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Tradición

Lançar a manta, el picnic de Portugal que mantienen las tejedoras tradicionales

  • Javier Llavona
  • 16/05/2022

Un viaje a Tras-o-Montes, donde aún se respira la saudade portuguesa, para formar parte de un picnic tradicional que tejedoras como Doña Fernanda mantienen

Productos típicos sobre la manta, en Tras-o-montes (Portugal) / Foto: Javier Llavona

Congreso pide que los corrales de pesquería de Cádiz sean candidatos a Patrimonio de Unesco

  • EFEAgro
  • 12/05/2022

Todos los partidos excepto Vox apoyan la propuesta para la protección del arte tradicional de los corrales de pesquería de Cádiz, cuya práctica se remonta a la antigüedad

 Mariscador de los corrales de pesquería en Chipiona, Cádiz // Foto: Rafael Avilés / EFEAgro / Junta de Andalucía

Rosquillas de San Isidro. Origen, dónde comprarlas y precio (spoiler: este año, parecen gambas)

  • Raquel Castillo
  • 11/05/2022

Tontas, listas, de Santa Clara o francesas. Las rosquillas más típicas no pueden faltar durante las fiestas de San Isidro en las pastelerías y tiendas de Madrid. Aquí van nuestras recomendaciones para saber dónde comprarlas...aunque este año pican

La caja de rosquillas de San Isidro de Lhardy / Foto: Lhardy

6 tabancos de Jerez, las tabernas más tradicionales y flamencas de la capital del sherry

  • Sergio González
  • 10/05/2022

Los tabancos son parroquias de visita obligada en Jerez de la Frontera (Cádiz). Despachos de vinos centenarios y tabernas populares que ofrecen lo mejor de sus bodegas y de su gente. Te contamos dónde comer, beber y vivir la capital del sherry

Interior del tabanco El Pasaje (Jerez de la Frontera) / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Salvar los viñedos tradicionales de Doñana significa salvar el alzacola rojizo, Ave del Año 2022

  • José David Muñoz
  • 10/05/2022

La pérdida de los cultivos de viñedos tradicionales de Doñana repercute en la fauna que habita el mayor parque nacional de Andalucía. El peligro que corre el alzacola rojizo, Ave del Año 2022, lo demuestra

El alzacola rojizo, Ave del Año 2022 / Foto: Hugo Sánchez para SEO/Birdlife

El asiático, el café de barra de Cartagena (Murcia) que nació en el mar

  • Claudia González Crespo
  • 09/05/2022

La receta original del café asiático se gestó en los barcos de mercaderes y soldados que, atravesando el Mediterráneo venidos de Asia, tenían como destino el puerto de Cartagena. Esta es la historia de un café que posee hasta su propia copa

Taza de café asiático / Foto: Canva

El "hanami" de Asturias: la floración del manzano en la Comarca de la Sidra

  • Javier Llavona
  • 05/05/2022

La floración de los manzanos es un espectáculo que merece ser descubierto más allá del Principado. Una oportunidad para valorar la riqueza que envuelve la D.O.P. Sidra de Asturias

Jorge García, director de la Cooperativa Campoastur, explica la floración del manzano en Asturias / Foto: Javier Llavona para Hule y Mantel

La Feria de Quesos de Altura se celebra en Ortigosa (La Rioja)

  • Redacción Hule y Mantel
  • 05/05/2022

Seis queserías artesanas riojanas participan en la primera Feria de Quesos de Altura que se celebra el sábado, 7 de mayo, en Ortigosa de Cameros. Habrá degustaciones, una visita guiada y el pase del documental "La cesta, comemos lo que compramos"

Quesos de montaña expuestos en una feria / Foto: Canva

L'Ampolla celebra el Día de la Ostra del Delta con 2.500 kilos

  • Redacción Hule y Mantel
  • 04/05/2022

La jornada se celebra en el puerto pesquero de L'Ampolla, el domingo 8 de mayo. Paralelamente, las XXXI Jornadas Gastronómicas de la Ostra ofrecen menús con ostras en catorce restaurantes del municipio

Ostra del Delta del Ebro / Foto: Turismo Terres de l'Ebre

Cochino negro canario, la inmensidad del sabor autóctono

  • Fran Belín
  • 03/05/2022

De la extinción o al borde de ella a emblema isleño. El cochino negro canario ofrece características muy valoradas en la alta cocina

El plato de cochino negro canario de Erlantz Gorostiza, chef de MB de Martín Berasategui, Abama, dos estrellas Michelin
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