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León

Naciones Unidas reconoce las montañas de León por su patrimonio agrosilvopastoral

  • Tradición
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 05/11/2022

Las montañas de León, en el noroeste de la provincia, han sido incluidas como Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la FAO-ONU

Riaño y su embalse, en León / Foto: Carmen Alcaraz del Blanco

Dónde comer en tu ruta por Leitariegos y Cangas del Narcea (Asturias)

  • Dónde comer
  • Javier Llavona
  • 02/11/2022

El suroccidente asturiano cobija parques naturales, caminos de arrieros y osos, y buen cuchareo. Reivindicamos esta zona a través de restaurantes que salvaguardan la esencia e historia del Narcea

El río Narcea a pies del Parador Monasterio de Corias / Foto: Oficina de Turismo - Ayuntamiento Cangas del Narcea

El restaurante Gamberro (Zaragoza) sirve el mejor plato de trucha de España

  • Menú del día
  • EFE Agro
  • 07/06/2022

Los finalistas del Concurso Nacional de Trucha 2022 han sido las propuestas de los restaurantes Charlatán (A Coruña) e Imagina (Villaviciosa, Asturias)

"La trucha de la seda" del restaurante Gamberro (Zaragoza) / Foto: Cedida

4 vinos radicales que rompen estereotipos por menos de 20€ (y un pequeño gran capricho)

  • Despensa
  • Raquel Castillo
  • 13/04/2022

Son vinos radicales, de raíz. Pequeños productores de España con variedades autóctonas, alejados de modas que trabajan con plena libertad. En el Salón de los Vinos Radicales de Madrid pudimos probar un buen abanico del cual surge nuestra selección

4 vinos radicales que rompen estereotipos por menos de 20€ + 1 pequeño gran capricho excepcional / Collage: Hule y Mantel

El pato de Palencia de los Premio Nobel y otros tres hallazgos de Castilla y León en Alimentaria

  • Despensa
  • Carmen Alcaraz del Blanco
  • 07/04/2022

Bombones de chorizo, paté de cordero, chips de cecina y un pato que voló de Palencia al banquete de los Premios Nobel. Cuatro sorprendentes, pero sobre todo deliciosos bocados de Castilla y León descubiertos en Alimentaria

Los patos camperos de extensivo de Villamartín de Campos, en Palencia

Recuperar la carne de caza. Lecciones de un cazador y dos cocineros de Asturias y León

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 16/03/2022

La carne de caza reconquista las cocinas del norte, un producto que destaca por su intenso sabor, su aporte de proteínas y sus cortes sin apenas grasa

Bodegón de caza, vegetales y frutas en el mercado, cuadro de Frans Snyders (1614) / Wikipedia

Todas las legumbres con I.G.P. y D.O.P. de España

  • Despensa
  • Alba Rodríguez Morales
  • 08/02/2022

España es un país rico en legumbres de gran calidad. Por eso hemos elaborado un listado con las características, propiedades y guisos que te ofrecen

Diferentes legumbres a granel / Canva

La Popular (León), la última mantequería con molino de España

  • Tradición
  • Javier Llavona
  • 28/01/2022

Vestigios de una España repleta de lecherías y mantequillerías. La Popular (Sosas de Laciana, León) mantiene vivo el recuerdo de una artesanía vinculada a la ganadería, al río y a los pastos

Exterior de la Lechería La Popular
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