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Gastronomía Asiática

Información, reportajes, consejos y noticias sobre la alimentación, culinaria, tradición, patrimonio y gastronomía de países de Asia como China, Japón, Vietnam, Corea del Sur, Filipinas, India, Laos, Malasia, Maldivas, Nepal, Omán, Pakistán, etc. Historia, recetas, trucos de cocina, chefs, cocineros y cocineras. Productos, ingredientes y depensa asiática.

Qué es el baijiu, el destilado chino más consumido del mundo que empieza a verse en España

Moutai, el baijiu más emblemático del país, es un símbolo de lujo, estatus e identidad cultural en China: ¿A qué sabe? ¿Cómo es su complejo proceso de producción?

El baijiu de la marca Moutai, un aguardiente que se elabora en China / Cedida

Descubre el seitán: qué es, sus beneficios y cómo usar esta proteína vegetal en tu dieta diaria

Te sugerimos además cinco recetas para que puedas incorporar esta nutritiva 'carne vegetal', que tiene sus orígenes en la cocina china, a tus platos de manera muy fácil

Seitán asado a la sartén / Canva

Ni café ni té matcha: esta bebida japonesa mejora la memoria, según un estudio

Un estudio japonés revela que el hojicha, un té tostado y aromático, mejora la memoria y reduce la fatiga mental: estos son sus beneficios y cómo prepararlo

Ni café ni matcha: esta bebida japonesa mejora la memoria, según un estudio / PEXELS

Cómo cocinar dos platos del Año Nuevo Chino: las recetas del restaurante Dr. Zhang (Barcelona)

VÍDEO | Las celebraciones del Año Nuevo Chino van acompañadas de platos cargados de simbología como el nian gao y los noodles: te sugerimos cómo cocinarlos

Plato de nian gao en el restaurante Dr. Zhang (Barcelona) / Òscar Gil Coy

Dum Dum (Madrid): dumplings que desafían las normas tradicionales

Keril y Yerai Gómez se atreven con dumplings de cheeseburger o de carbonara en este restaurante que juega con la desobediencia gastronómica y el humor

Dumplings en el restaurante Dum Dum (Madrid) / Cedida

Así es el restaurante de cocina china oculto en un edificio de Gaudí: el más exclusivo de Barcelona

La propuesta de este restaurante situado en el centro de Barcelona se enfoca en la alta gastronomía y rescata recetas de la cocina imperial china

Plato del restaurante de alta cocina china oculto en un edificio de Gaudí (Barcelona) / Foto: Instagram

Madrid se convierte en la capital del 'dim sum': 11 restaurantes donde comer estos bocados chinos

Con motivo del Festival del Dim Sum, que se celebra hasta el 28 de julio, repasamos cuál es el origen del 'dim sum', qué tipos existen y cómo detectar los de buena calidad

Distintos 'dim sum' del restaurante Kokochin / Foto cedida