Publicidad con Carmen Sevilla y vasos con el Cobi: los 70 años de Coca-Cola en España
Una pequeña exposición recuerda los principales hitos de la marca y reúne algunas piezas vintage. Estará en L'Illa Diagonal de Barcelona hasta el 16 de septiembre
Historia
Artículos de patrimonio e historia gastronómica, culinaria y de la alimentación.
Encuentran una oveja del siglo XI que podría llevar al origen del queso manchego
Se trata de ejemplar casi único que se ha encontrado en los trabajos de excavación realizados en la Alquería de La Graja en Higueruela (Albacete, Castilla-La Mancha)
Duelos y quebrantos: ¿un 'fake' de la gastronomía española?
El 31 de mayo se celebra el día de Castilla La Mancha y hemos investigado sobre uno de los platos que típicamente se han atribuido a esta comunidad. ¿Receta o metáfora?
Barcelona recibe una réplica de la vasija para la elaboración de cacao más antigua del mundo
El hallazgo arqueológico procede de Ecuador y las pruebas de carbono 14 lo datan unos 3400 años antes de Cristo
En el Masters de Augusta no solo se juega al golf, también se come. Bienvenidos al Champions Dinner
Desde 1952 se celebra el Masters Club Dinner, una cena en honor al ganador del año anterior. Este año, Scottie Scheffler ha confeccionado un menú con fuerte acento texano
Marcos Tavío: "Un restaurante que te cuenta la historia de Canarias es un gancho estupendo"
ENTREVISTA | Hablamos con el cocinero de Ocho Aborigen de El Hierro, que ha recurrido a la arqueología para dar con los alimentos que utilizaba un indígena que ya no existe
La ancestral Cueva Pintada (Gran Canaria) y la relectura gastronómica de Marcos Tavío
El proyecto Arqueología del gusto une la cocina de Marcos Tavío con el yacimiento indígena de Cueva Pintada (Gran Canaria) para acercar la cultura amazige a los canarios y al mundo
Esta era la dieta de los humanos que vivieron en Menorca hace 3.600 años
Plantas, una aportación destacada de proteína animal y poco consumo de alimentos marinos. Un estudio de la UAB constata cómo se alimentaban en Menorca hace 3.600 años
Cuando era tiempo de matanza y a todo cerdo le llegaba su San Martín
El día de San Martín, pistoletazo para el inicio de la matanza del cerdo, siempre fue un momento de celebración arraigado en la cultura familiar de toda España
El Desarme de Oviedo: los garbanzos y callos que sembraron la paz
Tradición, leyenda y compadreo en la fiesta de "El Desarme" de Oviedo (Asturias), en la que no faltan los garbanzos con espinacas y bacalao que supuestamente tuvieron un papel estelar durante la primera guerra carlista
La mocadorà: el día de los enamorados de los valencianos y del amor al mazapán
Mucho más que un regalo de mazapanes entre valencianos enamorados y golosos, la mocaorà es pura simbología de amor por las tierras valencianas. Se celebra en las pastelerías cada 9 de octubre, en Sant Donís
Patatas y vaginas: la historia de siempre
COLUMNA | El último fenómeno viral de la alimentación son unas patatas chips con sabor a vagina. La historiadora Sarah Serrano reflexiona sobre esta idea que, en realidad, no es novedosa
Así era el combo snack y refresco del Barroco, hace 400 años
El incorregible vicio de comer y beber ante un espectáculo es más viejo que el hambre. En los antiguos corrales de comedias, las combinaciones no tenían nada que envidiar a los snacks actuales
El hieling antes del hieling. Así se refrescaban los españoles siglos atrás
En los tiempos de Lope de Vega, la nieve y el agua fría dieron pie a un nuevo negocio que hizo furor entre los españoles. Así era el hieling de antaño
Adiós, Jan Longone, investigadora que corrigió la historia gastronómica de EE.UU
La historiadora de la gastronomía Jan Longone ha fallecido a los 89 años. Sus aportaciones a la historia y a la historiografía gastronómica son ejemplares
No pongas a caldo al diccionario, sino al vino
COLUMNA| La traductora Rosa Llopis no solo reflexiona sobre por qué la más alta entidad de la lengua española se resiste a cambiar la palabra caldo como sinónimo de vino. Además, ofrece una solución que podría considerarse placentera para todas las partes
Mi té con Escoffier en el Savoy
COLUMNA| Las reflexiones e inseguridades más humanas de una historiadora de la gastronomía cuando visita por vez primera un escenario clave como el hotel Savoy de Londres, donde Escoffier cambió el curso de la cocina
Congreso pide que los corrales de pesquería de Cádiz sean candidatos a Patrimonio de Unesco
Todos los partidos excepto Vox apoyan la propuesta para la protección del arte tradicional de los corrales de pesquería de Cádiz, cuya práctica se remonta a la antigüedad
El asiático, el café de barra de Cartagena (Murcia) que nació en el mar
La receta original del café asiático se gestó en los barcos de mercaderes y soldados que, atravesando el Mediterráneo venidos de Asia, tenían como destino el puerto de Cartagena. Esta es la historia de un café que posee hasta su propia copa
Quién es quién en "Julia" (HBO Max). La historia de las gastrónomas de la serie sobre Julia Child
Las mujeres reales y gastrónomas en las que se basan los personajes de la serie "Julia" (HBO Max), sobre la autora y estrella televisiva Julia Child
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