La mejor croqueta de jamón ibérico de España 2024 es la de Quinqué (Madrid)
Carlos Griffo y Miguel Ángel García han ganado el Concurso Mejor Croqueta de Jamón Ibérico Madrid Fusión 2024, en una edición que ha contado con 70 candidatos
Jamón
Toda la información sobre el jamón, producto alimenticio obtenido del cerdo. El mejor jamón serrano, el mejor jamón ibérico, etc. Noticias, actualidad, Denominaciones de Origen Protegidas, elaboradores, premios y premiados, recetas con jamón, etc.
Cómo elegir, abrir y cortar un buen jamón como un profesional, con Manuel López (Reserva Ibérica)
VÍDEO | Descubrimos algunos consejos para aprender a detectar un buen jamón de bellota 100% ibérico de la mano de un experto en la materia
La Guardia Civil interviene casi 3.000 jamones y paletas por fraude alimentario
Además de los jamones y paletas cuyo etiquetado estaba manipulado, se han intervenido más de 5.000 litros de bebidas alcohólicas adulteradas en Alicante
Salamanca se convierte en la capital del ibérico: ponencias, catas y una comida popular
El IV Foro Internacional del Ibérico reúne a chefs y especialistas en ibérico en el Centro Internacional del Español de Salamanca, los días 30 y 31 de octubre
Estas son las siete mejores croquetas de jamón ibérico de España 2023
La que elabora Juan Monteagudo en el restaurante Ababol (Albacete) es la mejor croqueta de jamón de España, según Madrid Fusión. Estas son las otras seis finalistas
Un español expulsado de Australia por llevar jamón, chorizo y queso en la maleta
El Gobierno de Australia retira el visado a un español por violar su nueva y estricta normativa de bioseguridad al no declarar que viajaba con envases de jamón y embutidos
La D.O.P. Jabugo fija los tiempos mínimos de maduración de jamones y paletas
El pliego de condiciones de la D.O.P. Jabugo precisa ahora que la duración mínima de la fase de maduración será de 360 días para los jamones y de 180 días para las paletas
Cómo identificar un buen jamón ibérico según su etiquetado y precinto
El etiquetado y el color del precinto son esenciales para diferenciar un jamón ibérico de uno blanco, detectar su calidad y evitar confusiones. Antes de comprar, revisa la etiqueta
