Antoni Llorens, nombrado nuevo presidente del salón Alimentaria
Llorens, hasta ahora principal responsable del salón Restaurama, sustituye a José Luis Bonet en el cargo de presidente del salón Alimentaria (Barcelona)
Alimentaria
Toda las noticias, novedades, información y actualidad sobre la feria Alimentaria, que se celebra cada dos años en el recito de Fira Gran Via, en Barcelona. Así como de las ferias que se celebran en paralelo: Hostelco y Barcelona Wine Week (BWW).
La otra verdura, la del mar. Algas de artesanos de Galicia fáciles de encontrar y listas para comer
Las algas son un alimento cargado de nutrientes e incorporarlas a nuestra dieta no es tan complicado como parece. Seleccionamos 7 productos probados en Alimentaria 2022 fáciles de encontrar y más aún de comer
Mejor Cocinero del Año es Cristóbal Muñoz de Ambivium (Valladolid), según el jurado de Alimentaria
Cocineros con estrella Michelin, ganadores de ediciones pasadas y críticos gastronómicos han coronado a Cristóbal Muñoz como mejor cocinero de 2022 en el marco de Alimentaria
La mejor camarera del año de España es Mireia Riba, según el jurado profesional de Alimentaria 2022
Cuatro candidatos han disputado la final de Mejor Camarero del Año, celebrado en Alimentaria 2022. La ganadora forma parte del restaurante Bages 964 Oller del Mas
La Barcelona Wine Week cierra con 18.000 visitantes y un claro auge de las variedades autóctonas
La segunda edición de la BWW ha reunido 650 empresas expositoras y 60 denominaciones de origen. Las variedades autóctonas y ancestrales y la sostenibilidad han marcado la actualidad
El pato de Palencia de los Premio Nobel y otros tres hallazgos de Castilla y León en Alimentaria
Bombones de chorizo, paté de cordero, chips de cecina y un pato que voló de Palencia al banquete de los Premios Nobel. Cuatro sorprendentes, pero sobre todo deliciosos bocados de Castilla y León descubiertos en Alimentaria
Vicens presenta su turrón de Donuts y creaciones de José Andrés y Albert Adrià
Vicens se alía con dos célebres chefs como Adrià y Andrés, además de una marca de gran consumo como es Donuts. Sus novedades han sido presentadas en la segunda jornada de Alimentaria
7 cavas magníficos escogidos por el experto Ramon Francàs
Descorchamos de la mano del experto Ramon Francàs 7 grandes cavas de larga crianza que puedes encontrar en aún en el mercado
Calabizo, el chorizo de calabaza que recupera una receta ancestral de Galicia
Se elabora con un 90% de calabaza de procedencia nacional y es totalmente vegetal, ahumado, fermentado y curado sin aditivos. Hablamos con una de sus creadoras
