Los trucos para cocinar un buen arroz a la leña, según Iñaki L. de Viñaspre (Sagardi)
Aprendemos a preparar un buen arroz a la leña con los consejos del cocinero y parrillero vasco: el arroz, el sofrito, el caldo, el fondo, los tiempos...
Paella
Información, reportajes, consejos y noticias sobre dónde comer las mejores paellas, la receta original y oficial de la paella valenciana, sus ingredientes y fondos. Todos los arroces de la misma familia, con marisco, pescado, del senyoret, mixta, vegetal, fidueà, arroces marineros y negros.
Jornadas Gastronómicas de la Galera en Terres de l'Ebre 2025: qué restaurantes participan
Tres restaurantes con estrella Michelin de la zona se suman a estas jornadas que quieren poner en valor la galera como ingrediente gastronómico
Cómo hacer una paella de marisco perfecta: trucos, consejos y secretos de la Familia Nuri
El cocinero Álex Jiménez (Restaurant Xiroi) nos enseña a preparar una paella tradicional siguiendo todos los pasos: sofrito, fumet, cocción...
Dónde comer en el barrio de pescadores de Tarragona: 6 restaurantes de arroces y cocina marinera
Nos acercamos al barrio del Serrallo, el enclave más marinero de la ciudad de Tarragona, para degustar pescados, mariscos, arroces y los tradicionales romescos
Vuelve el Tastarròs 2024 a Valencia: platos de arroz tradicionales y de vanguardia por 5 euros
La cita organizada por la D.O. Arròs de València se celebra los días 8 y 9 de junio y cuenta con la participación de más de 50 restaurantes valencianos
La D.O. Arroz de Valencia incluye tres nuevas variedades más resistentes a las plagas
La Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana ha aprobado la inclusión de las variedades Campanar PV, Regina e Hispasur
Qué se come en el mercado gastronómico Born 14 (Barcelona): bikinis, pizzas y paellas en un palacete
El nuevo espacio situado en el barrio del Born ofrece cocina ininterrumpida y cuenta con proyectos barceloneses como Escribà y La Bikineria
Mercat de Mercats, Taco Méndez y otros grandes planes gastronómicos en Barcelona (octubre 2023)
Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en octubre
Vuelve el Born Street Food (Barcelona): estos son todos los platos que podrás comer
Pla de Palau vuelve a reunir a algunos de los mejores restaurantes del barrio del Born (Barcelona) en una edición especial de este evento, del 29 de septiembre al 1 de octubre
6 buenos arroces en Barcelona y alrededores para celebrar el World Paella Day
La paella también tiene su día mundial, el 20 de septiembre, y nada mejor que festejarlo en estos restaurantes de Barcelona, Badalona y Castelldefels donde bordan los arroces
El chiringuito a 20 minutos de Barcelona con un ambiente que te transportará a Bali
CRÓNICA | Pescados y carnes a la brasa mandan en la carta de este chiringuito ubicado en una cala idílica de Castelldefels. Un destino gastronómico de moda este verano
El restaurante de más de 100 años de Barcelona que resiste entre La Rambla y La Boquería
En esta casa de comidas el chef Óscar Manresa nos deleita con tapas, arroces y un bocadillo especial de fricandó que nos invitan a volver al epicentro turístico de Barcelona
El arrocero del futuro no es valenciano, es de Madrid
El chef Carlos Griffo, de los restaurantes Calisto y Quinqué (Madrid), ha ganado el premio 'Arrocero del futuro 2023' que se otorga en el marco de Tastarròs, en Valencia
La hostelería valenciana celebra el cierre de unas Fallas de “recaudación récord”
El buen tiempo, el reclamo de los familiares de los estudiantes Erasmus y la coincidencia con festividades en otras comunidades han propiciado una asistencia inédita
Arroz de la D.O. Valencia: historia, variedades y cómo cocinarlo
¿Qué sabes del arroz de la D.O. Valencia? Recogemos su historia, su proceso de elaboración, sus variedades y algunas pautas para saber cuánto tiempo ha de cocer para estar perfecto
México gana el concurso de la mejor paella del mundo 2022
42 cocineros de todo el mundo han presentado sus mejores arroces en la 61 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca
5 restaurantes de Menorca donde comer lo mejor de su despensa
Menorca es este año Capital Europea de la Gastronomía. Estos restaurantes despliegan la riqueza de su patrimonio culinario
Esta pareja hace realidad tus sueños gourmet en la Costa Brava
La Gastronòmica ofrece experiencias culinarias y vinícolas en entornos singulares, en el Empordà, Girona y también en el resto de Cataluña. Hablamos con Jaume y Clara, sus fundadores
Los mejores chiringuitos de Asturias donde comer a un paso del Cantábrico
Estos 5 chiringuitos a pie de playa tienen buenas vistas al mar Cantábrico, cocina informal y un ambiente que invita al hedonismo veraniego
Los 5 mejores chiringuitos cerca de Barcelona: Badalona y El Maresme
Nos vamos de ruta por la costa norte de Barcelona de chiringuito en chiringuito, y tiro porque me toca. Cinco locales con vistas, buena cocina informal y ambiente relajado
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