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Queso

Información, reportajes, consejos y noticias sobre todos los tipos de queso, los mejores maridajes con queso, recetas con queso, beneficios nutricionales, el sector agroalimentario: queseros, queserías, ganaderos, pastores, transhumancia, leche, lácteos, pequeños productores, lecherías.

Girona acoge un nuevo evento dedicado al queso artesano de Cataluña: 40 queserías y entrada gratis

El gastrónomo Pep Nogué, coordinador de las actividades del foro, nos cuenta en qué momento se encuentra el sector quesero catalán y nos descubre su programa

Quesos artesanos catalanes / Foto: Instagram ACREFA y Formatges Muntanyola

Tarta de queso, según Jon Cake: estos son los trucos para mejorarla

Jon García, chef pastelero y alma mater del proyecto Jon Cake, nos da las claves de una tarta de queso: ingredientes, tipos de queso, tamaño, textura, conservación...

Tartas de queso de Jon Cake / SIMÓN SÁNCHEZ

Cesta de Navidad: 10 productos artesanos y de pequeños productores que son tesoros gastronómicos

Si quieres apostar por un contenido que mezcle la tradición con la originalidad, asegurando el valor gastronómico, esta es tu selección de producto navideño

Ahumados de Rooftop Smokehouse / Foto: web / Cesta de Navidad: 10 productos artesanos y de pequeños productores que son tesoros gastronómicos

Jon Cake y David Gil crean tres cheesecakes y un turrón de Tête de Moine de edición muy limitada

Despensa
Laia Antúnez
08/12/2023

Jon Cake e I+Desserts se alían en esta pop up temporal en Barcelona que solo tiene disponibles 100 unidades de cada una de las piezas

Las tres tartas miméticas de Jon Cake e I+Desserts / Foto cedida

Italia con Gusto, una ruta con Le Gruyère y otros planes gastronómicos en Barcelona (noviembre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en noviembre

Menú del restaurante Raffaelli en el evento 'Italia con gusto' / Foto: Jairon Garcia

Feria de Sant Ermengol 2023: cómo se escogen los mejores quesos artesanos del Pirineo

Nuestro colaborador Òscar Gómez ha ejercido de jurado en este concurso y nos cuenta, desde dentro, cómo funciona. Estos son los quesos ganadores de la edición 2023

Mesa de candidatos a premio en la Fira de Sant Ermengol – concurso de quesos / Foto: Òscar Gómez

Vinos singulares, certamen del queso Gamonéu y otros planes gastronómicos en Asturias (octubre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias en octubre

Queso Gamonéu madurando en una cueva / Foto: Turismo de Asturias

Cocido de caza, Día de Muertos y otros grandes planes gastronómicos en Madrid (octubre 2023)

Con estos planes gastronómicos disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Madrid en octubre

Pan de Muerto de birria de res de Mallorca / Foto cedida

Mercat de Mercats, Taco Méndez y otros grandes planes gastronómicos en Barcelona (octubre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Barcelona en octubre

Parada de pescado en Mercat de Mercats / Foto cedida

Tres ganaderías y una quesería se incorporan a la D.O.P. Queso Camerano

La única Denominación de Origen Protegida de queso de La Rioja, que se elabora según una receta tradicional y artesanal, impulsa la actividad empresarial en el mundo rural

Quesos de la Denominación de Origen Protegida Camerano / Foto cedida

Por qué no siempre sirve oler la comida para saber si está mala

Despensa
Alba Jiménez
04/09/2023

Aunque suele ser útil en muchos casos, no es un indicador totalmente fiable: el olor de los alimentos no siempre se corresponde con su estado

Mujer oliendo la nevera con algún alimento en mal estado / Foto: Canva / Por qué no siempre sirve oler la comida para saber si está mala

Oktoberfest Gijón y otros grandes planes gastronómicos de Asturias (del 1 al 15 de septiembre 2023)

Con estos planes vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias la primera quincena de septiembre

Oktoberfest en Gijón / Foto: Instagram

Esto es lo que cuesta el queso de Cabrales más caro del mundo: es récord Guiness

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
28/08/2023

El mejor cabrales del año se ha subastado por 30.000 euros en el Certamen del Queso de Cabrales, siendo la primera vez que se alcanza una cifra tan alta

Plato con queso de Cabrales, hogazas de pan y copa de vino tinto / Foto: Canva

5 restaurantes originales para disfrutar de un viaje extraordinario a Nantes (Francia)

Seguimos la sabrosa estela de algunos de los restaurantes recomendados por 'Les Tables de Nantes', la guía definitiva para saborear la ciudad de Julio Verne

Los anillos de Daniel Buren y Patrick Bouchan se han convertido en un emblema de la ciudad de Nantes / Foto: Yolanda Cardo

Una ruta por Guipúzcoa a través de su paisaje y de sus tesoros gastronómicos

Alubias tolosanas, morcillas de Beasain, queso Idiazábal, conservas de pescado en Guetaria... recorremos la provincia de Guipúzcoa para descubrir lo mejor de su despensa

Vista de la población de Pasajes en Guipúzcoa / Foto: Antonio Ron

6 productores que ofrecen visita y cata para conocer sus tesoros gastronómicos en Cantabria

Repartidos por la geografía cántabra, esta selección de productores reúne a expertos en la elaboración de quesos, conservas, dulces tradicionales, bebidas… y todos admiten visita

Bebida fermentada y queso en La Lleldiría / Foto: Instagram / 6 productores que ofrecen visita y cata para conocer sus tesoros gastronómicos en Cantabria

El mejor queso del país está en Ciudad Real y el mejor brandy en Jerez, según Alimentos de España

Actualidad
Redacción / EFEAGRO
03/08/2023

Ambos productos han sido reconocidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que también ha distinguido los mejores vinos en diversas categorías

Queso curado con una copa de vino / Foto: Canva

Estos tres quesos son veganos y se elaboran en Barcelona

Despensa
Laia Antúnez
10/06/2023

Hablamos con los responsables de Veggie Karma, Väcka y Fermento Vegano para conocer sus proyectos queseros veganos y conocer algunas de las tendencias de este sector

El Rawmesco, uno de los quesos veganos de Fermento Vegano / Foto cedida

Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de mayo

Con esta agenda gastronómica disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Asturias en mayo

Puesto con quesos en la Feria del Queso, el Vino y la Cerámica de Avilés / Foto: web / Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de mayo

Qué hacer en Asturias: los mejores planes de gastronomía de abril

Con esta agenda gastronómica disfrutarás como un auténtico gourmet. Este es el programa para comerte y beberte Asturias en abril

Vasos sujetando un vaso de sidra / Foto: Instagram Casa Trabanco

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Hule y Mantel