveras toman la iniciativa para proteger la denominación de pescados y mariscos

Los sabores del Camino Portugués hacia Santiago de Compostela (Galicia)

  • Cuaderno de Viaje
  • Javier Llavona
  • 11/01/2023

Tui, Baiona y el Pazo do Faramello son tres paradas indispensables en el Camino Portugués hacia Santiago, por su interés turístico pero también por sus bondades gastronómicas

Los peces de almendras de las hermanas Clarisas de Tui (Pontevedra) / Foto: Turismo Rias Baixas

Nuevos restaurantes de Madrid: aperturas para un 2023 disfrutón

  • Dónde comer
  • Raquel Castillo
  • 10/01/2023

Brasas, fusión, cocina italiana, de autor y platos de taberna madrileña siguen causando furor en la capital. Estas son algunas de las aperturas que marcan la actualidad gastronómica

Girelli al ragú de Baldoria / Foto cedida / Nuevos restaurantes de Madrid: aperturas para un 2023 disfrutón
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