En el episodio 3x11 del video podcast Vino y Mantel nos encontramos con Albert Molins, Alberto Moyano y Jordi Ors (Kuko) en una de las catedrales del "esmorzar de forquilla": la Bodega Monferry del barrio de Sants (Passatge de Serra i Arola, 13), en Barcelona.
Albert Molins es periodista y nos presenta su segundo libro, que sale a la luz pocos meses después de Comer sin pedir permiso (Editorial Rosameron). Se trata de Esmorzar de Forquilla (Cossetània) donde se explica el origen de esta costumbre catalana (o mediterránea), intrínsecamente ligada a su cocina tradicional; además de incluir un recetario de los platos más habituales y algunos lugares icónicos donde disfrutar de estos desayunos.
¿Hay un revival de los desayunos de cuchillo y tenedor? ¿Qué vino se bebe en porrón? Lo hablamos junto con Moyano y Ors, otros expertos en este tipo de desayunos, que también han colaborado en el libro. ¡Pasad a ver el podcast donde se come por los ojos y se bebe a porrón!
Puedes escuchar y ver la charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.
