Queda muy poco para la celebración de una de las citas culinarias más esperadas de Cataluña en primavera. El próximo 16 de abril --y hasta el 26-- 40 establecimientos de Sitges se unirán para celebrar la 15a edición del Sitges Tapa a Tapa, que regresará a las calles de la vila con el producto de proximidad como bandera.
En anteriores ediciones, la ruta gastronómica ha llegado a servir decenas de miles de tapas, consolidándose como un evento sólido y con gran potencial para la restauración local. Este año, la cita promete ser aún más especial por la coincidencia de la 15a celebración con el 150º aniversario de Estrella Damm, patrocinador principal del evento y Gastronosfera.
Por 4,50 euros, los asistentes podrán disfrutar de una tapa de autor acompañada de un quinto o caña de cerveza. Además, los que lo prefieran, podrán pedir una Free Damm Tostada por 0,20 euros --solo en algunos de los locales--. Este 2026, se eleverá el nivel de las propuestas con combinaciones que prometen sorprender a los paladares más exigentes con una fusión de tradición y modernidad. Eso sí, siempre con el producto de proximidad como bandera.
El público, protagonista: participar en la votación tiene premio
El Sitges Tapa Tapa no es solo un evento gastronómico, también es una competición. Como cada año, además del jurado técnico --formado por chefs y expertos de la Escuela de Hostelería de Sitges--, el jurado popular tendrá una gran importancia. Los asistentes podrán votar su tapa favorita y, además, participar tiene premio: se sortearán estancias en hoteles de la zona y cenas gastronómicas entre los votantes.
Del mar a la mesa
La cercanía al mar, que define la identidad de Sitges, también se trasladará a los platos. Muchos de los restaurantes optarán por ofrecer tapas --desde las más clásicas hasta las más originales-- con el pescado o el marisco como gran protagonista.
Algunos ejemplos son:
- El Bacio mediterráneo de La Terraza: gamba roja crujiente rebozada con panko, crema de burrata con lima y una base de crujiente de parmesano, miel y polvo de aceituna.
- La gamba que quiso ser croqueta de M'encanta: croqueta de gamba sobre un lecho de salsa agridulce y picante con un toque de su salsa M’encanta.
- La Gilda de Picnic: Atún marinado, berenjena en conserva, mayonesa de olivada con crema de piparra y grumos de aceituna negra.
- El Julasco de gamba de Pierre Sitges: Patacón de plátano en forma de canasta rellena de crema de setas, fuagràs, yema de huevo cocinada a baja temperatura y tartar de gamba con salsa de marisco.
Para los amantes de la carne
Pocos foodies se podrán resistir a las propuestas más marineras, pero también habrá lugar para la mejor carne: panecillos rellenos, estofados, carn d'olla... y hasta un donut. Esta son algunas de las propuestas:
- El Donut de Num3ric: donut de estofado de ternera en tempura de cerveza Damm, queso gratinado y salsa demi-glace.
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La falsa croqueta del Papaya del Chiringuito Papaya Beach: crujiente de pan carasatu, relleno cremoso de croqueta de jamón ibérico ligado con salsa soubise, cebolla caramelizada, toque de mayonesa kimchi, polvo de totopo y micromezclum.
- ¡Se nos va la olla! de La Terraza del Calipolis: coca con carn d'olla, parmesano fundido, mayonesa de huevo frito y perlas de su caldo.
Clásicos y cocina internacional
Si hablamos de tapas en cualquier rincón de España no pueden faltar una tortilla de patatas y montaditos. Por ello, también habrá propuestas de este tipo en el Sitges Tapa Tapa, además de platillos internacionales para conquistar a todos los paladares. Aquí más ejemplos:
- La Capreroy de Casa Roy 1956: Tortilla de patatas con cebolla, tomate natural, mozzarella, albahaca fresca y pesto ligero de tomate.
- Susurro de cochinillo de Casa Hidalgo: Montadito de cochinillo con manzana reineta, aire de ajo y su crujiente.
- Exohiko de Thalassa: Pastel griego a nuestro estilo con carne picada de ternera jugosa, verduras, hierbas mediterráneas y queso fundido en masa filo crujiente.
- Crunchy de Izayaka La Estrella: Maki crujiente de salmón con tartar de aguacate y salmón.
Exohiko de Thalassa y Crunchy de Izayaka La Estrella / Sitges Tapa Tapa
Además, tampoco faltarán propuestas vegetarianas como el Profiterol de espárragos de primavera y parmesano de Pasatempo (Profiterol casero relleno de espárragos blancos y verdes con crema de espárragos montada y un toque de parmesano) o La Pasión de Alcachofa de Cañateca Prado (Coca con alcachofa, cebolla confitada, mozzarella y pesto).
Sin duda, una cita en el calendario pensada para atraer a todos los públicos --y paladares-- que además coincidirá con Sant Jordi, dando pie a una jornada que combinará cultura, tradición y gastronomía.
El Gremi d’Hostaleria de Sitges ya ha distribuido el libreto oficial --disponible en oficinas de turismo y en los locales participantes-- donde se pueden consultar las 40 propuestas de todos los restaurantes.