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Paella

Información, reportajes, consejos y noticias sobre dónde comer las mejores paellas, la receta original y oficial de la paella valenciana, sus ingredientes y fondos. Todos los arroces de la misma familia, con marisco, pescado, del senyoret, mixta, vegetal, fidueà, arroces marineros y negros.

Valencia celebra el TastArròs 2025: dos días para saborear los mejores arroces por 5 euros

La cita organizada por la D.O. Arròs de València tiene lugar los días 18 y 19 de octubre y cuenta con la participación de restaurantes de referencia de la Comunitat Valenciana

Celebración del TastArròs en Valencia / Cedida

Agenda gastronómica de octubre 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en octubre: con estas ideas y propuestas vinculadas con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet

El ceviche perú-thai de ciervo y gamba de Hiu y Es Arraïtzes en el Festival Mar y Muntanya / Jordi Domènech / Agenda gastronómica de octubre 2025: todos los eventos para hacer en Barcelona

Chabe Soler, maestra arrocera en Villa Indiano: “La sostenibilidad viene del sentido común"

La cocinera reivindica en este restaurante de Valencia una cocina tradicional, la que se elabora con sensatez y siempre respetando los ciclos de la naturaleza

Chabe Soler, maestra arrocera, es el alma del precioso restaurante Villa Indiano / Yolanda Cardo

Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)"

Este es el error más común al preparar la paella valenciana y el truco clave del chef Omar Allibhoy para lograr un arroz perfecto y sin grumos

Este es el error al preparar la paella valenciana: "El caldo y el arroz se nivelan después de (...)" / PEXELS

Los trucos para cocinar un buen arroz a la leña, según Iñaki L. de Viñaspre (Sagardi)

Aprendemos a preparar un buen arroz a la leña con los consejos del cocinero y parrillero vasco: el arroz, el sofrito, el caldo, el fondo, los tiempos...

Arroz de pescados y mariscos a la leña en el restaurante Cadaqués / Cedida

Jornadas Gastronómicas de la Galera en Terres de l'Ebre 2025: qué restaurantes participan

Tres restaurantes con estrella Michelin de la zona se suman a estas jornadas que quieren poner en valor la galera como ingrediente gastronómico

Arroz con galera / Instagram Alcanar Turisme

Cómo hacer una paella de marisco perfecta: trucos, consejos y secretos de la Familia Nuri

El cocinero Álex Jiménez (Restaurant Xiroi) nos enseña a preparar una paella tradicional siguiendo todos los pasos: sofrito, fumet, cocción...

Detalle de la paella de mariscos Familia Nuri en el restaurante Xiroi / GALA ESPÍN

Dónde comer en el barrio de pescadores de Tarragona: 6 restaurantes de arroces y cocina marinera

Nos acercamos al barrio del Serrallo, el enclave más marinero de la ciudad de Tarragona, para degustar pescados, mariscos, arroces y los tradicionales romescos

Barcos de pesca en el barrio del Serrallo de Tarragona / Foto: Canva

Vuelve el Tastarròs 2024 a Valencia: platos de arroz tradicionales y de vanguardia por 5 euros

La cita organizada por la D.O. Arròs de València se celebra los días 8 y 9 de junio y cuenta con la participación de más de 50 restaurantes valencianos

Celebración del TastArròs en Valencia / Cedida

La D.O. Arroz de Valencia incluye tres nuevas variedades más resistentes a las plagas

La Conselleria de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana ha aprobado la inclusión de las variedades Campanar PV, Regina e Hispasur

Recogida de arroz en el parque de La Albufera / Foto: Facebook

Qué se come en el mercado gastronómico Born 14 (Barcelona): bikinis, pizzas y paellas en un palacete

El nuevo espacio situado en el barrio del Born ofrece cocina ininterrumpida y cuenta con proyectos barceloneses como Escribà y La Bikineria

El espacio gastronómico Born 14 / SIMÓN SÁNCHEZ

Mercat de Mercats, Taco Méndez y otros grandes planes gastronómicos en Barcelona (octubre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en octubre

Parada de pescado en Mercat de Mercats / Foto cedida

Vuelve el Born Street Food (Barcelona): estos son todos los platos que podrás comer

Pla de Palau vuelve a reunir a algunos de los mejores restaurantes del barrio del Born (Barcelona) en una edición especial de este evento, del 29 de septiembre al 1 de octubre

Ambiente en el Born Street Food, en la plaza Pla de Palau / Foto cedida

6 buenos arroces en Barcelona y alrededores para celebrar el World Paella Day

La paella también tiene su día mundial, el 20 de septiembre, y nada mejor que festejarlo en estos restaurantes de Barcelona, Badalona y Castelldefels donde bordan los arroces

Arroz Martínez en la Terraza Martínez / LUIS MIGUEL AÑÓN / 6 buenos arroces en Barcelona y alrededores para celebrar el World Paella Day

El chiringuito a 20 minutos de Barcelona con un ambiente que te transportará a Bali

CRÓNICA | Pescados y carnes a la brasa mandan en la carta de este chiringuito ubicado en una cala idílica de Castelldefels. Un destino gastronómico de moda este verano

El chiringuito Punta Roca en Cala Ginesta (Castelldefels) / Foto cedida

El restaurante de más de 100 años de Barcelona que resiste entre La Rambla y La Boquería

En esta casa de comidas el chef Óscar Manresa nos deleita con tapas, arroces y un bocadillo especial de fricandó que nos invitan a volver al epicentro turístico de Barcelona

Diversas tapas de Casa Guinart / Foto: Instagram

El arrocero del futuro no es valenciano, es de Madrid

El chef Carlos Griffo, de los restaurantes Calisto y Quinqué (Madrid), ha ganado el premio 'Arrocero del futuro 2023' que se otorga en el marco de Tastarròs, en Valencia

Carlos Griffo, arrocero del futuro 2023 / Foto cedida

La hostelería valenciana celebra el cierre de unas Fallas de “recaudación récord”

El buen tiempo, el reclamo de los familiares de los estudiantes Erasmus y la coincidencia con festividades en otras comunidades han propiciado una asistencia inédita

Miles de personas asistieron a la 'mascletà' de la pirotecnia Hermanos Caballer en la Plaza del Ayuntamiento de Valencia. / FOTO: EUROPA PRESS

Arroz de la D.O. Valencia: historia, variedades y cómo cocinarlo

¿Qué sabes del arroz de la D.O. Valencia? Recogemos su historia, su proceso de elaboración, sus variedades y algunas pautas para saber cuánto tiempo ha de cocer para estar perfecto

Arroz de la D.O. Arroz de Valencia / Foto: web D.O.

México gana el concurso de la mejor paella del mundo 2022

42 cocineros de todo el mundo han presentado sus mejores arroces en la 61 edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca

Crocus Servicios Gastronómicos, de México, ganadores del primer premio del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca 2022

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Hule y Mantel