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Albert Adrià

Toda la información, noticias, reportajes y entrevistas con el autor, empresario y chef Albert Adrià, responsable del restaurante Enigma (Barcelona) y hermano de Ferran Adrià.

Masía Tibidabo: Rafa Zafra firma la carta del nuevo restaurante del histórico parque de atracciones

Actualidad
Iker Morán
05/06/2026

Lejos del lujo de algunos de los locales del chef sevillano, aquí se ha apostado por una carta sencilla, pensada para toda la familia y con un ticket medio entre los 40 y 50 euros

La sala con vistas panorámicas de Masía Tibidabo / Jose Irun

Dar la vuelta al menú degustación: la última propuesta de Albert Adrià en Enigma

Actualidad
Iker Morán
05/05/2026

El restaurante prueba una propuesta que, pese a su simplicidad e incluso cierta lógica, suena revolucionaria e inusual: empezar por los platos más contundentes en lugar de dejarlos para los últimos pases

Una de las propuestas de Enigma / Cedida a Hule y Mantel

Así es la primera heladería de Albert Adrià: 20 sabores a partir de 3,80 euros

Albert Adrià y el pastelero Alfredo Machado abren esta heladería artesana, que utiliza productos del mercado de La Boquería, en el epicentro de Barcelona: La Rambla

Helado en la heladería Albert Adrià: Gelato Collection / GALA ESPÍN

5 documentales para ir a elBulli sin salir de casa

Doce años después de su cierre y convertido ahora en museo, os proponemos rememorar con estos documentales lo que fue elBulli y lo que ha supuesto para la gastronomía mundial

Ferran Adrià en una imagen promocional de 'Las huellas de elBulli' / Foto cedida Movistar+

Este joven equipo pastelero reaviva la sobremesa de Navidad

Despensa
Laia Antúnez
20/12/2022

En el obrador de I+Desserts (Barcelona) elaboran turrones que son una verdadera revolución. El objetivo: llamar nuestra atención hacia su proyecto de creación e investigación pastelera

Bodegón con los turrones y dulces de Navidad de Xoc, proyecto de I+Desserts

Muere Àngel Velasco, maestro del turrón y dueño de Torrons Vicens y Xocolata Jolonch

OBITUARIO | Àngel Velasco, empresario y artesano barcelonés que revitalizó de manera exponencial marcas históricas como Torrons Vicens y Xocolata Jolonch, ha fallecido en Agramunt a los 73 años

Àngel Velasco, maestro del turrón y dueño de Torrons Vicens y Xocolata Jolonch

Merienda cena con Albert Adrià. Así es el nuevo Enigma (Barcelona)

CRÓNICA | El retorno de Albert Adrià se escenifica cada tarde de 17:30h a 21h en su renovado Enigma. Snacks postvanguardistas, coctelería y música en directo

El bocadillo de alga nori con ventresca de atún, de Albert Adrià en Enigma / Foto: Txaber Allué

Albert Adrià: "La anterior fórmula de Enigma no me gustaba para ahora"

Entrevistas
Pilar Salas / Efe
30/05/2022

Enigma vuelve el 7 de junio. El que fuera el restaurante más ambicioso de Albert Adrià se reinventa y transforma tras una larga reflexión motivada por la pandemia

Servicio en Enigma en 2018 / Foto: Instagram Enigma Concept

Alapar aparece, Pakta no es. Barcelona estrena izakaya de sake y fricandó

CRÓNICA| El espacio que antes ubicó el Pakta de Albert Adrià y los hermanos Iglesias estrena nueva cocina. Ahora es Alapar, de Victoria Maccarone y Jaume Marambio, un restaurante que sin complejos y con mucha madurez une dashi y guiso

Jaume Marambio y Victoria Maccarone, chef y directora de sala de Alapar / Foto de Carmen Alcaraz del Blanco para Hule y Mantel

13 nuevos restaurantes de Barcelona. Las aperturas más celebradas en lo que llevamos de 2022

Dónde comer
Laia Antúnez y Carmen Alcaraz del Blanco
06/05/2022

Seleccionamos nuevos restaurantes que en la primera mitad del 2022 y, sobre todo, en la entrada de la primavera, están dando mucho que hablar entre los gourmets, foodies y aficionados de Barcelona

Restaurante Amar Barcelona en El Palace Barcelona / Foto: El Palace

Albert Adrià anuncia la reapertura del restaurante Enigma en junio

Cerrado desde marzo de 2020, el restaurante de alta cocina de Albert Adrià volverá a abrir sus puertas dentro de dos meses. Una buenísima noticia para la restauración de Barcelona

Servicio en Enigma en 2018 / Foto: Instagram Enigma Concept