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Alimentaria

Toda las noticias, novedades, información y actualidad sobre la feria Alimentaria, que se celebra cada dos años en el recito de Fira Gran Via, en Barcelona. Así como de las ferias que se celebran en paralelo: Hostelco y Barcelona Wine Week (BWW).

El mejor torrezno del mundo 2024: los trucos y secretos del Café Chicago (Zaragoza) para cocinarlo

Trucos
Laia Antúnez
27/03/2024

VÍDEO | Los hermanos Jose María y Juan Carlos Calvo nos cuentan al detalle cómo preparan y fríen el torrezno ganador: desde el tipo de panceta hasta el corte final

Los torreznos del Café Chicago (Zaragoza) / ÒSCAR GIL

Así se vivió el concurso Cocinero del Año 2024: un repaso en 20 fotografías y un vídeo

Como cierre del salón Alimentaria & Hostelco 2024, se celebró el concurso Camarero del Año, que cumplía su veinte aniversario. El oscense Toño Rodríguez fue el ganador

Christian Mor y Toño Rodríguez en el concurso Cocinero del Año 2024 / GALA ESPÍN

Miguel López (Garena) es elegido como Camarero del Año de España, según Alimentaria 2024

La final del concurso se ha celebrado en el marco de la feria Alimentaria & Hostelco 2024, que cierra sus puertas hoy en Barcelona

Miguel López, Mejor Camarero del Año 2024 /& GALA ESPIN

Toño Rodríguez (La Era de los Nogales) es el Cocinero del Año de España, según Alimentaria 2024

La final del concurso se ha celebrado en el marco de la feria Alimentaria & Hostelco 2024, que cierra sus puertas hoy en Barcelona

Toño Rodríguez del Restaurante La Era de los Nogales (Huesca) es el Cocinero del Año en Alimentaria 2024 / GALA ESPÍN

El 'hamaiketako', el popular almuerzo vasco, llega a la feria Alimentaria 2024

Despensa
Iker Morán
20/03/2024

Cogote de bonito del norte, 'txangurro', patés vegetales y vinos son algunos de los productos procedentes del País Vasco presentados en la feria gastronómica

Cogote de bonito del norte en conserva de Serrats / Foto: Marta Bacardit / El 'hamaiketako', el popular almuerzo vasco, llega a Alimentaria 2024

Uobo, Ouegg y Wovo: 3 maneras muy diferentes de comer huevo vistas en Alimentaria 2024

Despensa
Laia Antúnez
19/03/2024

Descubrimos tres productos en Alimentaria 2024: un huevo batido para veganos, un snack de tortilla francesa y unos postres elaborados con clara de huevo

El stand de la empresa Uobo en Alimentaria 2024 / SIMÓN SÁNCHEZ

El turrón de azafrán y arroz de Quique Dacosta y Torrons Vicens que sueña con ser paella

Despensa
Iker Morán
18/03/2024

Tras el éxito del turrón de Chupa Chups, Torrons Vicens adelanta sus nuevas variedades en Alimentaria en colaboración con Quique Dacosta, Jordi Roca, Ángel León y Albert Adrià

El turrón de azafrán y arroz de Quique Dacosta y Torrons Vicens / ÒSCAR GIL

Estos son los 4 finalistas al concurso Mejor Camarero del Año en Alimentaria 2024

Hablamos con estos cuatro profesionales que participan, el próximo 21 de marzo, en la gran final de este concurso que busca poner en valor el trabajo de la sala

Finalistas del concurso Camarero del Año / Foto: Caterdata

Las claves de Alimentaria & Hostelco 2024: el gran escaparate de la alimentación

Menú del día
EFE Agro / Lucía Ruiz Simón
17/03/2024

La feria, que se celebra del 18 al 21 de marzo en el recinto Fira de Barcelona Gran Via, espera batir récords con la participación de 100.000 visitantes profesionales

Acceso a la feria Alimentaria & Hostelco 2022 / Foto cedida

Agenda gastronómica de marzo 2024: todos los eventos para hacer en Barcelona

Los mejores planes para comer y beber en Barcelona en marzo: con estas ideas y eventos vinculados con la gastronomía disfrutarás como un auténtico gourmet

Calçotada en el evento What the Foc! en la edición de 2023 / Foto: Instagram / Agenda gastronómica de marzo 2024

Alimentaria & Hostelco se prepara para recibir 100.000 visitantes y 700 expertos de primer nivel

Menú del día
EFEAGRO / Redacción
16/02/2024

El salón se celebrará entre el 18 y el 21 de marzo y ocupará casi la totalidad del recinto de Gran Via de L'Hospitalet de Llobregat de Fira de Barcelona

Acceso al salón Alimentaria & Hostelco 2022 / Foto cedida Fira de Barcelona

Alimentaria FoodTech premia a ocho empresas y startups por sus innovaciones en el sector alimentario

Menú del día
EFEAGRO / Redacción
27/09/2023

Maquinaria para desinfectar barricas, tecnología 'blockchain' para seguridad alimentaria o inteligencia artificial para eliminar productos contaminantes, entre los proyectos premiados

Proceso de elaboración de vinos en The Wine Luthier / Foto: Wine Luthier / Alimentaria FoodTech premia ocho empresas y startups por sus innovaciones en el sector alimentario

Antoni Llorens, nombrado nuevo presidente del salón Alimentaria

Llorens, hasta ahora principal responsable del salón Restaurama, sustituye a José Luis Bonet en el cargo de presidente del salón Alimentaria (Barcelona)

Acceso a la feria Alimentaria 2022 / Foto: Facebook

La otra verdura, la del mar. Algas de artesanos de Galicia fáciles de encontrar y listas para comer

Despensa
Laia Antúnez
13/04/2022

Las algas son un alimento cargado de nutrientes e incorporarlas a nuestra dieta no es tan complicado como parece. Seleccionamos 7 productos probados en Alimentaria 2022 fáciles de encontrar y más aún de comer

Proceso de recolección de algas en aguas de Galicia / Foto: Algamar

Mejor Cocinero del Año es Cristóbal Muñoz de Ambivium (Valladolid), según el jurado de Alimentaria

Cocineros con estrella Michelin, ganadores de ediciones pasadas y críticos gastronómicos han coronado a Cristóbal Muñoz como mejor cocinero de 2022 en el marco de Alimentaria

Cristóbal Muñoz, Mejor Cocinero del Año 2022, y Willy Saavedra / Foto: Hule y Mantel

La mejor camarera del año de España es Mireia Riba, según el jurado profesional de Alimentaria 2022

Cuatro candidatos han disputado la final de Mejor Camarero del Año, celebrado en Alimentaria 2022. La ganadora forma parte del restaurante Bages 964 Oller del Mas

Mireia Riba, ganadora de Mejor Camarero del Año 2022, en Alimentaria & Hostelco

La Barcelona Wine Week cierra con 18.000 visitantes y un claro auge de las variedades autóctonas

Menú del día
EFE Agro / Redacción
07/04/2022

La segunda edición de la BWW ha reunido 650 empresas expositoras y 60 denominaciones de origen. Las variedades autóctonas y ancestrales y la sostenibilidad han marcado la actualidad

Cata de vinos en la Barcelona Wine Week 2022 / Foto: BWW

El pato de Palencia de los Premio Nobel y otros tres hallazgos de Castilla y León en Alimentaria

Bombones de chorizo, paté de cordero, chips de cecina y un pato que voló de Palencia al banquete de los Premios Nobel. Cuatro sorprendentes, pero sobre todo deliciosos bocados de Castilla y León descubiertos en Alimentaria

Los patos camperos de extensivo de Villamartín de Campos, en Palencia

Vicens presenta su turrón de Donuts y creaciones de José Andrés y Albert Adrià

Despensa
EFEAgro
06/04/2022

Vicens se alía con dos célebres chefs como Adrià y Andrés, además de una marca de gran consumo como es Donuts. Sus novedades han sido presentadas en la segunda jornada de Alimentaria

Turrón de Donuts de Torrons Vicens / Foto: Torrons Vicens

7 cavas magníficos escogidos por el experto Ramon Francàs

Despensa
Laia Antúnez
05/04/2022

Descorchamos de la mano del experto Ramon Francàs 7 grandes cavas de larga crianza que puedes encontrar en aún en el mercado

Siete cavas protagonistas de la cata "Los 7 magníficos del Cava" en BWW / Foto: Hule y Mantel

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