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Alimentaria

Toda las noticias, novedades, información y actualidad sobre la feria Alimentaria, que se celebra cada dos años en el recito de Fira Gran Via, en Barcelona. Así como de las ferias que se celebran en paralelo: Hostelco y Barcelona Wine Week (BWW).

La otra verdura, la del mar. Algas de artesanos de Galicia fáciles de encontrar y listas para comer

Despensa
Laia Antúnez
13/04/2022

Las algas son un alimento cargado de nutrientes e incorporarlas a nuestra dieta no es tan complicado como parece. Seleccionamos 7 productos probados en Alimentaria 2022 fáciles de encontrar y más aún de comer

Proceso de recolección de algas en aguas de Galicia / Foto: Algamar

Mejor Cocinero del Año es Cristóbal Muñoz de Ambivium (Valladolid), según el jurado de Alimentaria

Cocineros con estrella Michelin, ganadores de ediciones pasadas y críticos gastronómicos han coronado a Cristóbal Muñoz como mejor cocinero de 2022 en el marco de Alimentaria

Cristóbal Muñoz, Mejor Cocinero del Año 2022, y Willy Saavedra / Foto: Hule y Mantel

La mejor camarera del año de España es Mireia Riba, según el jurado profesional de Alimentaria 2022

Cuatro candidatos han disputado la final de Mejor Camarero del Año, celebrado en Alimentaria 2022. La ganadora forma parte del restaurante Bages 964 Oller del Mas

Mireia Riba, ganadora de Mejor Camarero del Año 2022, en Alimentaria & Hostelco

La Barcelona Wine Week cierra con 18.000 visitantes y un claro auge de las variedades autóctonas

Menú del día
EFE Agro / Redacción
07/04/2022

La segunda edición de la BWW ha reunido 650 empresas expositoras y 60 denominaciones de origen. Las variedades autóctonas y ancestrales y la sostenibilidad han marcado la actualidad

Cata de vinos en la Barcelona Wine Week 2022 / Foto: BWW

El pato de Palencia de los Premio Nobel y otros tres hallazgos de Castilla y León en Alimentaria

Bombones de chorizo, paté de cordero, chips de cecina y un pato que voló de Palencia al banquete de los Premios Nobel. Cuatro sorprendentes, pero sobre todo deliciosos bocados de Castilla y León descubiertos en Alimentaria

Los patos camperos de extensivo de Villamartín de Campos, en Palencia

Vicens presenta en Alimentaria su turrón de Donuts y creaciones de José Andrés y Albert Adrià

Despensa
EFEAgro
06/04/2022

Vicens se alía con dos célebres chefs como Adrià y Andrés, además de una marca de gran consumo como es Donuts. Sus novedades han sido presentadas en la segunda jornada de Alimentaria

Turrón de Donuts de Torrons Vicens / Foto: Torrons Vicens

7 cavas magníficos. El olimpo del cava según el experto Ramon Francàs

Despensa
Laia Antúnez
05/04/2022

Descubrimos de la mano del experto Ramon Francàs 7 grandes cavas de larga crianza gracias a una cata única, celebrada en la Barcelona Wine Week los días de Alimentaria

Siete cavas protagonistas de la cata "Los 7 magníficos del Cava" en BWW / Foto: Hule y Mantel

Calabizo, el chorizo de calabaza que recupera una receta ancestral de Galicia

Despensa
Laia Antúnez
05/04/2022

Se elabora con un 90% de calabaza de procedencia nacional y es totalmente vegetal, ahumado, fermentado y curado sin aditivos. Hablamos con una de sus creadoras

Chorizo vegetal de calabaza Calabizo / Foto: Calabizo