Las Fiestas de La Mercè 2025 regresan a Barcelona entre el 23 y el 27 de septiembre con su habitual programa cargado de conciertos, espectáculos de artes escénicas, actividades familiares y manifestaciones de cultura popular.
En un año en que la ciudad cuenta con dos pregoneros de excepción, vinculados al universo vinícola y gastronómico, como son Antoni y Meritxell Falgueras, del Celler de Gelida, tampoco podía faltar la gastronomía, que tendrá un papel destacado gracias al festival Terra i Gust, integrado en el programa oficial.
No es la única propuesta culinaria vinculada a la fiesta mayor, ya que, durante estos días, restauradores y pasteleros se suman a la fiesta con propuestas especiales. Algunas de ellas las destacamos a continuación.
Terra i Gust
Como ya es habitual, Terra i Gust reunirá en el Parc de la Ciutadella gastronomía de proximidad, poniendo además en valor el pequeño comercio de la ciudad. En su sexta edición, participan 14 restaurantes, que ofrecerán 28 platillos elaborados con productos ecológicos, locales y de temporada, todos a 5 euros.
Entre ellos, encontramos Bar El Pepino, Bar Súper, Bistrot Levante o Casa Xica, entre muchos otros. La mitad de las propuestas serán vegetarianas. Para acompañar, habrá cervezas artesanas, vinos naturales, kombucha y café de especialidad. Habrá un pequeño espacio para productores locales, así como una programación, siempre interesante, de showcookings, talleres y charlas en el Aula de Cocina. // Terra i Gust. Del 25 al 27 de septiembre. Precio: entrada gratuita.
El pastel de La Mercè de Jon Cake
El maestro de las tartas de queso, Jon Cake, también se suma a la fiesta con una creación especial y en el que pone en valor otras de sus habilidades pasteleras: combina una base de masa de croissant con frangipane de almendra, cremoso de miel, praliné de almendra e higos, los ingredientes del pastel de La Mercè.
La creación estará disponible en las tiendas Jon Cake y también podrá adquirirse por encargo. La celebración continúa en su obrador con La Quesera, el pastel de queso especial de septiembre, elaborado con Kuadrat, un queso catalán de corteza florida que recuerda al camembert. Ya no hay excusa para darse un capricho dulce. // Jon Cake. Pastel Mercè disponible del 24 al 16 de septiembre. Precio: 5,50 euros.
Menú La Mercè en Fismuler
Todo lo que hacen en Fismuler merece nuestra atención. Para estos días, recuperan el espíritu de los tradicionales esmorzars de forquilla catalanes y dan forma a un menú de infarto: tartar de fuet acertadamente aderezado, un carpaccio de pies de cerdo guisados, una rillette de conejo de escándalo y la famosa y jugosa tortilla de la casa, en este caso coronada con capipota.
Para terminar: bacalao a la llauna con judía de Santa Pau y un brazo de gitano con crema catalana quemada —recuerda a una torrija, no lo es— , acompañado con carquinyolis. Platos contundentes, pensados para compartir, y con esa buena mano y ese buen producto que caracterizan siempre a los restaurantes del grupo familiar La Ancha. // Menú La Mercè en Fismuler. Hasta el 4 de octubre. Precio: 55 euros/persona (sin bebidas).
Lluc Crusellas x Leña Barcelona
Lluc Crusellas, mejor chocolatero del mundo en 2022, no para. Si hace unos días presentaba los bombones inspirados en la obra de Gaudí, ahora se une a Leña Barcelona, el restaurante del chef Dani Garcia, para crear un postre muy especial con una base crujiente de nibs de cacao, praliné de avellana y matices de café con un cremoso de chocolate negro 80% de origen Indonesia y bizcocho de cacao.
La creación, denominada chocolate de origen Indonesia by Lluc Crusellas, encaja a la perfección con el carácter ahumado del restaurante, ubicado en el Hotel Grand Hyatt Barcelona. El postre estará disponible únicamente durante cuatro días y tendrá una edición limitada de 150 unidades. // Lluc Crusellas x Leña Barcelona. Del 24 al 27 de septiembre. Precio: consultar.
Tasta Nou Barris
Coincidiendo con La Mercè, se estrena el festival Tasta Nou Barris que tendrá lugar en el patio de la sede del Districte de Nou Barris. Se podrán probar tapas y platillos de cinco restaurantes: Cinco Hermanos, 23 Gastrobar, Casa Angelita, La Esquinica y L’Hostalet. Su objetivo: reivindicar la diversidad y calidad de la cocina del distrito.
La experiencia se completará con una selección de vinos catalanes y sesiones de DJ a lo largo del día. Tasta Nou Barris aspira además a convertirse en el punto de partida de una nueva asociación gastronómica del distrito, destinada a conectar profesionales y potenciar el comercio de proximidad. // Tasta Nou Barris. 26 de septiembre, de 12 a 24h. Precio: entrada libre.
San Miguel Biergarten en el Poble Espanyol
Es otro de los eventos gastronómicos ya clásicos de estas fechas, coincidiendo con La Mercè, y nos propone degustar 25 variedades de cerveza —también sin alcohol y sin gluten— junto con algunos clásicos de la gastronomía alemana: frankfurts, bratwurst, cervela, codillo, ensalada kartoffel, currywurst, bretzels...
La programación incluye también catas y talleres para descubrir diferentes estilos y tradiciones cerveceras, concursos y sesiones de DJ. Este año, además, los más pequeños tendrán su propio espacio con juegos y actividades creativas. // San Miguel Biergarten. Del 23 al 27 de septiembre. Precio: entrada gratuita para residentes en Catalunya, con aforo limitado y acceso con entrada anticipada.
Pastel de La Mercè en Hofmann
Hofmann, y muchas otras pastelerías artesanas de la ciudad, vuelven a seducirnos con el pastel de La Mercè, una creación original del pastelero Antonio Bachour, que tiene los higos y las almendras como ingredientes protagonistas. Una receta que apuesta por el producto de temporada.
En este caso, el toque personal de Hofmann lo aporta una suave crema de almendras, yogur y té de rosas. Disponible en formato individual y en una versión para cuatro personas, que se puede encargar para compartir. Una manera golosa de celebrar la fiesta mayor. // Pastisseria Hofmann. Disponible hasta el 24 de septiembre. Precio: 11 euros (individual) y 40 euros (para cuatro personas).
El panot brioche de Suca'l
Pocas cosas son tan barcelonesas como el panot de la flor. Por eso, el pastelero Ton Cortés, alma mater de Suca’l, ha decidido convertir-lo en un dulce. Se trata de un brioche inspirado en la mítica baldosa, elaborado con una masa de pan d’oro, muy cercana a la de su premiado panettone.
La receta parte de una masa madre que se conserva desde 2011, bautizada como Eulàlia en honor a la patrona de la ciudad, y combina harina, mantequilla, vainilla natural, limón, yema de huevo y azúcar. Aunque la historia de este dulce se remonta al 2025, cuando Cortés recibió el encargo de crear una pieza para representar a Barcelona en la Feria Internacional del Libro de México. Ahora, con motivo de La Mercè, este bocado vuelve a sus panaderías. // Suca'l. Precio: consultar.
Piromusical desde METT Barcelona
Ya os hablamos de METT Barcelona y de la terraza de su 1925 Vermutería, situada en el histórico edificio del antiguo Gran Hotel La Florida, en el Tibidabo. Desde allí, alejados de las aglomeraciones, podréis contemplar el tradicional piromusical —que este año se traslada a la Platja de la Nova Icària— con unas vistas inesperadas.
Todo acompañado de una cena con un menú informal donde no faltarán las omnipresentes gildas, el jamón ibérico, o las patatas bravas; para rubricar con un bikini de trufa negra y un pepito de ternera. Para beber: el cóctel Foc de Mercè, creado para la ocasión. Habrá música, con DJ. // METT Barcelona. 27 de semptiembre. Precio: 50 euros.
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