Si bien ya habíamos conocido semanas atrás los ganadores en las categorías de Mejor Bebida Espirituosa y de Mejores Quesos, que se realizan mediante convocatoria propia, los Premios Alimentos de España 2025, otorgados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), han dado a conocer el resto de galardonados.
Estos premios buscan reconocer la labor desarrollada por empresas y profesionales que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles y han contribuido al desarrollo del sector alimentario de forma sostenible y eficiente. La orden ministerial de concesión de los galardones ha sido publicada en el Boletín Oficial del Estado (BOE).
El trabajo de los cocineros rurales
Así, el premio extraordinario Alimentos de España en la edición de 2025 ha sido para el colectivo de cocineros rurales —hace un año se lo llevó el gremio de los panaderos—, en reconocimiento a la destacada labor profesional, social y cultural que desarrollan. Para el jurado, estos cocineros representan un modelo ejemplar de colaboración entre cocina y territorio, ya que trabajan estrechamente con productores locales y ponen en valor los alimentos de proximidad.
Su actividad impulsa la sostenibilidad del sistema alimentario, preserva el patrimonio gastronómico y fortalece el tejido económico rural. Además, la labor de este colectivo contribuye al arraigo poblacional y a la generación de empleo en zonas despobladas. En representación de todos ellos, el jurado ha querido personificar el premio en la figura de Luis Alberto Lera, chef y propietario del restaurante Lera, en Castroverde de Campos (Palencia). Lera fue reconocido por sus compañeros como alcalde de los cocineros rurales en abril de 2024, en el congreso internacional sobre cocina rural Terrae.
Este chef encarna el compromiso que todos sus compañeras y compañeros que desarrollan sus negocios en los entornos rurales mantienen con el territorio, la innovación desde la tradición y la proyección de una imagen moderna y de calidad del medio rural español. En 2022, Luis Alberto Lera recibió el premio Alimentos de España a la Defensa del Producto por la puesta en valor del producto español en su propuesta gastronómica.
Otros galardonados en los Premios Alimentos de España
Entre los galardonados de esta edición destacan iniciativas que promueven la sostenibilidad, la digitalización, la internacionalización y el desarrollo rural, y que reflejan la diversidad y riqueza del sistema alimentario nacional. En total, se presentaron un total de 139 solicitudes a las distintas categorías, 26 más que en la edición de 2024. Estos son los ganadores de 2025:
- Industria Alimentaria: Mahou (Madrid)
- Iniciativa Emprendedora: Vacum Carnes de Lujo (Valencia) y Panduru Economía Circular (Asturias)
- Innovación: Remolonas Foods (Valladolid)
- Internacionalización Alimentaria: Consorcio Español Conservero (Cantabria)
- Producción Ecológica: Komvida Kombucha (Badajoz)
- Producción de la Pesca y Acuicultura: Interfish España (Pontevedra)
- Comunicación: José María Montero, director del programa Tierra y Mar de Canal Sur TV
- Promoción: Interporc (Madrid)
- Restauración: Viena Repostería Capellanes (Madrid)
- Iniciativa para la Reducción del Desperdicio Alimentario: Fundación Formació i Treball (Barcelona)
Convocados desde 1987 y sin distinción económica, estos premios son muy valorados entre los profesionales y buscan celebrar la excelencia del sector agroalimentario y pesquero, "destacando a quienes innovan, promueven, producen, transforman, distribuyen o difunden los alimentos españoles", explican.
Los premiados tendrán preferencia en las acciones de promoción diseñadas por el ministerio. La gala de entrega de los galardones se celebrará en otoño.