Slow Food Barcelona entrega sus primeros Premios a la Responsabilidad Gastronómica en el marco de Terra i Gust, la Fiesta de la Alimentación Sostenible, que se celebra coincidiendo con las fiestas de La Mercè, en Barcelona.
Los premiados en las tres categorías han sido la Comunitat de Cuineres i Cuiners Km0 Slow Food (Premio Cocinero/a Responsable), el Consorci de Gallecs (Premio al Productor/a Responsable) y la exposición Menja Actua Impacta de Demà-Fundesplai (Premio a la Mejor Iniciativa Responsable).
Tres iniciativas con conciencia
Los tres premios quieren apoyar a personas, colectivos e iniciativas que contribuyen a la protección medioambiental, la sostenibilidad y la alimentación saludable. Así, la Comunitat de Cuineres i Cuiners Km0 Slow Food ha recibido la distinción por "un trabajo que prioriza al agricultor ecológico, los alimentos de temporada, la recuperación de productos del Arca del Gust i dels Baluards de Slow Food, y la cocina con pescado sostenible".
Los pequeños productores del Consorci de Gallecs lo han recibido por "su trayectoria vinculada a Slow Food desde el año 2003 y por su lucha por un espacio rural único, apostando por la biodiversidad y por la agroecología". Y, finalmente, la exposición Menja Actua Impacta de Demà-Fundesplai, una muestra temática sobre alimentación sostenible y saludable y el impacto que genera sobre la salud de las personas y del planeta, por "promover un mañana más saludable, justo y sostenible".
