Se acerca la gala The World's 50 Best Bars 2025, que tendrá lugar en Hong Kong, el próximo 8 de octubre, y como previa ya se han dado a conocer los bares que entran este año en el tramo 51-100. Y hay buenas noticias, porque la antesala de los 50 Best Bars tiene buen sabor español, con un total de cuatro bares nacionales —en 2024 solo hubo uno— que se han posicionado en esta parte del ranking. La lista ampliada del 51-100 incluye bares de 34 ciudades de todo el mundo, siendo Europa líder.
Los cuatro bares españoles
Los expertos han reafirmado el trabajo de Angelita (Madrid), el proyecto de David y Mario Villalón, que escala buenas posiciones y se coloca en cabeza de la lista, en el puesto #51. Barcelona entra de nuevo en el ranking con Dr. Stravinsky, que regresa a 50 Best ocupando el puesto #83, un reconocimiento merecidísimo para el trabajo que César Montilla y su equipo hacen desde el barrio del Born.
Nos lo contaba el propio Montilla, bar manager del local desde 2021, y copropietario de esta coctelería que está bajo el paraguas de Grup Confiteria, en este artículo: "A todo el que entra, le ponemos un vasito de agua y le explicamos que somos una coctelería artesana donde no hay ni cerveza, ni vino, ni Coca-Cola, ni tónica, no tenemos nada de eso". "Aquí las ginebras se infusionan, los siropes y los cordiales son de elaboración casera, los jugos se fermentan y las kombuchas salen de su propio laboratorio", añadíamos nosotros.
Montilla prepara la inminente apertura de Stravinsky Parfumerie, a dos pasos —literal— de Dr. Stravinsky, un proyecto que juega con los aromas y que va acompañado de un potente storytelling. Carne de 50 Best también, lo veremos.
Otro bar que vuelve a la lista, en este caso clásico y con más de nueve décadas de historia, aunque renovado ya desde hace unos años de la mano de Simone Caporale —y su pareja en Sips, Marc Álvarez, aunque aquí se mantenga un poco más en la sombra—, es Boadas. Se cuela en la lista en el puesto #85 con su coctelería tradicional y de orígenes cubanos.
Por último, otro bar que ya apuntaba a entrar en el ranking, seguramente ayudado por su afluencia de público internacional, es FOCO, que se coloca bien cerca del resto de españoles, en el puesto #89, siendo esta su primera entrada en la lista. Ubicado en el barrio de Gràcia, el proyecto minimalista de los británicos Theo Quinn y Tom Godfrey, y su modernización de cócteles clásicos, parece que convence a locales, expats y también a los responsables de este lista.
El próximo 8 de octubre, sabremos si hay otras nuevas entradas de coctelerías nacionales en el primer tramo de la lista y veremos en qué posiciones se colocan Sips (Barcelona), actualmente en el #3; Paradiso (Barcelona) en el puesto #10; y Salmon Guru, el local de Diego Cabrera en Madrid, en el puesto #23.
El resto de países
Más allá de España, la lista del 51-100 incluye bares de 34 ciudades de todo el mundo, con 16 nuevas incorporaciones, entre las que se encuentran las primeras entradas de ciudades como Taichung con Vender (#74) y Medellín con Mamba Negra (#81) y Bar Carmen (#100).
Por tercer año consecutivo, de los 20 bares del continente americano, los establecimientos de EE. UU. vuelven a liderar este tramo de la lista, además incluyen nuevas incorporaciones destacadas como la de Schmuck (Nueva York) —el proyecto impulsado por parte del equipo de Two Schmucks tras su separación en Barcelona—, en el puesto #59, True Laurel (San Francisco) y Mírate (Los Angeles), en los puestos #64 y #93, respectivamente.
En Europa, Italia también destaca con Freni e Frizioni (#58) y Jerry Thomas Speakeasy (#.98) de Roma, que se unen a L'Antiquario (#63) de Nápoles y a la nueva incorporación Gucci Giardino (#99) de Florencia. A destacar también el sorprendente descenso de Florería Atlántico (Buenos Aires), que pasa del actual puesto #46 al #90.
Lista completa The World's 50 Best Bars 2025 (tramo 51-100)
La lista completa The World's 50 Best Bars 2025 se dará a conocer en Hong Kong, el próximo 8 de octubre. De momento, este es el ranking del 51 al 100 de la lista de los mejores bares de 2025.
- #51 Angelita (Madrid)
- #52 Licorería Limantour (Ciudad de México)
- #53 Bar Cham (Seúl)
- #54 Bar Mauro (Ciudad de México)
- #55 Bar Pompette (Toronto)
- #56 Argo (Hong Kong)
- #57 Wax On (Berlín)
- #58 Freni e Frizioni (Roma)
- #59 Schmuck (Nueva York)
- #60 LPM Dubai (Dubái)
- #61 Exímia (Sao Paulo)
- #62 Barro Negro (Atenas)
- #63 L'Antiquario (Nápoles)
- #64 True Laurel (San Francisco)
- #65 The SG Club (Tokio)
- #66 Bird (Copenhagen)
- #67 Smoke & Bitters (Hiriketiya)
- #68 La Sala de Laura (Bogotá)
- #69 Hero Bar (Nairobi)
- #70 Gokan (Hong Kong)
- #71 El Gallo Altanero (Guadalajara)
- #72 Attaboy (Nueva York)
- #73 🔶🟥🔵 A Bar with Shapes For a Name (Londres)
- #74 Vender (Taichung)
- #75 Martiny's (Nueva York)
- #76 Tjoget (Estocolmo)
- #77 Arca (Tulum)
- #78 Baltra Bar (Ciudad de México)
- #79 Kwãnt Mayfair (Londres)
- #80 Three Sheets Soho (Londres)
- #81 Mamba Negra (Medellín)
- #82 Café La Trova(Miami)
- #83 Dr. Stravinsky (Barcelona)
- #84 Native (Singapur)
- #85 Boadas (Barcelona)
- #86 The Savory Project (Hong Kong)
- #87 Victor Audio Bar (Buenos Aires)
- #88 Dry Wave Cocktail Studio (Bangkok)
- #89 Foco (Barcelona)
- #90 Florería Atlántico (Buenos Aires)
- #91 Byrdi (Melbourne)
- #92 Opium (Bangkok)
- #93 Mírate (Los Ángeles)
- #94 Bar Trench (Tokio)
- #95 Employees Only (Nueva York)
- #96 Lair (Nueva Delhi)
- #97 Kumiko (Chicago)
- #98 Jerry Thomas Speakeasy (Roma)
- #99 Gucci Giardino (Florencia)
- #100 Bar Carmen (Medellín)
