Se empiezan a desvelar cuáles son los bares que formarán parte del ranking Top 500 Bars 2025, que destaca las 500 mejores coctelerías del mundo. Y hay buenas noticias para el sector del bartending nacional, ya que son once las coctelerías españolas que aparecen reconocidas en el tramo 301-500.
En septiembre se conocerá el tramo 200-300, y las posiciones más altas se darán en la gala final, que tendrá lugar en Florencia (Italia), el próximo 10 de noviembre de 2025. Mientras esperamos estas fechas, desgranamos cuáles han sido las primeras octelerías seleccionadas, todas ellas repartidas entre Madrid y Barcelona.
Coctelerías españolas en Top 500 Bars (tramo 301-500)
La primera presencia española la encontramos en el puesto #335 con Santos y Desamparados (Madrid), una coctelería ubicada en el barrio de Las Letras; seguida de Bad Company 1920 (Madrid), el speakeasy inspirado en la Ley Seca de Yeray Monforte, que se coloca en el #349.
Seguimos repasando el listado y nos desplazamos hasta 14 de la Rosa (Barcelona), situada en la calle Martínez de la Rosa, en el epicentro del barrio de Gràcia, que ocupa el puesto #335. Está comandada por el británico Dean Shury y obtuvo hace unos meses la distinción de mejor coctelería de España en los Premios FIBAR 2024.
En la posición #419, encontramos Two Schmucks (Barcelona) que sigue en descenso acentuado en esta lista tras los cambios en su gestión; seguida de Savas (Madrid) en el #420, el bar del barrio de Lavapiés que sostienen a base de minimalismo coctelero la pareja lituana integrada por Gintas y Dovi.
Aparecen cercanas en el ranking otras cuatro coctelerías de Barcelona: FOCO, en el puesto #451, el local de Gràcia liderado desde 2023 por Tom Godfrey y Theo Quinn; el clásico Tandem Cocktail Bar, en el #453, muy frecuentado por la gente del sector de la restauración de la ciudad; The Punch Room at Edition, una coctelería de hotel con una activa agenda de guest shifts, que se sitúa en el #456; y The Alchemix, en pleno Eixample, que alcanza el #474.
Cerrando el listado hay dos coctelerías de la capital: Viva Madrid y Del Diego, en los puestos #477 y #487, respectivamente. Viva Madrid es uno de los proyectos que el bartender Diego Cabrera tiene en Madrid, con Salmon Guru como buque insignia. De hecho, la nueva filial de Salmon Guru en Milán también aparece en este listado, en el puesto #374.
Cabe destacar que Santos y Desamparados, Bad Company y Two Schmucks ocupaban en este mismo ranking en 2024 el tramo 201-300, por lo que su descenso en posiciones es remarcable.
¿Cómo funciona Top 500 Bars?
Este ranking, impulsado por Anthony Poncier, entre otros, no cuenta con un jurado y se elabora mediante un algoritmo que mide la popularidad de los bares y que tiene en cuenta publicaciones, listas y opiniones de expertos, periodistas e influencers de todo el mundo. "Agregamos los datos de más de dos mil fuentes online, en más de veinte idiomas", explican en la web de Top 500 Bars, que también utiliza reseñas en plataformas, redes sociales y buscadores para completar el conjunto.
"Este conjunto de datos permite apelar al mayor número de opiniones sobre el modelo de 'la sabiduría de las masas'. Se trata de encontrar un ranking complementario a las selecciones existentes para resaltar el trabajo diario de las personas que impulsan esta industria", añaden.
Lista completa Top 500 Bars 2025 (301 al 500)
El ranking 2025 demuestra el dinamismo del sector de la coctelería, ya que incluye 125 ciudades representadas y 53 países. Como novedad, se incorporan destinos como Medellín (Colombia), Abu Dabi (Emiratos Árabes Unidos), Montevideo (Uruguay) o Pune (India). Lista completa (tramo del 301 al 500) a continuación:
- #301 Bekeb (San Miguel de Allende)
- #302 The St. Regis Bar (Jakarta)
- #303 Bar Hemingway (París)
- #304 Igiea Terrazza Bar (Palermo)
- #305 Roosevelt Room (Austin)
- #306 Lab 22 (Cardiff)
- #307 Seen Sky Bar (Lisboa)
- #308 Classique (París)
- #309 Cure (Nueva Orleans)
- #310 Happiness Forgets (Londres)
- #311 Quanto Basta (Lecce)
- #312 Speak Low (Shanghai)
- #313 The Old Man (Hong Kong)
- #314 Bar Joséphine (Paris)
- #315 The Milk Thistle (Bristol)
- #316 Beaufort Bar (Londres)
- #317 Botanist Bar (Vancouver)
- #318 Happy Accident (Albuquerque)
- #319 AER (Mumbai)
- #320 Here Nor There (Austin)
- #321 Mother Cocktail Bar (Toronto)
- #322 Bitter Bar (Florencia)
- #323 Kinsman (Hong Kong)
- #324 The Bar at 15 Stamford (Singapur)
- #325 Bar Fouquet's (Cannes)
- #326 Anvil Bar (Houston)
- #327 The Doping (Milán)
- #328 Cafe de Nadie (Ciudad de México)
- #329 Smuggler's Cove (San Francisco)
- #330 Peaches & Cream Bar (Zagreb)
- #331 CopperBay Lancaster (París)
- #332 Late Bloomers (Zúrich)
- #333 Cinco Lounge (Lisboa)
- #334 Craftroom (Osaka)
- #335 Santos y Desamparados (Madrid)
- #336 Dos Arcos (São Paulo)
- #337 Death & Co (Nueva York)
- #338 Depero (Rieti)
- #339 Foxtrot (Lisboa)
- #340 Laowai (Vancouver)
- #341 The Bamboo Bar (Bangkok)
- #342 The Opposite (Hong Kong)
- #343 Door 74 (Ámsterdam)
- #344 Gibson (Singapur)
- #345 Royal Cocktail Club (Oporto)
- #346 Soma (Londres)
- #347 EPIC (Shanghái)
- #348 Rita's Tiki Room (Milán)
- #349 Bad company 1920 (Madrid)
- #350 Le Mal Nécessaire (Montreal)
- #351 El Baron Cafe (Cartagena)
- #352 Neon Pigeon (Singapur)
- #353 Fable (Cape Town)
- #354 Liz Cocktails & Co (Río de Janeiro)
- #355 14 de la Rosa (Barcelona)
- #356 Double Deuce Lounge (Sídney)
- #357 Black Angel's Bar (Praga)
- #358 East 47 (Singapur)
- #359 Duck and Cover (Copenhagen)
- #360 Peruke & Periwig (Dublín)
- #361 Piano 35 Lounge Bar (Turín)
- #362 Bar am Wasser (Zúrich)
- #363 Bulgari Ginza Bar (Tokio)
- #364 The Coldroom (Montreal)
- #365 F*nkytown (Bangkok)
- #366 Hecate (Boston)
- #367 The Public House (Taipei)
- #368 Sweet Liberty (Miami)
- #369 Punch Room at Edition (Roma)
- #370 Pulitzer's Bar (Ámsterdam)
- #371 Bar Artemisia (Florencia)
- #372 The Pontiac (Hong Kong)
- #373 Old Crow (Zúrich)
- #374 Salmon Guru (Milán)
- #375 Bar Carmen (Medellin)
- #376 Lidkoeb (Copenhagen)
- #377 Symbiose (Burdeos)
- #378 Terrible Baby (Hong Kong)
- #379 Caffe Paszkowski (Florencia)
- #380 Old Mate's Place (Sídney)
- #381 Vender (Taichung)
- #382 Shinji's (Nueva York)
- #383 Balderdash (Copenhagen)
- #384 Outline (Ciudad de México)
- #385 Kleinod Bar (Viena)
- #386 Soka (Bangalore)
- #387 Front/Back (Accra)
- #388 Black Swan (Budapest)
- #389 Radio Bar (Tirana)
- #390 Library by the Sea (Grand Cayman)
- #391 The Bulgari Bar (Milán)
- #392 Vintage Cocktail Club (Dublín)
- #393 Gorilla (Tesalónica)
- #394 The St. Regis Bar (Macao)
- #395 The Sazerac Bar (Nueva Orleans)
- #396 Uptown (Buenos Aires)
- #397 Messengerservice (Bangkok)
- #398 Jungle Bird (Kuala Lumpur)
- #399 The Back Room (Manila)
- #400 Passing Fancies (Birmingham)
- #401 La Drogheria (Turín)
- #402 Mamba Negra (Medellín)
- #403 Velveteen Rabbit (Las Vegas)
- #404 ZLB23 (Bangalore)
- #405 Eau de Vie (Melbourne)
- #406 Nickel City (Austin)
- #407 Summer Experiment (Ho Chi Minh City)
- #408 Bar Rocking Chair (Kioto)
- #409 El Primo Sanchez (Sídney)
- #410 Bar Sathorn (Bangkok)
- #411 COA (Shanghái)
- #412 Bar Mauro (Ciudad de México)
- #413 Torto (Oporto)
- #414 A Bar Called Gemma (Estocolmo)
- #415 Casa Prunes (Ciudad de México)
- #416 The Pineapple Room (Singapur)
- #417 Coley (Kuala Lumpur)
- #418 Ce La Vi (Singapur)
- #419 Two Schmucks (Barcelona)
- #420 Savas (Madrid)
- #421 Laurus (Lecce)
- #422 Bijou Drinkery Room (Ciudad de México)
- #423 Mathilda's Cocktail Bar (Estambul)
- #424 Three X Co (Kuala Lumpur)
- #425 Pine & Co (Seúl)
- #426 Elena Horto (Río de Janeiro)
- #427 Muzsa (Budapest)
- #428 Cobbler & Crew (Pune)
- #429 Botanero (Róterdam)
- #430 Velvet (Berlín)
- #431 Baker's Bar (Montevideo)
- #432 Zuma (Dubái)
- #433 Library Bar at Leela Palace (Nueva Delhi)
- #434 Slink & Bardot (Mumbai)
- #435 Pensão Amor (Lisboa)
- #436 Seiberts Bar (Colonia)
- #437 Santana Bar (São Paulo)
- #438 Savile Row (Brisbane)
- #439 Sexy Fish (Londres)
- #440 Little Cooler (Sídney)
- #441 878 Bar (Buenos Aires)
- #442 Raised by Wolves (San Diego)
- #443 Il Mercante (Venecia)
- #444 Picco (São Paulo)
- #445 The Enigma Mansion (Ho Chi Minh City)
- #446 Madame Pang (Burdeos)
- #447 Bar Contra (Nueva York)
- #448 Drinx at Il Gusto di Xinge (Florencia)
- #449 Alto Rooftop (Cervia)
- #450 Kissproof (París)
- #451 FOCO (Barcelona)
- #452 Becketts Kopf (Berlín)
- #453 Tandem Cocktail Bar (Barcelona)
- #454 Chihuahua Julep (Helsinki)
- #455 Cause Effect Cocktail Kitchen (Cape Town)
- #456 The Punch Room at Edition (Barcelona)
- #457 The 7 Jokers (Atenas)
- #458 Gong Gan (Seúl)
- #459 The Cocktail Club (Jakarta)
- #460 Sastrería Martínez (Lima)
- #461 Siam Thai (Santiago)
- #462 Lennon's (Bangkok)
- #463 Coupette (Londres)
- #464 Trade Sky Bar (Buenos Aires)
- #465 Best Intentions (Chicago)
- #466 The Absent Ear (Glasgow)
- #467 Nite Kong (Roma)
- #468 Plumette (Bruselas)
- #469 Hero Bar (Nairobi)
- #470 Backdoor Bodega (Penang)
- #471 Dry Martini (Sorrento)
- #472 Night Rooster (Bali)
- #473 Beneath Driver Lane (Melbourne)
- #474 The Alchemix (Barcelona)
- #475 Dot Bar (Ho Chi Minh City)
- #476 Purgatório (Salvador)
- #477 Viva Madrid (Madrid)
- #478 La Ménagère (Roma)
- #479 Nosso (Río de Janeiro)
- #480 Moretenders' Cocktail Crib (Estambul)
- #481 Pharmarium (Estocolmo)
- #482 Barrier (Bérgamo)
- #483 Mercy Brown (Cracovia)
- #484 Boticario (Buenos Aires)
- #485 Missy's This That (Calgary)
- #486 Library Bar (Abu Dabi)
- #487 Del Diego (Madrid)
- #488 Riddle Bar (Belgrado)
- #489 Scotto Jonno (Nápoles)
- #490 Pretty Decent (Louisville)
- #491 Sayani (Lima)
- #492 Quattro Teste (Lisboa)
- #493 Indulge Bistro (Taipéi)
- #494 If Dogs Run Free (Viena)
- #495 Le Lion Bar de Paris (Hamburgo)
- #496 Bar Banane (Toronto)
- #497 Volare (Bolonia)
- #498 Soko (Seúl)
- #499 Honky Tonks Tavern (Hong Kong)
- #500 Fix me a Drink (Bucarest)
