La Barcelona Wine Week cerrará hoy su sexta edición en Fira Barcelona con un balance muy positivo, y con nuevas cifras de récord: ha reunido 1.350 bodegas de toda España, a través de 90 Denominaciones de Origen y sellos de calidad, ha contado con cerca de 26.000 asistentes y ha registrado un incremento del 25% de compradores internacionales respecto a la anterior edición.
Consolidado ya en dos pabellones, el evento ha permitido, como es habitual, facilitar las conexiones entre bodegas de España y profesionales del mundo del vino. En esta ocasión, además, centraba parte de su programa de catas, conferencias y actividades, en temas tan interesantes como el legado histórico de las grandes sagas familiares vinícolas y, como es lógico, en las nuevas tendencias del mundo del vino.
Por eso, hemos querido acercarnos a esta cita, afianzada ya como una fecha ineludible en el calendario del mundo del vino, para recoger las opiniones de algunos profesionales, en un momento en el que el consumo de vino ha bajado y también ha virado hacia otros patrones, marcados por los gustos de las nuevas generaciones, más focalizadas en el cuidado de la salud personal.
¿Qué sucede con el consumo de vino?
Micrófono en mano, hemos realizado una batería corta de preguntas muy concretas: El consumo nacional de vino ha bajado, ¿cómo estáis viviendo esta realidad desde vuestra bodega? ¿Cómo afectan las nuevas tendencias del mundo del vino a esta bajada de consumo? ¿El mercado externo puede ayudar a balancear el consumo?
Para ello, hemos contado con cuatro profesionales de las bodegas allí presentes: Olivia Bayés, fundadora de la bodega Marco Abella, en el Priorat; Jose Maria Raya, director comercial de Bodegas Alvear, un referente histórico, fundada en 1729, y que forma parte de la D.O. Montilla-Moriles; Alexander de Aranzabal, director comercial del grupo La Rioja Alta S.A, cuyos orígenes se remontan al 1890; y Agustí Torelló, director comercial de AT Roca, un proyecto más joven, nacido en 2012, y muy vinculado al territorio de Sant Sebastià dels Gorgs, en el Penedès.
Las conclusiones son sorprendentes y positivas, ya que estos bodegueros, algunos de ellos históricos y con presencia en varios puntos del mapa mundial, nos ponen dan algunas claves interesantes. Hay una certeza que es imposible obviar, el consumo a nivel nacional ha disminuido y las nuevas generaciones consumen diferente.
Pero ellos, con la perspectiva que da el tiempo, abogan por la paciencia, el buen trabajo, el tesón en el proyecto, hacer vinos también orientados a captar a esos clientes y buscar el mercado externo. Un mercado que, aun siendo fluctuante, siempre es amplio y un claro objetivo a tener en cuenta.
Las opiniones de los expertos
Así, sobre la bajada del consumo de vino, Bayés afirma que "el cliente está apostando por 'ya que bebo menos, voy a tomarme una buena botella, una buena copa de vino'. Y aquí es donde el Priorat gana. Por eso, dentro de todo, nosotros no lo estamos notando demasiado. Tenemos la suerte de pertenecer a una D.O. que tiene mucho prestigio y que va a seguir adelante por muchos años".
Todos ellos están de acuerdo en que hay que adaptarse y entrar en estas nuevas tendencias, por ejemplo, la de hacer vinos más ligeros, aunque, para Aranzabal "los vinos clásicos y tradicionales siempre seguirán estando ahí". A lo que Torelló añade: "Hay un sentimiento de cuidarse, la gente bebe menos, pero creo que las nuevas tendencias están aportando otros puntos de vista, hay mil formas de entender el mundo del vino, y es importante que haya esta libertad".
Respecto a la exportación como vía para balancear ese consumo, coinciden que viene muy marcada por el contexto geopolítico y que ha habido una pérdida importante del mercado de Estados Unidos, pero "oportunidades hay, hay que buscarlas, tirar para otros mercados", dice Raya. Lo confirma Bayés: "Hay muchos países nuevos por explorar". Y lo reitera Aranzabal: "Así como hay que mantener las ventas nacionales, el buscar ventas externas es más que necesario".
A lo que Torelló nos deja una conclusión: "Hay un mercado muy importante que está ahí fuera. Hay que coger maleta y viajar, viajar y explicar. Pero, sobre todo partiendo de lo que decíamos al principio, hay que hablar de identidad, de zona, de territorio".
Dadle un vistazo a nuestro vídeo donde profundizamos en todos estos motivos y argumentos.
