El cava puede mejorar adaptándose al cambio climático, según un estudio del CSIC
La investigación recoge diversas técnicas que permitirán adaptar el viñedo al aumento de las temperaturas y además mejorar el vino base para elaborar cava
Ciencia
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Estos 3 alimentos son fuente esencial de nutrientes en una dieta sana, según FAO
La FAO ha publicado un informe que revela la importancia de comer carne, huevos y leche, especialmente en etapas como el embarazo, la infancia o la tercera edad
Comer albóndigas de mamut ya es posible
La empresa australiana Vow recupera carne de especies extinguidas para demostrar el potencial de la carne cultivada a partir de células madre
El escualeno del aceite de oliva combate los efectos negativos de los triglicéridos
Una investigación liderada por la Universidad de Zaragoza demuestra el poder de los derivados del AVOE en el control del hígado graso
La universidad y los pasteleros de Barcelona van de la mano para fomentar las vocaciones científicas
Mia es la figura de Pascua que representa a una geóloga y que trata de despertar el interés por las cerreras técnicas entre los niños
El Celler de Can Roca en el Mobile: una cata de bombones con realidad virtual
Hablamos con Damian Allsop, jefe del obrador de Casa Cacao y artífice de esta experiencia, para descubrir qué beneficios puede aportar la realidad virtual a la gastronomía
El aceite de oliva previene el cáncer y el alzhéimer, un nuevo estudio lo confirma
Un estudio de la Universidad de Sevilla refuerza que el ácido oleico, principal compuesto del aceite de oliva, presenta nuevas y beneficiosas propiedades para la salud
Las alcaparras: pequeños botones florales con gran poder antioxidante
Un estudio publicado por la Universidad Miguel Hernández de Elche ha descubierto beneficios antioxidantes en las alcaparras. Estas son otras de sus propiedades
Aplican Inteligencia Artificial para descubrir la vida útil del aceite de oliva en frituras
La Universidad de Jaén desarrolla modelos de Inteligencia Artificial para avanzar en el conocimiento sobre la conservación y el uso del aceite de oliva
El consumo de ultraprocesados se asocia con el deterioro cognitivo
Los alimentos ultraprocesados se vinculan con la enfermedad cardiovascular y la obesidad, y, según un nuevo estudio de la Universidad de São Paulo (Brasil), también con la demencia
¿Los aditivos son peligrosos? Expertos alimentarios europeos responden
Según el Eurobarómetro de 2022, un 36% de europeos se muestra preocupado por aditivos como los colorantes, los conservantes y los potenciadores de sabor. ¿Son peligrosos? ¿Qué debemos tener en cuenta de estos?
Las ciruelas pasas, aliadas de las mujeres en la menopausia
Dos estudios de la Universidad Estatal de Pensilvania (EEUU) indican que las ciruelas pasas pueden ayudar a las mujeres a prevenir la pérdida ósea y a fortalecer los huesos
¿Sabías que el brócoli, las almendras o la piña podrían ser aliados contra la COVID-19?
La inmunidad adquirida contra alérgenos alimentarios puede proteger contra la COVID-19, según un estudio publicado en "Frontiers in Immunology"
Alerta alimentaria en estos rulos de queso de cabra de la marca Président
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomienda no consumir y devolver estos dos quesos franceses
La universidad confirma: dos cucharadas de aceite al día reducen el riesgo de muerte a largo plazo
Un estudio de la Unidad de Epidemiología de la Nutrición de la Universidad Miguel Hernández (Elche) observa un efecto protector en el consumo de aceite de oliva en adultos
Esta empresa de Palencia logra con drones y semillas reforestar bosques quemados
Un dron y dos kilos de semillas pueden repoblar 100 hectáreas en un día. Esta empresa de Palencia reforesta montes quemados de toda España
