“No importa el rincón del mundo en el que vivas, el 20 de septiembre toca un buen plato de paella”. Con este espíritu internacional celebran la jornada los promotores del World Paella Day, una fiesta que conmemora el fin de la siega del arroz en tierras valencianas y que rinde homenaje al plato más internacional de su gastronomía.
Para quienes quieran apuntarse al plan y anden por Barcelona y sus alrededores, hemos pensado en media docena de restaurantes que bordan los arroces. Porque aunque lo que nos propongan no sea una paella valenciana normativa, seguro que también podemos celebrar muy bien esta jornada con otras de sus deliciosas recetas.
Cadaqués
Presume de ser el único lugar de Barcelona donde se hacen arroces a la leña. No es sólo una cuestión de tradición, es que este tipo de preparación al fuego le da al plato un toque único. Y la verdad es que los arroces son uno de los platos estrella de Cadaqués —ojo al de conejo y caracoles—, el restaurante más mediterráneo del Grupo Sagardi, donde el arroz convive con pescados y mariscos. Cocina que mira al mar y al Empordà en un local bonito y acogedor. // Cadaqués. c/de la Reina Cristina, 6, 08003 Barcelona. Tel.: 932 687 033
Terraza Martínez
Hace poco celebrábamos los 10 años de este clásico que se asoma a Barcelona desde Montjuic. Y volvemos a él porque aquí el tema de los arroces es un asunto serio. Ofrecen más de media docena en carta, incluyendo un arroz de pollo y conejo que se animan a describir como versión propia de la paella valenciana. Hay arroces secos y caldosos, y ahora de temporada uno en el que el invasor y rico cangrejo azul es protagonista. Las vistas y sus carnes y pescados a la brasa completan una propuesta que lleva una década triunfando. // Terraza Martínez. Ctra. de Miramar, 38, 08038 Barcelona. Tel.: 931 066 052
La Barra del 7 Portes
Ofrecer un buen arroz en Barcelona no es algo tan habitual como cabría pensar. Pero haber inventado uno con nombre propio y que es parte de la historia de la ciudad, ya es otro nivel. Hablamos, claro del arroz Parellada del mítico 7 Portes. Una versión algo más informal de este restaurante nos la encontramos en La Barra del 7 Portes, con sedes a pocos metros de la casa madre y también en la zona alta. En ambos, las tapas y platillos pueden ser una estupenda antesala a los arroces que, por cierto, pueden presumir de un precio muy bien ajustado. // La Barra del 7 Portes. c/Amigó, 53 (Sant Gervasi/Galvany); c/de la Reina Cristina,11 (Pla de Palau)
Can Ramonet
La Barceloneta es posiblemente uno de los primeros barrios en los que se piensa al mencionar la palabra arroz. Pese a ello, no siempre es fácil encontrar con lugares que lo hagan en condiciones y no hayan sucumbido a aquello de dar cualquier cosa a los turistas. Can Ramonet es uno de esos clásicos que resiste allí desde 1957. Además de platos tradicionales de cuchara y muy buenos pescados, sus arroces son una de las mejores razones para pasarse por esta casa. El arroz negro es uno de los clásicos que nunca decepcionada y sus fideuás —para otro día que no sea el de la paella— nunca decepcionan. // Can Ramonet. c/de la Maquinista, 17, 08003 Barcelona. Tel.: 933 193 064
L’Estupendu
Salimos de Barcelona para acercarnos hasta la vecina playa de Badalona y recalar en L’Estupendu. A medio camino entre un bonito chiringuito y un restaurante a pie del paseo de la playa, aquí se come estupendamente —nunca mejor dicho— a base de tapas, platos muy bien resueltos y una selección de ocho arroces de lo más variados: de verduras, de bacalao, caldoso de sepia y galeras, negro con cangrejo y navajas… Tampoco es mal plan empezar con un vermut en la barra y acabar con un arroz y vistas al mar. Y todo con unos precios muy razonables. // L'Estupendu. c/d'Eduard Maristany, 75, 08912 Badalona, Barcelona. Tel.: 933 848 364
Solraig
Aprovechando el buen tiempo del fin del verano, viajamos ahora en dirección sur, hasta la playa de Castelldefells. La escapada está más que justificada porque en Solraig —junto al paseo de la playa, en el hotel Bel Air— preparan unos arroces que han sido reconocidos en diversas ocasiones entre los tres mejores de España. Además de la paella, el arroz trufado con gamba roja, setas y piparra vasca, y el de zamburriña, calamar y guisantes del Maresme son las especialidaes de la casa, así que merece la pena probarlos. Acabar con un cóctel en el rooftop del hotel y sus magníficas vistas sobre la costa es el remate perfecto para este plan arrocero. // Solraig. Pg. Marítim, 169, 08860 Castelldefels, Barcelona. Tel.: 933 158 720
