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Recetas

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5 claves para reconocer una aceituna de buena calidad, según expertos de La Boquería

  • Óscar Gómez
  • 22/05/2023

Francesc e Imma nos reciben en su parada Olives Francesc del mercado barcelonés y nos cuentan cómo distinguir la calidad de una aceituna y cuáles están de moda

Francesc e Imma en la parada de Olives Francesc de La Boquería  / SIMÓN SANCHEZ

Avilés huele a bollo de Pascua: trucos infalibles para hacerlo en casa

  • Javier Llavona
  • 08/04/2023

En Avilés (Asturias), los padrinos y madrinas regalan este mantecado a sus ahijados para celebrar la Pascua. Un dulce tradicional, de varios pisos, que se puede elaborar en casa

Bollo de Avilés de dos pisos / Foto cedida Ana Fuertes

Cómo cocinar carnes argentinas. Los trucos del maestro parrillero Gastón Riveira (La Cabrera)

  • Laia Antúnez
  • 30/03/2023

VÍDEO| Gastón Riveira, referente de la parrilla argentina, nos da algunas claves, técnicas y trucos para cocinar carnes a la perfección y servirlas de la manera más sabrosa y divertida

Gastón Riveira, maestro parrillero y propietario de La Cabrera / Foto: Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Alcachofa: los trucos del chef Albert Mendiola (Marimorena) para aprovecharla al máximo

  • José David Muñoz
  • 19/03/2023

VÍDEO| La alcachofa entra en su mejor momento. Cómo escoger, pelar y preparar esta flor del invierno con el chef Albert Mendiola (Marimorena Restaurant, Sant Boi de Llobregat)

El chef Albert Mendiola en Marimorena Restaurant (Sant Boi de Llobregat) / Foto: HULE Y MANTEL

La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

  • Iker Morán
  • 06/03/2023

Visitamos The Pan's Club (Barcelona) para conocer las claves de la mejor quiche del mundo y nos llevamos algunos consejos para elaborar esta receta típicamente francesa en casa

Franck chef y copropietario de The Pan´s Club / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel) / La mejor quiche del mundo se hace en Barcelona: estas son sus claves

Cómo hacer el cocido de Lalín perfecto con Diego López (La Molinera)

  • Óscar Gómez
  • 22/02/2023

Diego López, uno de los mejores guisanderos de Galicia, nos enseña a preparar el cocido de Lalín. La mezcla de caldos o el uso de carnes ahumadas son algunos de sus trucos

Diego López "Moli", cocinero y guisandero de cocido en La Molinera (Lalín) / Foto cedida

Bombonería Pons: cómo elaboran sus bombones de San Valentín y trucos para conservarlos

  • Laia Antúnez
  • 14/02/2023

En el barrio de Sants (Barcelona) se esconde esta tienda obrador que desde 1960 elabora bombones artesanales. Sus consejos nos enseñan a tratar los bombones con mucho amor

Bombonería Pons / Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Cómo hacer una calçotada como las de Tarragona: fuego, calçots y mucha salsa

  • Txaber Allué
  • 27/01/2023

Cómo hacer una calçotada 100% tarraconense paso a paso: la salsa, cómo preparar los calçots a llama viva, la carne, su guarnición e incluso el postre más típico

Calçots de la IGP Valls / Foto: Txaber Allué

Los trucos de Oriol Balaguer para que el roscón casero nos quede perfecto

  • Iker Morán
  • 28/12/2022

Harinas, masa, cocción... el pastelero Oriol Balaguer nos comparte algunos trucos y consejos indispensables para que nuestro roscón de Reyes no sea un mazacote incomible

Roscón de Reyes Oriol Balaguer /  Luis Miguel Añón (Hule y Mantel)

Cómo hacer castañas asadas al horno, sartén, micro y airfryer en casa

  • Laia Antúnez
  • 26/10/2022

Trucos, consejos y recomendaciones para asar tus castañas al horno, sartén, microondas, hervidas o con la airfryer y comerlas calentitas en casa

Castañas asadas en una sartén / Foto: Canva
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