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Girona

Jaume Subirós (Motel Empordà): historia viva de la cocina catalana

  • Ídolos de mesas
  • Óscar Gómez
  • 07/01/2023

Ver cocinar a Jaume Subirós es un privilegio que nuestro trotamanteles Òscar Gómez ha podido presenciar. Su trabajo en el Motel Empordà (Figueres) ya es patrimonio de nuestra cocina

El Sr. Jaume Subirós cocinando en la sala del Motel Empordà / Foto: Lluis Rey.

Empresarios de Roses premian a Ferran Adrià y celebran la apertura en 2023 de El Bulli 1846

  • Menú del día
  • EFE Agro
  • 23/09/2022

La apertura de El Bulli 1846 convertirá, según la Asociación de Empresarios Roses-Cap de Creus, la zona en un polo de atracción gastronómico mundial

Ferran Adrià recibe el premio Arjau de Honor / Foto: Twitter Ferran Adrià

5 restaurantes y bares de Palamós donde comer mucho más que gambas

  • Dónde comer
  • Laia Antúnez
  • 19/08/2022

Así es el nuevo Palamós: restaurantes que experimentan, respetan la gamba roja autóctona, revisan la cocina marinera y muestran devoción por el producto de la Costa Brava

Palamós desde el mar / Foto: Canva

Pere Arpa asume el cargo de chef en el hotel Casa Anamaria de Olivier Miterrand

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel / EFE
  • 31/07/2022

El chef que encumbró el desaparecido Ca l'Arpa (con estrella Michelin) en Banyoles mantendrá su línea de la tradición actualizada

 Pere Arpa en el hotel Casa Anamaria de Vilademuls (Alt Empordà, Girona) / David Borrat - EFE

Las mejores tartas de queso de España según nuestros expertos

  • Dónde comer
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 29/07/2022

Nuestro equipo recomienda sus tartas de queso favoritas de España (y una posdata de Portugal). Tartas caseras de granjas, tabernas y restaurantes con todo tipo de leches, cocciones y bases; pero equilibradas, deliciosas y únicas

Tarta de queso vasca estilo La Viña / Foto: Canva

Los hermanos Roca reemplazan a Jordi Cruz en La Fortalesa (Girona)

  • Barras y Estrellas
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 27/07/2022

El macroespacio (hotel, restaurant, museo y spa) de La Fortalesa de Sant Julià de Ramis contará con los hermanos Roca como nuevos gestores

Jordi, Joan y Josep Roca sobre una panorámica de La Fortalesa de Sant Julià de Ramis (Girona)

Javier Torres: "No dijimos sí a Cap Roig hasta vernos preparados"

  • Ídolos de mesas
  • Efe
  • 25/07/2022

La oferta gastronómica del festival del Cap Roig recae este año en los hermanos Torres. Javier Torres explica su estreno

Javier Torres fotografiado en el Cap Roig / Foto: EFE/ David Borrat

Esta pareja hace realidad tus sueños gourmet en la Costa Brava

  • Barras y Estrellas
  • Laia Antúnez
  • 17/07/2022

La Gastronòmica ofrece experiencias culinarias y vinícolas en entornos singulares, en el Empordà, Girona y también en el resto de Cataluña. Hablamos con Jaume y Clara, sus fundadores

Jaume Montayà y Clara Antúnez, fundadores de La Gastronómica / Foto cedida / Esta pareja hace realidad tus sueños gourmet en la Costa Brava

Comida que acoge: el Basque Culinary Center se cita en Girona

  • Menú del día
  • Redacción Hule y Mantel
  • 20/06/2022

Chefs de todo el planeta reflexionarán sobre el valor estratégico de la gastronomía, el 21 de junio en el Espai Mas Marroch (Girona)

Algunos de los chefs participantes en "Comida que acoge" / Foto: Twitter

Las hamburguesas de Vicio vuelven a la Costa Brava

  • Menú del día
  • Laia Antúnez
  • 09/06/2022

Vicio instala un restaurant efímero en el Mas Sorrer (Gualta, Baix Empordà) donde servirá algunas de sus hamburguesas más vendidas, del 18 de junio al 31 de agosto

Hamburguesa de Vicio / Foto: Instagram

Los 11 festivales de música donde mejor se come y se bebe: de PortAmérica al Sónar

  • Dónde comer
  • Laia Antúnez
  • 31/05/2022

Del Tío Pepe en Cádiz al Sónar de Barcelona, chefs y restaurantes con personalidad protagonizan el menú de estos festivales de música que se celebran en España. Esta es la ruta gastronómica musical de este verano

Asistente al festival de música con un plato de comida / Foto: Primavera Sound

Ginebra de cannabis, paté de patatas bravas y otras tres curiosidades que se verán en Salón Gourmets

  • Despensa
  • Laia Antúnez
  • 23/04/2022

Centenares de innovadores productos se presentarán en Salón Gourmets, del 25 al 28 de abril en el recinto de IFEMA (Madrid). Estas son algunas de las propuestas más curiosas que ya podemos avanzaros

Gachas manchegas solubles de Cenador de las Monjas / Foto: Cenador de las Monjas

Más recuit y menos burrata. Cómo se elabora este delicado queso y restaurantes donde comerlo

  • Tradición
  • Óscar Gómez
  • 18/04/2022

El recuit es una de las maravillas lácticas más elegantes de nuestra gastronomía. Un queso untuoso y fundente de corta vida, pero largo recuerdo

El recuit, con las marcas del trapo que se emplea en su elaboración, acompañado de frutos secos, higos y miel / Foto: Recuits Nuri

"Sembrando el futuro" (2021). Disfruta aquí del documental completo de los hermanos Roca

  • Ídolos de mesas
  • Redacción Hule y Mantel
  • 16/03/2022

Aquí puedes ver el documental completo de los hermanos Roca, Sembrando el Futuro (2021), una coproducción con el BBVA

Josep Roca, Montserrat Fontané y Joan Roca compartiendo mesa en un fotograma del documental Sembrando el Futuro (2021)

Jordi Roca y Alejandra Rivas inaugurarán en marzo Rocambolesc Confitería

  • Barras y Estrellas
  • Redacción Hule y Mantel
  • 09/02/2022

El hermano menor de los Roca y la repostera Alejandra Rivas inaugurarán durante el mes de marzo en Girona su nuevo establecimiento

Los reposteros Alejandra Rivas y Jordi Roca, responsables de Rocambolesc / Instagram

Todas las legumbres con I.G.P. y D.O.P. de España

  • Despensa
  • Alba Rodríguez Morales
  • 08/02/2022

España es un país rico en legumbres de gran calidad. Por eso hemos elaborado un listado con las características, propiedades y guisos que te ofrecen

Diferentes legumbres a granel / Canva

Dónde desayunar el tradicional "esmorzar de forquilla" en el Empordà (interior y Costa Brava)

  • Barras y Estrellas
  • Óscar Gómez
  • 05/02/2022

Repartidos por la comarca del Empordà encontramos bares y restaurantes madrugadores donde desayunar el típico "esmorzar de forquilla": guisos, asados, brasa...

Costa Brava / Foto: Canva

7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

  • Cuaderno de Viaje
  • Óscar Gómez
  • 22/01/2022

Desde la Vall d’Aran hasta el Ripollés, la montaña en la retina, en la cuchara y en el paladar. Recomendaciones cercanas a las estaciones de esquí y a las mejores rutas de senderismo para comerte el Pirineo catalán

Paisaje del pirineo catalán / Canva / 7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

La butifarra de perol, el desayuno más carnal

  • Barras y Estrellas
  • Óscar Gómez
  • 16/01/2022

Esta butifarra es la suma de la casquería más exquisita. Nace en el caldero y se desparrama en el plato. Dónde comer y comprar la reina del desayuno catalán

Arroz con trompeta y butifarra de perol de Granja Elena / Òscar Gómez

El aforo del interior de bares y restaurantes de Cataluña queda limitado al 50%

  • Menú del día
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 20/12/2021

La Generalitat vuelve a restringir el aforo del interiores de bares y restaurantes, cierra el ocio nocturno, anuncia un toque de queda inminente y reduce a 10 personas las reuniones domésticas

Terraza de un restaurante Foto: EFE
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