La 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía viene con una novedad dispuesta a romper con la tradición más arraigada porque por primera vez estos galardones se celebrarán fuera de Madrid, un acontecimiento sin precedentes en su historia.
Organizados por la Real Academia de Gastronomía (RAG), estos premios son considerados los más prestigiosos del sector. Desde su creación, han reconocido la excelencia, la creatividad y el compromiso de los profesionales que contribuyen al reconocimiento internacional de la cocina española.
Objetivo: la descentralización
Así, por primera vez, Andalucía acogerá este evento que reunirá a los grandes protagonistas de la gastronomía española. En concreto, la ciudad elegida ha sido Granada, un enclave que simboliza la riqueza cultural, histórica y culinaria del país.
El traslado de la ceremonia a esta capital andaluza responde a una voluntad clara de descentralización. Así lo ha expresado Luis Suárez de Lezo, presidente de la RAG, quien ha señalado que “celebrar los Premios Nacionales fuera de Madrid era uno de los retos más importantes de este 2025. Un paso valiente y coherente con nuestra voluntad de ser una Academia de país, plural y reflejo de la diversidad territorial”. Para el presidente, Granada “representa, como pocos lugares, la riqueza, la diversidad y la profundidad cultural de nuestro país”.
Un homenaje al patrimonio gastronómico andaluz
También se ha dado a conocer la fecha de celebración de estos premios, que será el próximo 20 de octubre. La cita con el apoyo institucional de la Junta de Andalucía, la Diputación de Granada y el Ayuntamiento de Granada, así como con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Además, el evento estará patrocinado por Sabor Granada, la marca impulsada por la Diputación para promover la excelencia de los productos agroalimentarios de la provincia.
Antonio Díaz, diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, ha subrayado el impacto que tendrá este evento en el territorio. “Supone un respaldo al trabajo de nuestros productores, hosteleros y profesionales del sector agroalimentario, que son referentes de calidad y tradición”, ha afirmado. “Esta cita es también una oportunidad única para proyectar nuestra imagen al resto del país”.
El diputado ha querido destacar el papel de ‘Sabor Granada’ como aliada clave en esta edición, subrayando que “trabajamos para dar visibilidad a los productos de nuestra tierra, que son un reflejo de nuestra identidad y una fuente de empleo y riqueza. Este evento es un escaparate excepcional para poner en valor a nuestros productores y nuestra cultura culinaria ante profesionales y medios de todo el país”.
Las siete categorías de los Premios Nacionales de Gastronomía 2025
En 2024, la Real Academia de Gastronomía celebraba su 50 aniversario y decidió hacerlo en una gala sin premios nacionales, apostando por homenajear a todo el sector, a "aquellos trabajan de manera anónima en restaurantes, bares y tabernas y que han situado a España en lo más alto de la gastronomía mundial".
En esta ocasión, se recuperan las siete categorías principales de estos premios —que detallamos a continuación—. A lo largo del mes de septiembre, los jurados independientes, formados por académicos, expertos del sector y premiados de ediciones anteriores, deliberarán para elegir a los ganadores de esta edición. Los premios se fallan cada año con criterios de independencia, mérito y trayectoria, se dividen así y reconocen:
- Mejor Jefe/a de Cocina: distingue al cocinero o cocinera que haya desarrollado una labor sobresaliente en un restaurante ubicado en España.
- Mejor Director/a de Sala: reconoce al profesional responsable de sala por su excelencia en la gestión y atención al cliente.
- Mejor Sumiller: al profesional especializado en vinos que haya destacado por su conocimiento, servicio y selección en un restaurante nacional.
- Mejor Comunicación Gastronómica: al proyecto, medio, empresa o profesional que haya contribuido significativamente a la difusión de la cultura gastronómica en España.
- Mejor Investigación e Innovación Gastronómica: la labor en áreas como investigación científica, innovación tecnológica, desarrollo de nuevos productos o mejora de técnicas culinarias y alimentarias.
- Premio Toda una Vida: la trayectoria y la contribución excepcional de una figura clave en la gastronomía española.
- Talento Joven ‘Alimentos de España’: impulsado por el Ministerio de Agricultura, este premio pone el foco en jóvenes talentos menores de 30 años con una trayectoria destacada y prometedora.
Con esta 51ª edición, la Real Academia de Gastronomía no solo celebra el legado de la cocina española, sino que da un paso adelante en su vocación de representar la diversidad territorial del país. Granada se convertirá en el punto de encuentro de cocineros, sumilleres, académicos, comunicadores y productores, en una cita que servirá para reconocer el talento y proyectar el futuro de la gastronomía.
