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Cuaderno de Viaje

Todo lo que pasa cuando comemos fuera. Desde rutas gastronómicas hasta lugares escondidos tanto dentro de España como en Europa.

Comer en el Nueva York más clásico. Sus restaurantes más emblemáticos, tras la pandemia

Rogelio Enríquez
19/05/2022

En Nueva York no se han perdido los manteles de cuadros y siguen sirviendo sin complejos hamburguesas en los mejores restaurantes. ¿Cómo le ha sentado el parón a la ciudad? El académico y gastrónomo Rogelio Enríquez lo relata en primera persona

Salón del restaurante Gallaghers

Lançar a manta, el picnic de Portugal que mantienen las tejedoras tradicionales

Javier Llavona
16/05/2022

Un viaje a Tras-o-Montes, donde aún se respira la saudade portuguesa, para formar parte de un picnic tradicional que tejedoras como Doña Fernanda mantienen

Productos típicos sobre la manta, en Tras-o-montes (Portugal) / Foto: Javier Llavona

El "hanami" de Asturias: la floración del manzano en la Comarca de la Sidra

Javier Llavona
05/05/2022

La floración de los manzanos es un espectáculo que merece ser descubierto más allá del Principado. Una oportunidad para valorar la riqueza que envuelve la D.O.P. Sidra de Asturias

Jorge García, director de la Cooperativa Campoastur, explica la floración del manzano en Asturias / Foto: Javier Llavona para Hule y Mantel

Lima, la del centro. Recuerdos de ayer y una guía de comida callejera para hoy

Paola Miglio
01/05/2022

El otro centro de Lima, el del fuera del circuito. Una guía alternativa que une recuerdos no tan lejanos con los mejores desayunos, aperitivos, comidas y compras

Diferentes estampas del centro de Lima / Fotos: Paola Miglio /

6 restaurantes del Delta del Ebro para una escapada

Óscar Gómez
22/04/2022

Dos días de escapada en el Delta del Ebro dan para mucha aventura gastronómica. Te proponemos 6 restaurantes en esta región de arroces excepcionales y desayunos descomunales de Tarragona

Paisaje del Delta del Ebro (Tarragona) / Foto: Canva

La Ruta del Txakoli de Álava se incorpora a las Rutas del Vino de España

Redacción Hule y Mantel
16/04/2022

La ruta ha sido impulsada por la Cuadrilla de Ayala y propone visitas a bodegas y txakolinerias y otras actividades en los municipios de Artziniega, Aiara, Laudio, Okondo y Amurrio.

Viñedos en la Ruta del Txakoli / Foto: Aiaraldea

Dónde comer en Milán. Recomendaciones para gourmands que no quieran comer como guiris

Claudia González Crespo
19/03/2022

Milán, capital de la moda y el lujo, es también una de las grandes plazas gastronómicas de Italia. Recomendaciones sobre dónde comer y beber en la ciudad lombarda

Restaurantes junto al río en Milán / Canva

10 bocados de Armenia, un destino por saborear

Paola Miglio
03/02/2022

Panes que recogen guisos ancestrales, manuscritos culinarios, duraznos, granadas, nueces, barbacoas, la bodega más antigua del mundo... Armenia es un festín

Puesto del mercado en Armenia / Foto: Paola Miglio

La Popular (León), la última mantequería con molino de España

Javier Llavona
28/01/2022

Vestigios de una España repleta de lecherías y mantequillerías. La Popular (Sosas de Laciana, León) mantiene vivo el recuerdo de una artesanía vinculada a la ganadería, al río y a los pastos

Exterior de la Lechería La Popular

7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

Óscar Gómez
22/01/2022

Desde la Vall d’Aran hasta el Ripollés, la montaña en la retina, en la cuchara y en el paladar. Recomendaciones cercanas a las estaciones de esquí y a las mejores rutas de senderismo para comerte el Pirineo catalán

Paisaje del pirineo catalán / Canva / 7 restaurantes tradicionales del Pirineo catalán

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