Aunque todavía quedan algunos meses para la celebración de la Gala Michelin España que establecerá cuáles son los mejores restaurantes de 2026, ya tenemos desde hace semanas algunos datos que nos ayudarán a marcar este gran evento gastronómico en nuestro calendario: dónde se celebrará y en qué fecha. Aunque ahora se ha anunciado un cambio importante.
Málaga será el escenario de presentación de la Guía Michelin España 2026. La ciudad andaluza toma el relevo de la Región de Murcia y, por primera vez en su historia, es anfitriona de este evento, aunque será la tercera ocasión en la que la comunidad de Andalucía acoge la gala, una de ellas en Sevilla (2019). La fecha elegida para ello, el 25 de noviembre de 2025.
Nueva ubicación de la Gala Michelin 2026
Si bien la fecha se mantiene inamovible, los responsables de la guía roja en España acaban de anunciar que se ha modificado el emplazamiento donde iba a tener lugar la gala. Así, se descarta su celebración en FYCMA – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, que fue lo comunicado en primera instancia, y se ha elegido una nueva ubicación: el recién inaugurado SOHRLIN Andalucía.
El cambio "responde a la voluntad de la Guía MICHELIN de encontrar un entorno representativo de la identidad andaluza y su proyección internacional", indican en una nota de prensa. Y añaden que se trata de un espacio que "conjuga vanguardia, creación artística, investigación y formación en las artes escénicas y el entretenimiento cultural". La decisión se ha tomado en acuerdo entre las instituciones colaboradoras de esta edición, la Junta de Andalucía, la Diputación de Málaga y el Ayuntamiento de Málaga.
Y es que entre sus fundadores están Antonio Banderas, malagueño y reconocida estrella internacional, y Domingo Merlín, referente en la producción de espectáculos internacionales, quienes consideran que SOHRLIN Andalucía es mucho más que un espacio escénico y que nace con la vocación de enriquecer el panorama cultural desde una perspectiva contemporánea y abierta al mundo.
Este escenario, concebido para acoger grandes eventos, se convierte así en el marco ideal para celebrar una gala que reconoce el talento, la creatividad y el compromiso de los mejores profesionales de la gastronomía española. "La elección de SOHRLIN Andalucía, subraya el firme compromiso de MICHELIN con la diversidad cultural y el dinamismo de las regiones que hacen de la cocina española una referencia internacional", dicen.
Nueva selección de restaurantes
En este espacio se dará a conocer la nueva selección de la Guía Michelin España 2026, basándose en el trabajo de campo realizado por su equipo de inspectores e inspectoras de más de 25 nacionalidades que, de media, comen y cenan de forma anónima 300 veces al año en diferentes restaurantes de todo el mundo.
Además de recomendar las mejores mesas del país, la guía gastronómica que cumple 125 años, mientras que en España tiene 115 años de antigüedad, seguirá poniendo un acento especial sobre la sostenibilidad a través de la Estrella Verde Michelin, una distinción que reconoce a aquellos establecimientos y chefs particularmente comprometidos con la gastronomía sostenible y el futuro del planeta.
Como ocurre cada año, tras la entrega de las estrellas y otros premios especiales, tendrá lugar una cena para todos los invitados. Los coordinadores gastronómicos de este banquete de la Gala de la Guía Michelin 2026 serán dos embajadores de la alta cocina malagueña: el restaurante Bardal, en Ronda (dos estrellas), liderado por el chef Benito Gómez, y el restaurante Skina, en Marbella (dos estrellas), capitaneado por el chef Mario Cachinero y Marcos Granda, director del establecimiento.
La anterior edición de la Gala Michelin España 2025, celebrada en Murcia, entregó las merecidas tres estrellas a Casa Marcial (Arriondas, Asturias); la segunda estrella a los gaditanos Alevante (Chiclana de la Frontera) y LÚ, cocina y alma (Jerez de la Frontera), así como a Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña); y otorgó una estrella a 32 nuevos restaurantes.
