¿Qué esperan de un congreso gastronómico las jóvenes chefs y profesionales del sector?
Son el futuro de la gastronomía y pertenecen a la generación mejor formada: preguntamos a cinco mujeres del sector su opinión sobre los congresos gastronómicos
Barras y Estrellas
Barras de bar y sitios con estrella Michelín. Restaurantes y bares que son joyas de la gastronomía encontradas por nuestros periodistas.
Cazuelas y ollas antiinflación: consejos e ideas para comer bien gastando menos
Son aliadas de la escasez y la subsistencia, pero las ollas también nos permiten cocinar guisos nutritivos y alimentarnos sin hacer dispendios innecesarios
Qué hacer en Madrid: los mejores planes gastronómicos de febrero 2024
Con estos planes gastronómicos disfrutarás como un auténtico gourmet. Esta es la agenda para comerte y beberte Madrid en febrero
Cómo se cocina un menú creado por una inteligencia artificial: el chef al servicio de la máquina
Eneko Atxa y Eneko Axpe comparten en Madrid Fusión su experimentación con la inteligencia artificial en la cocina, un campo todavía poco explorado
Así será Madrid Fusión 2024: nuevos concursos, ponencias y citas imprescindibles
Madrid Fusión celebra su XXII edición del 29 al 31 de enero y de la mano de su director, José Carlos Capel, repasamos algunas de las ponencias y actividades indispensables
La merienda que recomienda Ada Parellada: baja en calorías y hecha en 2 minutos
La mediática chef catalana recomienda esta merienda saludable para niños y adultos
El chef Albert Raurich tira la casa por la ventana con este menú en Dos Palillos: sólo hasta abril
El restaurante Dos Palillos de Albert Raurich y Tamae Imachi cumple 15 años y ha elaborado un delicioso menú para celebrarlo con sus mejores platos
El bar de Barcelona con apellido cinematográfico para fans del sándwich de pastrami y los cócteles
Situado en Sant Antoni (Barcelona), Culkin nos hace volver a esos platos reconfortantes que hemos visto en películas y series y los combina con vinos naturales y cócteles
Dónde comer en Valencia: 3 restaurantes que lo apuestan todo al buen producto
No tienen estrellas ni falta que les hacen porque estos restaurantes, diferentes entre sí y quizás menos conocidos fuera de Valencia, trabajan el producto con mimo y excelencia
Seis croquetas con estrella Michelin para celebrar el Día Internacional de la Croqueta
Cada 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta, un homenaje a esta receta popular que también podemos encontrar en los menús de chefs y restaurantes con estrella
