Tui, Baiona y el Pazo do Faramello son tres paradas indispensables en el Camino Portugués hacia Santiago, por su interés turístico pero también por sus bondades gastronómicas
Brasas, fusión, cocina italiana, de autor y platos de taberna madrileña siguen causando furor en la capital. Estas son algunas de las aperturas que marcan la actualidad gastronómica
Hablamos con la cocinera Nina Olsson que, tras cerrar el único restaurante sueco de Barcelona, Pappa Sven, acaba de lanzar su libro "Cocina Nórdica" (Planeta Gastro)
Entre mejillones gallegos, ostras de las Rías Baixas y otros mariscos, visitamos la cetárea de Mariscos Laureano en Cambados para saber cómo organizan la temporada de Navidad
Crema de algarroba, postres sin gluten, avellanas con un toque de sal... Estos 6 productos vistos en la Fira Orígens son artesanos y esconden bonitas historias de sus productores
Maceiras, que ya forma parte de la lista “100 Jóvenes talentos de la Gastronomía” 2022 del Basque Culinary Center, recibe el primer Premio Nacional de Gastronomía Talento Joven
Un estudio del CSIC ha establecido las trece especies de pescado y marisco que presentan menores cantidades de mercurio. Destacamos cuatro de ellas y sus propiedades
Los productos del mar Atlántico y de la Costa da Morte conviven con una rica huerta en estos 6 restaurantes que invitan a saborear a fondo la comarca de Bergantiños (A Coruña)
La mano de obra femenina fue indispensable en el desarrrollo de la industria conservera de pescado de Candás (Asturias), en los siglos XIX y XX. Estas son las huellas de esa industria
La subida de las temperaturas del agua en el mar Mediterráneo ha supuesto la pérdida de 150.000 kilos de mejillones este año y un millón de crías de la próxima temporada
Queso, conservas, miel... estos productos autóctonos de Asturias son dignos de cualquier tienda gourmet. Si visitas el Principado este verano no olvides llevártelos de recuerdo
Así es el nuevo Palamós: restaurantes que experimentan, respetan la gamba roja autóctona, revisan la cocina marinera y muestran devoción por el producto de la Costa Brava
En Santander y alrededores se sale a "tomar el blanco" a la hora del aperitivo. En las barras de estos cinco bares, restaurantes y tabernas las tapas saben a mar
La Gastronòmica ofrece experiencias culinarias y vinícolas en entornos singulares, en el Empordà, Girona y también en el resto de Cataluña. Hablamos con Jaume y Clara, sus fundadores
CRÓNICA | El nuevo menú degustación de El Señor Martín (un sol Repsol) reúne 12 pases seleccionados y trabajados en directo por su chef, que sirve a una única mesa por servicio
La flota está formada por 44 buques atuneros españoles con más de 2.000 pescadores que capturan 180.000 toneladas certificables al año en tres océanos, el 50% de su pesca
Nos vamos de ruta por la costa norte de Barcelona de chiringuito en chiringuito, y tiro porque me toca. Cinco locales con vistas, buena cocina informal y ambiente relajado
