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Mallorca

Toda la información y novedades sobre la gastronomía en Mallorca

Qué son los robiols: el dulce típico de la Semana Santa en Mallorca (que puedes comer en Barcelona)

Es uno de los dulces tradicionales de la Semana Santa en las Islas Baleares y te contamos dónde puedes degustarlos, en hornos y pastelerías de Mallorca y Barcelona

Robiols de Mallorca / Foto: Turisme Illes Balears

Ruta gastronómica por Palma de Mallorca: 7 paradas que te llevan del desayuno al cóctel

De la ensaimada al variat pasando por el restaurante de Maca de Castro, con estas propuestas gastro para todos los gustos y bolsillos saborearás la capital de la isla de Mallorca

Vista con la catedral de Palma de Mallorca / Foto: Canva

Sala de Personal: nuestra experiencia en la coctelería/restaurante más oculta de Mallorca

CRÓNICA | Una escalera, una mesa para solo 14 personas y un menú omakase de maridaje inverso donde la coctelería manda sobre la comida. Entramos en Sala de Personal

Matías Iriarte y Borja Triñanes en Sala de Personal / Foto cedida

5 ensaimadas para saborear Mallorca todo el año

Despensa
Rosa Llopis
03/09/2022

Hay tantas interpretaciones de la ensaimada como productos y elaboraciones tradicionales propios de Mallorca. Estas cinco deben acompañarte en tu visita a la isla

Ensaimada del Horno Sant Cristo de Palma / Foto: Facebook / 5 ensaimadas para saborear Mallorca todo el año

El mercado gastronómico Van Van se instala en Mallorca con su street food internacional

El Van Van Market celebra, del 2 al 4 de septiembre, una nueva edición en el Parc de la Mar de Palma de Mallorca. Más de una decena de food trucks participan en el evento

Platos de los food trucks Indivisible y Gala Urban Food en Van Van Market / Foto: Instagram

La sobrasada y otros 6 embutidos populares de las Islas Baleares

Despensa
Rosa Llopis
25/08/2022

La sobrasada de Mallorca cuenta con sello de Indicación Geográfica Protegida. Estos son los distintos tipos de sobrasadas y de embutidos tradicionales que se elaboran en las Baleares

Distintos tipos de sobrasada colgando / Foto: Canva

La sobrasada circular del maestro Xesc Reina en Can Company (Mallorca)

Despensa
Rosa Llopis
06/08/2022

El maestro charcutero Xesc Reina logra que su sobrasada se base en una producción circular. La que elabora en Mallorca está considerada la mejor de España

Xesc Reina, el maestro charcutero que elabora las sobrasadas de Can Company, en Mallorca / Foto: Can Company

DINS de Santi Taura: la historia de Mallorca tiene estrella Michelin

CRÓNICA | En DINS, el chef Santi Taura rescata sabores casi perdidos del recetario tradicional de Mallorca, concentrándolos para jugar con ellos, pero sin traicionar el origen

Santi Taura sostiene una de sus panadas / Foto: Dins

Mercados, lugares que siempre deberían ser puntos de encuentro

Opinión
Rosa Llopis
17/07/2022

COLUMNA | Los mercados son construcciones vivas que evolucionan, crecen, cambian y sufren igual que las sociedades que las acompañan

La parada de las hermanas Peris / Foto: Mercat Central de València

Las pastas más típicas de Mallorca que has de probar en sus hornos y panaderías tradicionales

Dulces y saladas, estas seis pastas de Mallorca forman parte de su gastronomía tradicional. Como remate, os recomendamos acompañarlas de un granizado oriundo de la isla

Una postal antigua de Mallorca y una de las pastas más típicas de la isla: los rubiols / Collage: Hule y Mantel

Leo Messi ficha a Nandu Jubany para sus hoteles

Messi y Jubany formarán equipo a través de Hincha, un nuevo concepto que se constituirá en cuatro de los seis hoteles que el jugador ostenta. El chef anunció esta colaboración en el congreso internacional del Basque Culinary Center celebrado en Girona

Nandu Jubany y Leo Messi formarán equipo en algunos de los hoteles del futbolista / Collage: Hule y Mantel

Una charla con Martín Berasategui, con exclusiva incluida

Sus restaurantes son los que más estrellas Michelin suman. Conversamos con el mayúsculo Martín Berasategui, que nos avanza proyectos nuevos: su primera cocina oriental y más "txokos" por todo el mundo

Martín Berasategui con tantos Bidendum como estrellas Michelin / Foto: Martín Berasategui

Huevos Vamos y pokes. Qué se come en el nuevo restaurante de Rafa Nadal

Dónde está, qué se come y cuánto cuesta comer en el nuevo restaurante Roland Garros de Rafa Nadal, el mejor tenista de la historia

Rafa Nadal posa en su restaurante Roland Garros / Imagen de uno de los platos del restaurante / Fotos: Rafa Nadal Academy y Rafa Nadal Club

La comida a domicilio de Dani García desembarca en Palma de Mallorca

Actualidad
Agencia EFE
03/01/2022

El condecorado chef Dani García apuesta por Palma de Mallorca como la siguiente ciudad a la que llevar su nuevo servicio delivery

El chef Dani García / Grupo Dani García

3 platos tradicionales del invierno mallorquín: frit, arroz brut y sopa seca

El recetario de Mallorca es un reflejo de su calendario de payés, el cual incluye la matanza. Conocemos tres platos que siguen cocinándose como siglos atrás

Frit mallorquín / Agència d'Estratègia Turística de les Illes Balears

La porcella, protagonista de la Navidad en Mallorca

En Mallorca, la matanza del cerdo se mantiene como un acto familiar y comunitario. En las mesas navideñas, además, es muy preciada y tradicional la lechona asada, más conocida como porcella

Escena de una matanza, por Josep Pons Frau (Sineu, 1883 - Palma, 1952). Foto: Arxiu Històric de la Universitat de les Illes Balears

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