Desde Roncesvalles hasta la bella Compostela, la oca forma parte legado cultural del Camino de Santiago. Paramos en Touro (A Coruña) donde estas aves se crían en libertad
La tortilla de Betanzos es todo un fenómeno y tiene su propia escuela. El ganador del concurso nacional nos explica paso a paso para hacer este tipo de tortilla de interior líquido y color amarillo sol que ilumina las mesas de España más allá de Galicia
15 días después de publicar un reportaje sobre el último secadero de congrio al viento (A Coruña), este ha sido clausurado por falta de una ley que regule esta artesanía
En Costa da Morte se mantiene la tradición de secar congrios bajo el sol, al viento. Juan Diz es el último artesano que mantiene el proceso sin secado mecanizado
La Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino ha seleccionado sus vermuts preferidos del 2021. Te dejamos sus recomendaciones para que las apuntes en tu lista de la compra y puedas disfrutar de los mejores aperitivos
