Hule y Mantel
  • Recetas
    • Trucos
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
    • Dónde comer
    • Ídolos de mesas
    • Cuaderno de Viaje
  • Tradición
  • Menú del día
  • A cuchillo
Registro Iniciar sesión
Buscar

Gipuzkoa

Artean (San Sebastián): el espectáculo está en la barra

  • Dónde comer
  • Lakshmi Aguirre
  • 30/01/2023

CRÓNICA | La barra de una antigua coctelería se convierte en el corazón de una de las aperturas más interesantes de Donostia: Artean Barra Abierta. Cocina y sala a cuatro manos

Germán Berrocal y Anali Paytan en Artean Barra Abierta / Foto: Instagram

Las mejores tartas de queso de España según nuestros expertos

  • Dónde comer
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 29/07/2022

Nuestro equipo recomienda sus tartas de queso favoritas de España (y una posdata de Portugal). Tartas caseras de granjas, tabernas y restaurantes con todo tipo de leches, cocciones y bases; pero equilibradas, deliciosas y únicas

Tarta de queso vasca estilo La Viña / Foto: Canva

Muka, la nueva cocina de rescoldo y brasas de Aduriz en el Kursaal (San Sebastián)

  • Dónde comer
  • Pilar Salas / Efe
  • 18/07/2022

En una tierra de grandes parrilleros como es Euskadi, Andoni Luis Aduriz se atreve a explorar nuevos caminos del fuego aprovechando rescoldos, brasas, humo y cenizas

Muka, la nueva cocina de rescoldo y brasas de Aduriz en el Kursaal (San Sebastián)

"Lo que diga Rober"

  • Ídolos de mesas
  • Txaber Allué
  • 28/06/2022

Un retrato personal y libre de Roberto Ruiz, antaño conocido como Roberto del Frontón de Tolosa y hoy consagrado en Hika (Villabona, Guipúzcoa)

El cocinero Roberto Ruiz (Hika) / Foto: Todos los derechos reservados por EL COCINERO FIEL

6 sopas de pescado tradicionales para viajar de punta a punta por la costa vasca

  • Dónde comer
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 27/12/2021

De San Juan de Luz a Bilbao podemos recorrer el litoral cantábrico cuchara en mano. Seleccionamos aquellos restaurantes donde estas sopas son el mejor comienzo

Los pescadores de Hondarribia bebiendo de la bota y comiendo en el barco. Foto de la Cofradía de Pescadores de Hondarribia
Hule y Mantel
  • Recetas
  • Despensa
  • Barras y Estrellas
  • Tradición
  • Menú del día
  • A cuchillo
  • Aviso legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • Contacto
  • Quiénes somos
Letra Global
Hule y Mantel