Exposiciones, conciertos, festivales... y mucha gastronomía. La agenda de ocio de Madrid siempre está cargada de planes y, obviamente, los gastronómicos son los favoritos de Hule y Mantel. Mercados, food trucks, showcookings, ferias...
Si buscas dónde comer, qué hacer o qué ver este fin de semana y durante el mes de enero en la ciudad aquí encontrarás ideas y planes para empezar el año degustando diversos brunch o comiendo roscones de Reyes, además de otras propuestas para disfrutar con niños y sin ellos, gratis o de pago, pero siempre vinculadas con el comer y el beber.
Brunch de Año Nuevo en Qú (1 enero)
Si estas fiestas ya has cocinado todo lo que querías cocinar y quieres celebrar el Año Nuevo a mesa puesta… puede que tu plan perfecto para comenzar el 2024 sea este que propone Qú, el último restaurante de Mario Sandoval. Un brunch con elaboraciones artesanas y productos de proximidad, con un buffet abierto de panadería y pastelería, embutidos y quesos, mermeladas, yogures.... y que incluye, además, un cóctel de bienvenida, un entrante, un plato de huevos y un principal a elegir. ¿Hay una mejor forma de empezar el año? // Brunch de Año Nuevo en Qú. 1 de enero, de 13 a 16h. Precio: 125€.
Cabalgata y merienda en hotel InterContinental (5 enero)
Para la tarde que precede a la noche más mágica del año, el Hotel InterContinental se presenta como uno de los mejores lugares de la capital desde el que ver la Cabalgata de Reyes. Y es que sus Majestades pasarán precisamente por delante del número 49 de la Castellana, donde se encuentra el hotel.
Te esperan con una merienda especial en formato buffet con tres tipos de roscones distintos con receta del pastelero Raúl Gil, churros, minisándwiches, pastelillos variados, perritos calientes y café y chocolate para celebrar como niños. // Merienda en InterContinental. 5 de enero. Precio: 35€.
Brunch de Reyes en EDITION (6 y 7 enero)
Aunque los foodies más tradicionales no perdonarán el desayuno tardío en casa después de abrir los regalos, este año los restaurantes del hotel The Madrid EDITION compiten con la opción de alargar la mañana en pijama con su propuesta de brunch.
El peruano Oroya (día 6), a cargo del chef de Diego Muñoz, y el mexicano Jerónimo (día 7), dirigido por Enrique Olvera, servirán sus habituales brunch pero, en esta ocasión, los acompañarán con roscón de Reyes y el tradicional chocolate a la taza que no puede faltar en estas fechas. // Brunch de Reyes en EDITION. 6 y 7 de enero. Precio: entre 49 y 60€.
The Roaring Nights (11 enero)
Este mes se celebra la última de las cuatro cenas que forman parte de The Roaring Nights, una iniciativa de Glenfiddich para la que Rafa Peña, chef del restaurante Gresca en el hotel Santo Mauro, ha co-creado un menú exclusivo que se sirve a tan solo una doce de comensales.
La experiencia, que se ha sido diseñada en formato de ritual en el que predomina el misterio y en la que el whisky tiene gran protagonismo, combina los platos de Peña con un maridaje a cargo de Carlos González Vega, brand ambassador de Glenfiddich. // The Roaring Nights. 11 de enero, servicio de cenas. Precio: 185€.
Basque Burger en New York Burger (todo enero)
El chef Pablo Colmenares, al frente de la brasa, madera y humo de New York Burger comienza el año con una nueva propuesta: la Basque Burger, una creación inspirada en la tradición, los sabores auténticos… y también en Nueva York, concretamente en la propuesta gastronómica de diferentes regiones que recoge el mercado Little Spain.
La hamburguesa, de carne de vaca asada en parrilla de carbón de encina y leña, lleva pimientos del piquillo ahumados y queso Idiazábal derretido e Idiazábal ahumado rallado, lechuga batavia y salsa cremosa de finas hierbas. Si estás salivando, no te la pierdas. // New York Burger. Todo el mes. Precio: 12,95 y 13,95€; 16,95€ (con patatas).
Curso de cocina asiática callejera (13 enero)
¿Qué tal si comienzas el año cocinando algo nuevo? La escuela de cocina A Punto propone este curso dedicado a aprender a elaborar recetas que forman parte de la cocina callejera asiática: auténtico pan bao, que después se rellena de panceta ibérica, pollo estilo satay; rollitos vietnamitas vegetales con su salsa especiada, y pani puri, el pan suflado indio que se sirve relleno, en este caso, de patatas, y se moja con agua de tamarindo. Para practicar y sorprender a tus invitados en la próxima cena que hagas en casa. // A Punto Escuela de Cocina. 13 de enero, de 11.30 a 14h. Precio: 65€.
Merienda Haus en Gilda Haus (13 enero)
Gilda Haus ha sido una de las aperturas del año 2023. Un concepto único en la ciudad de la mano de las chicas de La Gildería en el que comer (encurtidos, entrepanes, tapas…), beber (del aperitivo a las copas), bailar y pasarlo muy bien. No en vano se auto definen como “Refrigerio Club”, haciendo alusión a ese combo que aúna su oferta, del mediodía a la noche.
¿Y qué nos falta? Sin duda, la música, que es pilar fundamental en este ecléctico local y que tendrá una sesión de tardeo a cargo de DJ Yahaira. ¿Aperitivo que se alarga y acaba en bailoteo? Decimos, ¡sí! // Merienda Haus en Gilda Haus. 13 de enero, 17.30h. Precio: 7-9€ (cerveza y gilda).
Mercado de Motores (13 y 14 enero)
La primera edición del Mercado de Motores del año se celebrará el segundo fin de semana del mes. Además de sus puestos habituales de artesanías, vajillas, ropa… habrá concurso de fotografía, con un premio de 100 euros. Música con las Mañanas Flamencas y el coro Broadway Sound choir y para comer y beber nunca faltan buenas opciones, pero te proponemos probar las deliciosas ensaimadas Formentor y Dulce Enero, el Ice wine perfecto para brindar por el nuevo año. // Mercado de Motores. 13 de enero, de 11 a 22h; 14 de enero, de 11 a 21h. Precio: entrada gratuita.
'Las calles de Madrid' en In-Pulso (16 enero)
Alex de la Fuente, cocinero que pone en valor y reformula la cocina castiza en su restaurante In-Pulso, propone comenzar el año con un menú de siete pases que se servirá una única noche de mes y que tiene como hilo conductor “las calles de Madrid”, vinculando sus elaboraciones a la historia de la culinaria madrileña.
En el menú se dan encuentro platos representativos de la carta del restaurante, bocados de temporada y nuevas propuestas que se ofrecen en exclusiva para la ocasión y que quizás se sumen a la carta en un futuro. Necesario reservar. // In-Pulso. 16 de enero, servicio de cenas. Precio: 55€ (menú sin bebidas).
Semanas de los Restaurantes (desde 22 enero)
Amantes de Italia, la alta charcutería italiana con Sello de Calidad de Origen Europeo desembarca en Madrid como protagonista de las Semanas de los Restaurantes, que reúne a más de una treintena de locales repartidos por la ciudad. La iniciativa pertenece al Programa Europeo A slice of Quality. Choose PDO and PGI Deli meats from Europe que pone en valor los productos europeos con D.O.P. e I.G.P.
Cocinadas en platos por conocidos chefs o en tablas de embutido, al desnudo, probarás Mortadella Bologna IGP, Cotechino Modena IGP, Zampone Modena IGP y Salamini Italiani alla Cacciatora DOP. // Semanas de los restaurantes. Desde el 22 de enero hasta el 8 de febrero. Precio: consultar según restaurante y elaboración.
Chosen Bar y El Patio de Butacas en Momus (23 y 29 enero)
Comienza el año y vuelven los take over a la coctelería Momus. Durante este mes, Alberto y equipo recibirán en su local de Chueca a compañeros de dos coctelerías que llegan a la capital para mostrar su trabajo y sus tragos al público madrileño.
De un lado, desde Quito (Ecuador), Marco Antonio de Chosen Bar y desde el norte peninsular en Pola de Siero (Asturias), El Patio de Butacas, con Berto y Tania, directos a hacerse con la barra de Momus. // Take Over en Momus. 23 de enero (Chosen Bar) y 29 de enero (Patio de Butacas), desde las 20.30h. Precio: 12-13€ (cóctel).
Taller de queso en Saddle (26 enero)
El restaurante Saddle inaugura una serie de talleres gastronómicos que se celebrarán a lo largo del año dedicando su primera edición al arte del queso. Álvaro Ocaña Fernández, fromelier del restaurante, liderará esta sesión, que será en sí misma un viaje por una cuidada selección de afamados quesos artesanos que forman parte de su emblemático carro.
Los participantes probarán los quesos acompañados de diferentes bebidas mientras Ocaña da una clase magistral sobre su origen, quesería, punto óptimo y estilos emergentes. // Taller gastronómico de queso en Saddle. 26 de enero, 18h. Precio: 75€.
Madrid Fusión 2024 (29–31 enero)
Madrid Fusión celebra su vigésimo segunda edición a final de mes, en una cita que, como cada año, tendrá lugar en IFEMA y que cuenta con una nutrida agenda de talleres, showcookings y ponencias, además de The Wine Edition, la pata del congreso dedicada al vino.
En el cartel de 2024, parte de las grandes referencias nacionales, como Joan Roca, Andoni Luis Aduriz o Dabiz Muñoz y también chefs internacionales de renombre como el francés Alexandre Mazzia, el suizo Andreas Caminada, el danés Nicolai Nørregaard, el coreano Junghyun Park, el japonés Yasuhiro Tomari o el argentino Gonzalo Aramburu. Además de la entrada presencial, hay opción de visualización online. // Madrid Fusión 2024. 29, 30 y 31 de enero. Precio: entre 50 y 250€.
Talleres Casa de México (30 y 31 enero)
La Fundación Casa de México en España cuenta con una oferta de talleres gastronómicos que forman parte de Entre Sabores, su área dedicada a la gastronomía. Este enero lanzan una nueva propuetsa, Sabores de casa, que se centra en dar a conocer las recetas típicas mexicanas ofreciendo también su contexto e historia y tradición.
Para una experiencia completa, el taller incluye todo el material y la materia prima que necesitarás para cocinar y ponerte manos a la obra. // Talleres gastronómicos Entre Sabores de Casa de México. 30 y 31 de enero, de 19.30 a 21h. Precio: 40€.
Pop up Franco Pepe en TOTÓ (30 enero-1 febrero)
¿Te gusta la pizza? Pues apunta este plan único, porque Franco Pepe, considerado Mejor Chef de Pizza del Mundo, según The Best Chef Awards, y el equipo de Pepe in Grani tendrán un pop up durante tres noches en el restaurante italiano TOTÓ, en plena Castellana. En él recrean una parte de su pizzería abierta en Caiazzo hace 11 años, famosa en el mundo entero. El menú degustación de pizzas requiere previa reserva e incluye algunas de las más célebres, como la Margherita Sbagliata o la pizza frita Ciro. // Pop up Franco Pepe. 30 y 31 de enero y 1 de febrero. Precio: 70€.
Pop-Rock en Café Comercial (31 enero)
¿Y si acabamos el mes con un concierto? La banda pop-rock Tres Caladas se hará con el escenario del Café Comercial el último día de enero para dar un concierto que se promete animado con canciones donde participan músicos de renombre como Sergio Valdehita de Sidecars o Coki Giménez de Fito y Fitipaldis.
Entre tanto, siempre puede acompañar tu consumición con alguna de las opciones de picoteo de la carta, como sus bravas, la ensaladilla o unos mejillones tigre, que están riquísimos // Concierto en Café Comercial. 31 de enero, 20.30h. Precio: entrada gratuita. 14-17€ (precio medio raciones).
Teatrera en Restaurante Albéniz (todo enero)
Durante el mes de enero, todas las noches, de jueves a domingo, el Restaurante Albéniz del UMusic Hotel —en el que fuera el Teatro Albéniz, icono de la ciudad— propone una experiencia que aúna gastronomía, historia y arte. A la cena se suma un espectáculo en el que el pasado es el protagonista para conocer la historia de aquellos que algún día actuaron y bailaron entre estas mismas paredes, así como sus historias y secretos más ocultos. ¿Te atreves? // Teatrera en Restaurante Albéniz. Todo el mes. De jueves a domingo, dos turnos (20 y 22.30h). Precio: 45€.
No va a quedar nada de todo esto (todo enero)
CentroCentro, el espacio expositivo que se encuentra en el Palacio de Cibeles, acoge la exposición No va a quedar nada de todo esto, dedicada a reunir parte del patrimonio gráfico madrileño que el colectivo Paco Graco ha recolectado y salvado de desaparecer. Entre los más de 150 rótulos expuestos, muchos llevan a recordar antiguas tiendas de comestibles, pastelerías, fruterías, carnicerías, puestos de mercado… y, por supuesto, bares y restaurantes que formaron parte de la historia de la capital. Un archivo de valor incalculable. // No va a quedar nada de todo esto. Todo el mes, de martes a domingo de 10 a 20h. Precio: entrada gratuita.
Homenaje a la trufa en Casa Felisa (todo el mes)
El restaurante Casa Felisa, capitaneado por Antonio del Álamo, rinde homenaje a la trufa negra con cuatro elaboraciones exclusivas fuera de carta protagonizadas por este producto de temporada. Del Álamo propone una tosta de papada ibérica de bellota con trufa Tuber melanosporum sobre pan de cristal, un steak tartar con huevo poché y trufa negra, un plato de alcachofa rellena de trufa negra y foie micuit y una opción clásica, pero siempre genial, el plato de huevos fritos con trufa negra. // Homenaje a la trufa en Casa Felisa. Todo el mes. Precio: platos fuera de carta 22 euros (tosta de papada), 25 euros (huevos fritos), 26 euros (alcachofa) y 48 euros (steak tartar).
Seguiremos ampliando y actualizando...
