El congreso gastronómico atípico que se celebra en el Basque Culinary Center hace un análisis multidisciplinar en torno a productos, lujo y sostenibilidad
Las cerveceras de Vizcaya y sus terrazas empiezan a calentar motores para su temporada oficial con sus menús de ensalada, pollo asado con patatas fritas y jarra de cerveza fría
Hasta finales de abril se celebra la temporada de "txotx" en las sidrerías de Guipúzcoa, una fiesta gastronómica donde mandan la sidra, la tortilla de bacalao y el chuletón
Balmaseda (País Vasco) acoge BasqueTxok y sus catas, showcookings y ponencias centradas en el café de especialidad y el chocolate bean to bar, del 24 al 26 de febrero
Diálogos de Cocina, el congreso que plantea una perspectiva multidisciplinar sobre la gastronomía, se celebrará en San Sebastián los días 13 y 14 de marzo
CRÓNICA | En pleno corazón de la montaña alavesa, este restaurante que acaba de recibir su primera estrella Michelin viaja por los ingredientes, la historia y el pasado de la zona
Nuestro equipo recomienda sus restaurantes y experiencias gastronómicas favoritas de este 2022 en España. Desde alta cocina y chefs con estrella hasta casas de comidas que se entregan al producto
Además del olentzero, existen señas de identidad relacionadas con la gastronomía que definen la Navidad en el País Vasco, como la Feria de Santo Tomás o el sokonusko
Según un estudio del Basque Culinary, la digitalización de la hostelería es aún una asignatura pendiente. Solo un 16% de los 240.000 analizados están al día
El País Vasco pierde dos estrellas Michelin con el cierre de los restaurantes de los hermanos Arbelaitz (Oiartzun) y de Martín Berasartegui (San Sebastián)
Dos establecimientos de Pamplona se llevan el premio a mejor pintxo (El Merca’o) y mejor bar de pintxos (Bodegón Sarría) del XVII Campeonato 18/70 Euskadi Navarra de Pintxos
COLUMNA | Una reflexión sobre los pasteles líquidos, calientes y con poco cuajo que emulan la tarta de queso vasca, estilo La Viña. No siempre con acierto
La sección Culinary Zinema del Festival de San Sebastián proyectará cinco estrenos mundiales acompañados con cenas temáticas, del 19 al 24 de septiembre
En una tierra de grandes parrilleros como es Euskadi, Andoni Luis Aduriz se atreve a explorar nuevos caminos del fuego aprovechando rescoldos, brasas, humo y cenizas
El Gobierno de Euskadi, el Ayuntamiento de Barcelona, Vueling y la consultora Metyis debaten sobre los nuevos retos y la transformación de la primera industria del país tras el Covid
