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Queso

Información, reportajes, consejos y noticias sobre todos los tipos de queso, los mejores maridajes con queso, recetas con queso, beneficios nutricionales, el sector agroalimentario: queseros, queserías, ganaderos, pastores, transhumancia, leche, lácteos, pequeños productores, lecherías.

Se busca el mejor plato de Barcelona elaborado con queso Tête de Moine: dónde puedes probarlos

Diez restaurantes participan en el Cheese Chef’s Challenge: los platillos que han creado estarán disponibles en cada establecimiento, del 7 al 20 de marzo

Plato de My Fucking Restaurant para el Cheese Chef’s Challenge / Cedida

El queso fresco más grande de Europa se ha elaborado en Riuloba (Cantabria): pesa 150 kilos

Actualidad
EFE Agro / Redacción
17/02/2025

Ruiloba ya logró el récord de España en la edición del año pasado y ahora ha superado el récord europeo

VIII Feria de la Leche de Ruiloba (Cantabria) / EFE / Gobierno de Cantabria / El queso fresco más grande de Europa se ha elaborado en Riuloba (Cantabria): un récord de 150 kilos

Osona busca sus alimentos artesanos más excelentes: así funciona la votación popular

Despensa
Laia Antúnez
07/02/2025

Longaniza, embutidos cocidos, quesos, bebidas... estos son los finalistas de la segunda edición del concurso 'Fet a Osona: Aliments excel·lents': puedes votar

Los bulls blancos de Colom Vila (Manlleu) / Instagram / Osona busca sus alimentos artesanos más excelentes: así funciona la votación popular

Estos son los cambios aprobados por la UE respecto al 'txakoli' y al queso con D.O.P. Cabrales

Actualidad
Redacción / EFE Agro
14/01/2025

La Unión Europea autoriza el uso del término "txakoli" y aprueba cambios en las características morfológicas del queso con D.O.P. Cabrales

Queso de Cabrales madurando en cuevas / Canva

SENSIA Experiencia te descubre productos gastronómicos artesanos que no se encuentran en el mercado

Despensa
Laia Antúnez
14/12/2024

Alicia Gervás impulsa este proyecto que propone, cada mes, una selección sorpresa de alimentos y bebidas elaborados por pequeños productores locales

Mesa preparada con productos de SENSIA Experiencia / Cedida

Este es el plato típico que no sabías que era suizo: artesanal y una antigua comida de granjeros

Además de la fondue, Suiza tiene otro gran producto referencia cuyo origen siempre se ha asociado con Francia: esto es lo que debes saber

Así es la 'raclette', uno de los platos más importantes en Suiza / Cedida

Se llama 'quesillo', no queso de Oaxaca: esta es su historia y cómo debemos comerlo

Acompañado de chapulines, desmenuzado dentro de una 'tlayuda' o junto con un pedazo de 'bolillo', este queso es parte vertebral de la cultura oaxaqueña

Manos separando el tradicional 'quesillo' oaxaqueño / Canva

Así se elabora el queso más desconocido de España: en La Rioja y solo con leche de cabra

Nos acercamos a la Sierra de Cameros para conocer de la mano de ganaderos y queseros todas las particularidades de los quesos de la D.O.P. Queso Camerano

Quesos cameranos madurando en El Alto de Cidakos / Raquel Castillo

Así será FLORA, el primer festival de fermentados de Cantabria: mercado, talleres y catas

El Mercado de Sarón (Santa María de Cayón, Cantabria) acoge este evento, abierto al público y a profesionales, que tendrá lugar los días 21 y 22 de septiembre

Encurtidos en La Lleldiría (Cantabria), impulsores del festival FLORA / Foto cedida

3 quesos de Salamanca, Cádiz y Lugo están entre los mejores del mundo, según los Premios Cincho 2024

Actualidad
Redacción / EFE Agro
12/09/2024

Además de los Grandes Cinchos de Oro, se han dado a conocer más de un centenar de distinciones de oro y plata a otros quesos elaborados en España y otros países

Cata del jurado de los XI Premios Cincho / Foto: EFE / Almudena Álvarez

Dónde comer en Fuerteventura (Canarias): los restaurantes más ricos y lo mejor de la despensa isleña

Recorremos la isla de Fuerteventura para descubrir algunos de sus productos locales y terminar en las mesas de buenos restaurantes que ponen al día la tradición

Papas con mojo del restaurante El Horno de Fuerteventura / Foto cedida

Las fiestas gastronómicas de España que no te puedes perder (en agosto y septiembre)

Recorremos diez celebraciones vinculadas con la gastronomía, repartidas por distintos rincones de España, que podéis incorporar a vuestra agenda de planes veraniegos

Fiesta del boquerón victoriano / Foto: Diputación de Málaga / Las fiestas gastronómicas de España que no te puedes perder (en agosto y septiembre)

¿Qué productos puedes encontrar en una tienda gourmet online?

Desde jamones o quesos a vinos o conservas, los productos de alta calidad más exclusivos los puedes comprar a un golpe de clic

Queso Gourmet / PIXABAY

El postre típico de Cataluña que cautiva paladares: es exquisito y muy fácil de preparar

Para después de comer o para merendar, este conocidísimo postre catalán tiene una sencilla elaboración: te compartimos la receta

Recipiente con 'mel i mató' / Foto: Canva

El mejor queso de Canarias 2024 se elabora en Fuerteventura y lleva pimentón

Estos son los quesos premiados en el Concurso Oficial Agrocanarias que organiza el Gobierno de Canarias a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA)

Quesos de Canarias / Foto: Turismo de Canarias

'De granja en granja': puertas abiertas para acercarse a los agricultores y ganaderos de Cantabria

Te contamos qué granjas participan en este evento gratuito, que se celebra los días 29 y 30 de junio, y cómo apuntarse a sus actividades y visitas

La Granja de Lácteos El Pasiego / Foto: De Granja en Granja

Más afuega’l pitu y menos stilton: hay que acercar el queso artesano y local a nuestros hogares

Opinión
Inés Butrón
08/05/2024

COLUMNA | ¿El queso se ha gourmetizado? ¿Es el queso local un producto sólo para momentos excepcionales? Una reflexión sobre cultura quesera

Quesería 30 cabres en Éller (La Cerdanya) / Foto: Toni Butrón / Más afuega’l pitu y menos stilton: hay que acercar el queso artesano y local a nuestros hogares

La mejor tarta de queso de Cataluña 2024 se hace en Flix y el mejor queso artesano en un monasterio

La feria Lactium de Vic ha dado a conocer los ganadores de la 15a edición del concurso Quesos Artesanos Catalanes 2024: este es el listado completo

Quesos de la Formatgeria del Miracle / Foto: Instagram

Vuelve a Vic la gran feria de los quesos artesanos de Cataluña: fechas, queserías y actividades

Durante la feria, con entrada gratuita y abierta a todos los públicos, se darán a conocer los mejores quesos artesanos catalanes y la mejor tarta de queso catalán de 2024

Feria de quesos artesanos Lactium en Vic / Foto cedida

En riesgo la supervivencia de la oveja churra y sus productos derivados: lechazo y queso

Actualidad
EFEAGRO / Redacción
08/04/2024

La Feria Churra de Palencia abordará uno de los grandes retos de la zona: la supervivencia de esta raza de oveja autóctona a causa de la falta de relevo generacional

Ovejas de raza churra en el campo / Foto: Facebook ANCHE

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