Dabiz Muñoz acaba de recibir su primera estrella Michelin por RavioXO y, mientras festeja su cuarta distinción, se adelanta también a la celebración de la Navidad desde GoXO, su delivery de alta cocina. Si apenas unos días presentaba su primera hamburguesa, la Burguer Mundialista XO, con motivo del Mundial de Fútbol de Qatar; ahora lanza la Caja de Navidad XO y la anuncia en Instagram como "un auténtico festín hedonista tanto para Nochebuena como para Nochevieja". La caja, de edición limitada, ya está disponible solo en Glovo Madrid y en el área de reparto de GoXO.
¿Qué platos incluye?
El menú de Navidad previsto este año por el chef madrileño en GoXO se compone de un entrante como la crema de mariscos a la naranja agria con cangrejos de río, papada Joselito y gnocchi ahumados; y continua con unos canelones de pintada en pepitoria, bechamel de huancaína, "carbonata" de bacon y jugo de pintada untuso y trufado.
Para cerrar, añade uno de sus "platos estrella", como el mismo Muñoz indica: el jarrete de ternera blanca hipermeloso y jugoso cocinado durante 48 horas con jugo kare japonés. Una receta que, apunta, han "mejorado" en el cocinado pero también en el producto, que consiguen gracias a un pequeño productor. Lo acompaña con puré de patatas al estilo Robuchon con sichimi togarashi, cous cous de verduritas y trompetas a la brasa con limones japoneses. De postre, no podia faltar la tarta de queso de la Pedroche.
¿Cuánto cuesta y cómo se reserva?
El precio del menú es de 225€ y, tal y como se indica en las redes de GoXO, el pack es para dos personas. No se harán menús impares y no se admiten cancelaciones ni adaptaciones de los platos. Se podrá recibir el dia 24 de diciembre (Nochebuena) o el 31 de diciembre (Nochevieja), según el cliente lo elija, en la franja de 9 a 13 horas.
El pedido se puede realizar ya a través de Glovo y se abona en el mismo momento. Hay que tener en cuenta lo siguiente: el cliente recibirá un mail indicando que el pedido ha sido entregado. Hay que hacer caso omiso de ese mensaje. Pasadas unas horas recibirá el mail definitivo con toda la información. El pack también se puede pedir para recoger en tienda, seleccionando la opción "Para Llevar" durante el proceso de compra. Todas las indicaciones para hacer el pedido aquí.
