En el episodio 4x08 de nuestro vídeo podcast Vino y Mantel volvemos a encontrarnos con Òscar Navas Capilla, propietario, enólogo y alma mater de La Furtiva, su bodega en Terra Alta. Con Òscar ya habíamos charlado en la primera temporada del podcast, compartiendo mesa con Pili Sanmartí y Francesc Ferrer, sobre el impulso de los nuevos elaboradores en Terra Alta. Recupéralo aquí: Relevo generacional en Terra Alta con Pili Sanmartín, Òscar Navas y Francesc Ferré
Esta vez la conversación fue en solitario, con un proyecto más que consolidado, necesitábamos de su mirada profunda y enfocada en su manera particular de entender el vino.
Hablamos de La Furtiva como refugio más allá del creativo, muy importante si pensamos en cómo empezar y conseguir consolidar una bodega desde los cimientos. Su enfoque profesional del proyecto, los pasos, esfuerzo requerido y tenacidad en un mundo duro per se. Òscar nos contó cómo ha ido moldeando su proyecto con el paso de las vendimias, apostando por vinos identitarios, bebibles y con un claro sentido de lugar, lejos del músculo y más cerca de la emoción.
Un capítulo que habla de coherencia, de trabajo silencioso y de esa búsqueda constante del equilibrio entre técnica y sensibilidad. Porque, aunque el vino nace desde la convicción personal y la pasión, también necesita de una estructura clara y uno hoja de ruta inteligente. Escuchad en este capítulo donde una voz joven nos habla de su experiencia.
Puedes escuchar y ver la charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.
