Cuando solo faltan algunas horas para conocer cuál es la nueva lista The World's 50 Best Bars y qué coctelería ostentará ahora el título de mejor del mundo, toca fijarse en otro concurso del universo coctelero. Se trata de la Diageo World Class 2025, que destaca, como es habitual, cuál es el mejor bartender del mundo.
La final, celebrada en Toronto, reunió a 51 bartenders procedentes de diferentes países en una edición que volvió a demostrar el nivel de creatividad y técnica que define la actual escena global del cóctel. Y hay buenas noticias para España, ya que un conocido bartender de la escena de Barcelona ha subido al podio.
Un top 3 con sello español
El premio gordo se lo ha llevado el noruego Felice Capasso, del bar Nedre Løkka Cocktailbar (Oslo) —curiosamente no figura en la lista 50 Best— y fundador de la Sesto Senso Academy, que ha sido nombrado World Class Global Bartender of the Year 2025, el máximo galardón de la coctelería internacional.
El gran triunfo de Capasso vino acompañado de una hazaña para la coctelería española: Gabriele Armani, representante de España y bartender del mítico Paradiso (Barcelona), logró colocarse en el tercer puesto mundial, mejorando el histórico cuarto puesto alcanzado por Borja Insa en 2024.
“Entrar en el Top 3 mundial es una de las mayores emociones de mi vida. Este logro no es solo mío, sino de todas las personas que me apoyaron en este camino”, declaró Armani tras la ceremonia, en referencia a su maestro Giacomo Giannotti y a los mentores David Ríos y Borja Insa, que lo prepararon en el bootcamp previo a la competición.
Una gran final en Toronto
Durante cuatro días de competición, los finalistas se enfrentaron a varios desafíos que pusieron a prueba su técnica, innovación y capacidad narrativa. Capasso destacó por su visión artística de la mixología, reinterpretando cócteles clásicos y creando experiencias multisensoriales inspiradas en la música, el arte y la cultura italiana.
En el reto de Johnnie Walker Black Label, el noruego presentó Top Notes, una versión del clásico French 75 elaborada con whisky, mientras que en el desafío de Don Julio 1942 se inspiró en una obra creada con inteligencia artificial para capturar el espíritu del tequila. En la prueba de The Singleton, diseñó una funda de vinilo basada en la canción That’s Amore y acompañó su cóctel Between Us con una historia que conquistó al jurado.
“Ganar World Class no es solo un sueño hecho realidad, es el resultado de años de trabajo y perseverancia. Quiero usar este título para promover la educación en espirituosos e inspirar a otros bartenders”, afirmó Capasso al recibir el trofeo.
Además del reconocimiento, el ganador disfrutará de un año de mentorías, viajes internacionales y la oportunidad de actuar como bartender invitado en algunos de los locales más prestigiosos del mundo.
España, entre los mejores del mundo
El desempeño de Gabriele Armani refuerza el liderazgo global de la coctelería española, consolidando a Barcelona como uno de los epicentros mundiales del cóctel. Tras superar el Top 10 y clasificarse para la finalísima THE 6IX —seis cócteles en seis minutos para seis jueces—, Armani se midió con Emanuele Mensah del Connaught Bar (Londres) y con el propio Capasso, logrando finalmente el tercer puesto global.
Su talento también fue reconocido con la victoria en el desafío de Johnnie Walker, sumando otro título a su impecable trayectoria.
Un jurado de élite
El jurado de World Class 2025 estuvo formado por figuras clave de la coctelería internacional, como Eric Van Beek (Handshake Speakeasy, Ciudad de México), Mónica Berg (Tayēr + Elementary, Londres) y Ago Perrone, director de mixología del Connaught Bar (Londres).
“World Class es una ocasión única que reúne a algunos de los bartenders más creativos y apasionados del mundo. Cada año la competencia se vuelve más exigente, reflejando el progreso de nuestra industria”, señaló Perrone.
Por su parte, Kevin Delaney, Global Head de World Class, subrayó que la competición “rinde homenaje a los bartenders que marcan tendencia y elevan los estándares de hospitalidad”. Desde su creación, el programa ha impulsado la carrera de más de 450.000 profesionales en todo el mundo.
Con la victoria de Felice Capasso y el podio de Gabriele Armani, la final global de World Class 2025 confirma el excelente momento que vive la coctelería contemporánea, marcada por la innovación, la colaboración internacional y la consolidación de España como una de las grandes potencias mundiales del sector.
