Cómo hacer una calçotada 100% tarraconense paso a paso: la salsa, cómo preparar los calçots a llama viva, la carne, su guarnición e incluso el postre más típico
Harinas, masa, cocción... el pastelero Oriol Balaguer nos comparte algunos trucos y consejos indispensables para que nuestro roscón de Reyes no sea un mazacote incomible
La tortilla de Betanzos es todo un fenómeno y tiene su propia escuela. El ganador del concurso nacional nos explica paso a paso para hacer este tipo de tortilla de interior líquido y color amarillo sol que ilumina las mesas de España más allá de Galicia
Las proporciones, los mejores ingredientes, alternativas a la receta clásica... Las claves de Nagore Arregui para preparar el negroni como un profesional y dónde tomarlo en Madrid
La resaca es inevitable, pero podemos domarla si seguimos estas recomendaciones médicas extraídas de la publicación oficial de la Escuela de Medicina de la Universidad de Harvard
Si eres de los que se atreven a hacer su propia coca de Sant Joan, con o sin experiencia, te interesarán los consejos de este panadero premiado en diversas ocasiones por sus panes, cocas y panettones
Jon García, chef pastelero y alma mater del proyecto Jon Cake, es un referente en el mundo de las tartas de queso. Elabora unas 800 tartas a la semana y ha trabajado con más de 100 quesos
Nuestra colaboradora Raquel Castillo, miembro del jurado del concurso nacional de cachopos interroga a otro miembro, el cocinero y experto Sergio Rama, sobre los principios básicos para prepararlo y valorarlo
Hervidos o en crudo, en combinaciones clásicas o innovadoras, incluso en postres. Los espárragos blancos están de plena temporada. Aprovecha su excelente momento con los consejos de alguno de los chefs que mejor los cocinan
