Es primavera y es momento de reencontrarse con una de las citas indispensables en el mundillo gastronómico de Barcelona: el All Those Food Market. Tras celebrar su edición de otoño temporalmente en el Fòrum, vuelve ahora al Moll de la Fusta, una ubicación que inauguró el año pasado, y donde se instala los días 26 y 27 de abril.
"Estamos encantados de la oportunidad de volver al Moll de la Fusta, un espacio emblemático, lleno de palmeras, frente al mar y céntrico, que hace lucir a los artesanos y emprendedores gastronómicos, y un escenario donde el público puede disfrutar. Es un espacio en el que queremos consolidarnos", nos dice Viqui Sanglas, directora del evento. Su propuesta es la habitual: descubrirnos una selección —siempre muy bien cuidada— de artesanos, productores y cocineros que celebran la gastronomía y los productos de calidad.
Qué proyectos participan
Entre los más de 50 emprendedores gastronómicos que participan en esta edición, encontramos proyectos como Anècdota, entregado a los aceites de oliva virgen extra; los chocolates bean-to-bar de Kina Chocolates; las salsas picantes de Quins Pebrots, ya habituales en el evento; o el licor Pedraforca elaborado con endrinas salvajes.
Así como el wasabi fresco local de Yamaaoi Wasabi o las cremas de frutos secos de The Buttery, un proyecto del que os hablamos extensamente en este artículo. Tampoco faltan las propuestas centradas en el menaje y los productos para el hogar: los cuchillos artesanales de Bruto Hermanos y Pallarès Solsona, fieles a esta cita desde sus inicios; los platos de piedra de Platd o las flores de temporada de Flora et Labora, perfectas para vestir nuestras mesas.
No faltarán las opciones para los amantes del dulce: los cremosos helados de DelaCrem —que acaba de abrir nuevo local—, los crujientes hojaldres de Morreig, una de las pastelerías más celebradas en el barrio de Gràcia, o la sabrosa pastelería vegana de Tonka, entre otros proyectos, que se podrán acompañar de los cafés de especialidad de Nomad Coffee o los tés de Req Matcha.
Qué 'street food' se podrá comer
Como es habitual, algunos de los restaurantes de la ciudad, tanto nuevas aperturas como establecimientos consolidados, se sumarán también al evento, ofreciendo una variedad de propuestas de street food de todo el mundo, y para todo tipo de dietas.
Entre las novedades, encontramos el Bar Bocata, uno de los establecimientos de moda en la ciudad, con sus irresistibles tortillas; el restaurante Clara con su cocina catalana moderna; Casa Costa con su propuesta inspirada en el mar; Mula Bar, el restaurante del barrio de Sants que nos acerca a los sabores griegos; y Bien Kebab, el nuevo proyecto de los hermanos Alam, artífices de otros conocidos restaurantes como Fish & Chips, Baby Jalebi y Antonia’s Burger.
También encontraremos clásicos como Casa Xica, que lleva más de diez años ofreciéndonos sabores asiáticos en Poble-sec, los sabores exóticos de Warike, los jugosos asados de ASA o las apetitosas cachapas de La Cachapera. Algunos de ellos elaborarán platos de edición limitada con la nuez como ingrediente principal, de la mano de Nueces de California, con el objetivo de poner en valor su calidad y versatilidad.
Todo acompañado con los aperitivos de Aperol y de su alternativa sin alcohol, Crodino; las habituales cervezas artesanas de Garage Beer Co y Caravelle, así como de una selección de vinos de mínima intervención de productores locales.
Talleres para toda la familia
Otro elemento característico de All Those Food Market son los talleres gastronómicos (de pago, algunos de ellos ya agotados) para todas las edades y las catas de productos. En esta edición, Finca Parera guiará una cata de vinos naturales de agricultura biodinámica y regenerativa, Slow Mov organizará su sensory challenge en torno al café, y Mindful Drinking ofrecerá una cata de bebidas sin alcohol by Lagom Somm.
Asimismo, el estudio Working in the Redwoods enseñará a crear una copa de cerámica con técnicas fenicias; Puchero ofrecerá una cata de chocolates de diferentes orígenes; y BonsFocs, impartirá un taller para elaborar nuestro propio pan de chocolate artesanal.
El evento es perfecto para ir en familia, ya que, además de un espacio chill out donde jugar, los peques disfrutarán de actividades pensadas para despertar su creatividad y amor por la gastronomía.
Podrán cultivar fresas, tomates cherry y girasoles de la mano de Arrela't, y aprender a cortar en forma de flor el queso Tête de Moine AOP gracias a Quesos de Suiza que, primera vez, contará con una tienda de queso al corte, donde se podrá degustar y comprar piezas de sus quesos artesanales: Appenzeller, Emmentaler, Sbrinz, Gruyère... // All Those Food Market. Moll de la Fusta (Barcelona). Sábado, 26 de abril, de 11 a 22.30h; domingo, 27 de abril:, de 11 a 20h. Precio: 5 euros y están disponibles a través de la web del festival.
