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Andoni Luis Aduriz

Toda la información, noticias, reportajes y entrevistas con el autor y chef Andoni Luis Aduriz, responsable del restaurante Mugaritz en Guipúzcoa, con dos estrellas Michelin.

Itzgarmu, la experiencia para 40 comensales con la que Mugaritz celebrará su 25 aniversario

Andoni Luis Aduriz y su equipo celebran el aniversario del restaurante con una propuesta única: platos del menú 2023, el maridaje Vis à Vis y prototipos del menú 2024

"De frente: la piel que habito", uno de los platos de Mugaritz / Foto José Luis López de Zubiría

Andoni Luis Aduriz reconocido con el Icon Award por The World's 50 Best Restaurants

El chef donostiarra recibe este galardón, otorgado por el listado The World's 50 Best Restaurants, coincidiendo con el 25 aniversario de su restaurante Mugaritz

Andoni Luis Aduriz / Foto: Álex Iturralde / cedida

La cocinera Lucía Freitas propone estrellas Michelin moradas para premiar la sostenibilidad social

Barras y Estrellas
Redacción / EFEAGRO
13/03/2023

La chef de A Tafona cree que los restaurantes de nivel también deben colaborar en el mantenimiento de su entorno económico y productivo

La cocinera Lucía Freitas, propietaria de A Tafona y distinguida con una estrella Michelin, en el huerto de su restaurante / FOTO CEDIDA

La alta cocina reflexiona sobre el futuro mientras reivindica su pasado y su territorio

El congreso gastronómico atípico que se celebra en el Basque Culinary Center hace un análisis multidisciplinar en torno a productos, lujo y sostenibilidad

Los cocineros Andoni Luis Aduriz (c), Dabiz Muñoz (i), Pedro Subijana (d), y Elena Arzak (d) en la primera fila del encuentro Diálogos de Cocina, que se reúne estos días en el Basque Culinary. EFE / JUAN HERRERO

Madrid Culinary Campus: nace una nueva universidad dedicada a la gastronomía

VÍDEO | El primer grado del MACC abordará conocimientos en gastronomía, agronomía y gestión. Andoni Luis Aduriz, implicado en el proyecto, nos da algunas de sus claves

Ferran Adrià y Andoni Luis Aduriz en la presentación del MACC / Foto cedida / Madrid Culinary Campus: nace una nueva universidad dedicada a la gastronomía

Muka, la nueva cocina de rescoldo y brasas de Aduriz en el Kursaal (San Sebastián)

Dónde comer
Pilar Salas / Efe
18/07/2022

En una tierra de grandes parrilleros como es Euskadi, Andoni Luis Aduriz se atreve a explorar nuevos caminos del fuego aprovechando rescoldos, brasas, humo y cenizas

Muka, la nueva cocina de rescoldo y brasas de Aduriz en el Kursaal (San Sebastián)