La anterior edición de la Gala Michelin España 2025, celebrada en Murcia, entregó las merecidas tres estrellas a Casa Marcial (Arriondas, Asturias); la segunda estrella a los gaditanos Alevante (Chiclana de la Frontera) y LÚ, cocina y alma (Jerez de la Frontera), así como a Retiro da Costiña (Santa Comba, A Coruña); y otorgó una estrella a 32 nuevos restaurantes.
Aunque todavía quedan algunos meses para la celebración de la gala que establecerá cuáles son los mejores restaurantes de 2026, ya tenemos algunos datos que nos ayudarán a marcar este gran evento gastronómico en nuestro calendario. Así, en una rueda de prensa celebrada en la Escuela de Hostelería de Málaga La Cónsula, centro en el que se han formado varios chefs reconocidos por la Guía Michelin, se han dado a conocer algunos detalles importantes: dónde se celebrará y en qué fecha.
Gala Michelin 2026: ¿dónde se celebrará?
Málaga será el escenario de la Gala de presentación de la Guía Michelin España 2026, en concreto se hará en FYCMA – Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. La ciudad andaluza tomará el relevo de la Región de Murcia y, por primera vez en su historia, será anfitriona de este evento. Será la tercera ocasión en la que la comunidad de Andalucía acoge la gala, una de ellas en Sevilla (2019).
En un momento en el que la ciudad, uno de los destinos que más turistas recibe en España, vive también una efervescencia gastronómica, es lógico que haya sido la elegida. La celebración de la gala, y de las actividades que se celebrarán durante las semanas previas, buscan poner en valor a sus chefs, y promover una imagen culinaria que va más allá de los internacionalmente conocidos espetos y de las frituras de pescado.
Así lo han expuesto los responsables de Michelin, en un comunicado: "Con una tradición culinaria profundamente arraigada en los valores del Mediterráneo, la gastronomía malagueña destaca por su fusión de influencias, tanto andaluzas como internacionales, y por la riqueza de sus productos. Desde su icónico espeto de sardinas, asado a la brasa en la orilla del mar, hasta la porra antequerana, el ajoblanco o la fritura malagueña, la ciudad ofrece una propuesta gastronómica tan diversa como cautivadora. A ello se suma una reconocida producción vitivinícola, con las denominaciones de origen Málaga y Sierras de Málaga, donde destacan los vinos dulces elaborados con variedades como pedro ximénez y moscatel".
Cuál será la fecha de la Gala Michelin 2026
Tras elegir Málaga como sede, se ha recordado que la fecha será el próximo 25 de noviembre de 2025. Entonces se dará a conocer la nueva selección de la Guía Michelin España 2026, en base al trabajo de campo realizado por su equipo de inspectores e inspectoras de más de 25 nacionalidades que, de media, comen y cenan de forma anónima 300 veces al año en diferentes restaurantes de todo el mundo.
Además de recomendar las mejores mesas del país, la guía gastronómica que cumple 125 años, mientras que en España tiene 115 años de antigüedad, seguirá poniendo un acento especial sobre la sostenibilidad a través de la Estrella Verde Michelin, una distinción que reconoce a aquellos establecimientos y chefs particularmente comprometidos con la gastronomía sostenible y el futuro del planeta.
Qué chefs cocinarán en la Gala Michelin 2026
Como ocurre cada año, tras la entrega de las Estrellas y otros premios especiales, tendrá lugar una cena para todos los invitados. Los coordinadores gastronómicos de este banquete de la Gala de la Guía MICHELIN serán dos embajadores de la alta cocina malagueña: el restaurante Bardal, en Ronda (dos estrellas), liderado por el chef Benito Gómez, y el restaurante Skina, en Marbella (dos estrellas), capitaneado por el chef Mario Cachinero y Marcos Granda, director del establecimiento.
"Su trabajo ha sido fundamental para situar a Málaga como un referente en la escena culinaria nacional e internacional, combinando respeto por la tradición con una constante búsqueda de la excelencia", destaca el comunicado.
Y concluye: "La celebración de la Gala en Málaga refuerza el atractivo de la ciudad y la provincia como destinos de primer nivel, referentes en el amplio patrimonio gastronómico de Andalucía y con un impacto que trasciende el ámbito local para despertar el interés de amantes de la gastronomía de todo el mundo. Además, contribuirá a potenciar el sector hostelero y a poner en valor la riqueza culinaria de la región".
La elección de esta ciudad, supone una oportunidad también para recordar otros restaurantes referentes con una estrella como Blossom, Kaleja, José Carlos García y Sollo, este ya en Fuengirola. De hecho, la provincia de Málaga está representada en la Guía Roja con 34 restaurantes, dos de ellos con dos estrellas, siete con una estrella, uno con una estrella Verde, tres Bib Gourmand y 22 recomendados.
La Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Málaga y el Ayuntamiento de la capital han propiciado, junto a Guía Michelin, la llegada de este importante evento a la capital de la Costa del Sol, instituciones que para la celebración del mismo invierten 600.000, 200.000 y 200.000 euros, respectivamente.
