Son el futuro de la gastronomía y pertenecen a la generación mejor formada: preguntamos a cinco mujeres del sector su opinión sobre los congresos gastronómicos
Son aliadas de la escasez y la subsistencia, pero las ollas también nos permiten cocinar guisos nutritivos y alimentarnos sin hacer dispendios innecesarios
Madrid Fusión celebra su XXII edición del 29 al 31 de enero y de la mano de su director, José Carlos Capel, repasamos algunas de las ponencias y actividades indispensables
Situado en Sant Antoni (Barcelona), Culkin nos hace volver a esos platos reconfortantes que hemos visto en películas y series y los combina con vinos naturales y cócteles
No tienen estrellas ni falta que les hacen porque estos restaurantes, diferentes entre sí y quizás menos conocidos fuera de Valencia, trabajan el producto con mimo y excelencia
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, un homenaje a esta receta popular que también podemos encontrar en los menús de chefs y restaurantes con estrella