Dulce estreno en la ciudad de Girona. Los reposteros Alejandra Rivas y Jordi Roca han anunciado su nuevo establecimiento, Rocambolesc Confitería, durante el mes de marzo. La noticia del proyecto se avanzó en otoño, pero no se conocía la fecha de apertura.
![Confitería Rocambolesc / Instagram Confitería Rocambolesc / Instagram](/uploads/s1/31/28/93/confiteri-a-rocambolesc_5_659x371.jpeg)
La pastelería se ubicará justo al lado de la heladería Rocambolesc, donde confluye la calle Santa Clara y la entrada al puente Eiffel, el más fotogénico de la ciudad. Los mostradores del local se surtirán de las dulcerías modernas con base canónica a las que nos tienen acostumbrados Rivas y Roca.
Rocambolesc Confitería confirma la apuesta de la familia Roca por su ciudad. El nuevo local se une a los últimos estrenos, en apenas dos años, del hotel y obrador de chocolate Casa Cacao (con la hostelera Anna Payet), así como al nuevo restaurante Normal, cuya jefa de cocina, Elisabeth Nolla, es candidata a cocinera revelación en la presente edición de Madrid Fusión.