Vuelve otra cita destacada en el calendario gastronómico: el Concurso de la Mejor Coca de Sant Joan, que este año celebra su octava edición. Aunque todavía faltan algunas semanas para la verbena, en un acto celebrado en la Antigua Fábrica Estrella Damm, se han dado a conocer las mejores cocas de Sant Joan —se han presentado cerca de 300 piezas— que podremos comer este 2026.
Como es habitual, el certamen establece premios en cinco categorías: tradicional, de crema y piñones, de llardons, de chocolate y creativa. Esta edición, además, ha dejado un hecho destacado: dos establecimientos han conseguido hacer doblete al alzarse con premios en dos categorías distintas.
Forn Saga (Granollers) ha sido reconocido con la mejor coca de llardons y en la de crema y piñones, mientras que Pastisseria Tornés (Girona) ha conseguido premios en la coca tradicional de fruta y en la coca de chocolate, consolidando así el gran momento creativo y técnico de ambos obradores.
Récord de participación
El jurado del concurso, distinto para cada categoría, y compuesto por pasteleros, profesionales del sector, los ganadores de la edición anterior y periodistas especializados, ha destacado el esfuerzo y el trabajo de todos los participantes.
Pero, como ya viene siendo habitual, ha vuelto a insistir en la importancia de ser fieles a las bases del concurso —muchas cocas se han descartado por pasarse en el peso o no cumplir con los ingredientes indicados— y a las recetas más canónicas de cada categoría. Los miembros han destacado la gran diversidad de propuestas presentadas y la evolución constante del sector, que continúa innovando sin perder la esencia artesana de la coca de Sant Joan.
Mejores cocas de Sant Joan 2026
Aun así siempre hay buenas propuestas, por lo que estas son las mejores cocas de Cataluña de 2026:
Coca de llardons:
- 1r premio: Forn Saga
- 2do premio: Pastisseria Faixat
Coca creativa:
- 1r premio: Hofmann
- 2do premio: La Boulangerie
Coca tradicional de fruta:
- 1r premio: Pastisseria Tornés
- 2do premio: Alejandro Pastisser
Coca de crema y piñones:
- 1r premio: Forn Saga
- 2do premio: Arenas Molins
Coca de chocolate:
- 1r premio: Forn de Cabrianes
- 2do premio: Pastisseria Tornés
Con esta octava edición, el certamen reafirma su papel como plataforma de reconocimiento al talento artesano.